Які кавуни не можна купувати

1. Як вибрати безпечний кавун
2. І ще кілька порад

Вибір кавуна справа тонка. Дійсно, ну як зрозуміти, що там всередині, під зеленою шкіркою? У кожного свої прийоми і способи. А ми розповімо вам, які кавуни точно не варто купувати.

Fotolia

Солодка червона м'якоть кавуна надзвичайно корисна, причому як дорослим, так і дітям. Правда, педіатри не рекомендують пропонувати кавун малюкам молодше 1,5 років, але я для старших діток дуже важливо вибрати безпечний плід. Звичайно, гарантувати якість на ринку складно, але знизити ризик однозначно можна, якщо знати кілька правил.

Як вибрати безпечний кавун

• Не ризикуйте, купуючи кавуни на стихійних ринках, а тим більше, якщо їх продають біля самої дороги з активним автомобільним рухом. Незважаючи на товсту шкірку, всередину плода проникають небезпечні речовини з вихлопними газами машин. Особливо, якщо кавуни зберігаються біля дороги тривалий час.
• Кавуни, які продають в розрізає вигляді звичайно зручніше - відразу видно, що там всередині. Однак, як тільки плід був розрізаний, в незахищеною шкіркою м'якоті починаються активні окислювальні процеси і бурхливе розмноження бактерій, яким потрібен був тільки кисень і тепло. Тим більше що ви не знаєте, наскільки чистим ножем його різали. З цієї ж причини не варто просити продавця надрізати куплений кавун.
• Понюхайте кавун - він повинен пахнути травою і свіжістю, а якщо відчувається не дуже приємний кислуватий запах - не беріть його. Швидше за все, всередині вже почався процес бродіння.
• Подивіться на світла пляма, яке утворюється на кавунових боці, який був звернений до землі під час росту. Якщо пляма біле, а не жовте, значить плід або ще не дозрів, або він отримав занадто мало сонячного світла, а значить солодким він точно не буде. Розмір плями стиглого кавуна повинен бути не більше 10 см в діаметрі.
• Акуратно прощупайте плід по всій поверхні, якщо відчули щось м'яке, знайте - це місце удару, яке вже почало підгнивати. Гнильні бактерії дуже швидко поширюються, не розраховуйте, що обрізавши зіпсований ділянку все інше безпечно. Отруїтися кавуном дуже легко, а особливо дітям.

Джерело: pixabay.com

І ще кілька порад

Якщо ви купили, на вашу думку, правильний кавун, принісши його додому, перед тим як розрізати, вимийте шкірку під проточною водою і бажано, щіткою. Потім покладіть плід в ємність і залийте холодною водою, хай полежить мінімум 30-40 хвилин. Навіщо це потрібно? Справа в тому, що якщо кавун був оброблений хімікатами, велика частина з них залишиться в воді, та й нітратів, які у воді розчиняються, залишиться менше.

Якщо ви розрізали кавун, а його м'якоть виявилася не червоною і цукристої, а світлою, глянсовою ще й з жовто-білими прожилками, знайте, цей плід перенасичений нітратами, а це дуже небезпечно, особливо для дітей.

Чим ближче до серцевини кавуна, тим менше в м'якоті міститься нітратів, а значить дитині пропонуйте тільки серединку і не дозволяйте догризати до кірки.

Якщо ви не впоралися з кавуном за один раз, оберніть його харчовою плівкою і поставте в холодильник, але не варто його зберігати більше 2 днів.

Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.

Редактор: Ірина Сігал

Сподобалася стаття? Оцініть: