1. Що приготувати з кавуна: 12 рецептів. Салати, супи, десерти зміст: Купили кавун, але не з'їли?...
2. Як нарізати кавун і позбутися від насіння
3. Алкогольні коктейлі з кавуном
4. Салати з кавуном
5. Холодні супи з кавуном
6. Кавун заморожений: десерти
7. Придбати цю книгу
8. товариші учасники конференції ...
9. Варення з арбуз.мякоті
10. Мідії (без раковин) - порадьте рецепт
11. Ну ось чому так? Або знову про кавуни
12. Святковий стіл для дієти № 5? хелп!
13. Що зробити з несолодким кавуном?
14. а як ви їсте кавун?
15. Що з динею зробити?
16. Що зробити з незрілого кавуна?
17. З під столу :)))))
18. Що можна приготувати з дині?
19. олів'є на 20 персон
20. Що робити з несолодким кавуном?
21. кавунове
22. а чи можна заморозити НЕ бульйон, а готовий суп?
23. про вміння
24. Питання про варення з кірок
25. Що робити з кавуном?
26. Залишки рису - що зробити?
27. Що можна зробити з кавуна?
28. Що приготувати з кавуна: 12 рецептів. Салати, супи, десерти
29. Як вибрати кавун
30. Як нарізати кавун і позбутися від насіння
31. Алкогольні коктейлі з кавуном
32. Салати з кавуном
33. Холодні супи з кавуном
34. Кавун заморожений: десерти
35. Придбати цю книгу
36. товариші учасники конференції ...
37. Варення з арбуз.мякоті
38. Мідії (без раковин) - порадьте рецепт
39. Ну ось чому так? Або знову про кавуни
40. Святковий стіл для дієти № 5? хелп!
41. Що зробити з несолодким кавуном?
42. а як ви їсте кавун?
43. Що з динею зробити?
44. Що зробити з незрілого кавуна?
45. З під столу :)))))
46. Що можна приготувати з дині?
47. олів'є на 20 персон
48. Що робити з несолодким кавуном?
49. кавунове
50. а чи можна заморозити НЕ бульйон, а готовий суп?
51. про вміння
52. Питання про варення з кірок
53. Що робити з кавуном?
54. Залишки рису - що зробити?
55. Що можна зробити з кавуна?
56. Що приготувати з кавуна: 12 рецептів. Салати, супи, десерти
57. Як вибрати кавун
58. Як нарізати кавун і позбутися від насіння
59. Алкогольні коктейлі з кавуном
60. Салати з кавуном
61. Холодні супи з кавуном
62. Кавун заморожений: десерти
63. Придбати цю книгу
64. товариші учасники конференції ...
65. Варення з арбуз.мякоті
66. Мідії (без раковин) - порадьте рецепт
67. Ну ось чому так? Або знову про кавуни
68. Святковий стіл для дієти № 5? хелп!
69. Що зробити з несолодким кавуном?
70. а як ви їсте кавун?
71. Що з динею зробити?
72. Що зробити з незрілого кавуна?
73. З під столу :)))))
74. Що можна приготувати з дині?
75. олів'є на 20 персон
76. Що робити з несолодким кавуном?
77. кавунове
78. а чи можна заморозити НЕ бульйон, а готовий суп?
79. про вміння
80. Питання про варення з кірок
81. Що робити з кавуном?
82. Залишки рису - що зробити?
83. Що можна зробити з кавуна?

Що приготувати з кавуна: 12 рецептів. Салати, супи, десерти

зміст:

Купили кавун, але не з'їли? Буває. Рецепти з кавуна прийдуть на допомогу. М'якоть кавуна буде до речі в салатах, грецькою, наприклад, а кавуновий сік можна заморозити у вигляді десертів. Любителі холодних супів оцінять гаспачо з кавуна, а ті, хто любить міцніше - алкогольні коктейлі з кавуном.

Коли всюди продаються соковиті і солодкі (і дешеві) кавуни, має сенс весь час тримати їх під рукою. І тоді знайдеться який-небудь випадок, коли притаманна вам винахідливість (або нудьга) підштовхне вас піти на експеримент. На щастя, з кавуна можна приготувати багато всього смачного, причому різними способами - від простого нарізання до повномасштабної теплової обробки.

До змісту

Як вибрати кавун

Але погані кавуни трапляються навіть в розпал сезону, і як же збільшити шанс на покупку стиглого і смачного кавуна? Лукавий відповідь: Ідіть за кавуном на фермерський ринок, де вони не тільки смачніше, але і вибрати вам їх допоможуть досвідчені професіонали. Але якщо ви відправилися в звичайний овочевий магазин, прикладіть кавун до вуха і хлопніть його по боку. Якщо по звуку вам здасться, що всередині кавун порожнистий, це те що треба.

До змісту

Як нарізати кавун і позбутися від насіння

Оскільки вся куховарство в цьому розділі (крім салатів) вимагає того, щоб кавун подрібнювали в блендері або в комбайні, ймовірно, вам в першу чергу захочеться позбутися від насіння. Ось один із способів: розріжте кавун уздовж на чотири частини, виріжте "серцевину" кожної четвертинки - і побачите ряд насіння, які можна прибрати зубцями вилки. Наріжте кавун шматками і використовуйте його м'якоть для будь-якого з моїх рецептів. Кожна страва призначене для чотирьох їдців.

Прибережіть для себе кілька скибочок, щоб поласувати, поки готуєте.

До змісту

Алкогольні коктейлі з кавуном

З джином і базиліком. Перемішайте в невеликій каструлі 1 склянку води, 1 склянка цукру і невеликий пучок свіжого базиліка. Варіть, поки цукор не розчиниться, викиньте базилік і охолодіть суміш. Очистіть 1 маленький кавун (вагою 1,2-1,5 кг) і наріжте м'якоть на великі шматки. Пюріруйте в блендері. Процідіть пюре крізь дрібне сито. Шматочки, що залишилися в ситі, викиньте. Перемішайте сік з охолодженим базиліковим сиропом і ⅓ склянки джина. Налийте в склянку поверх кубиків льоду.

"Дайкірі". Збийте кавун з ⅓ склянки соку лайма (або більше, якщо хочете), 1 ст. л. меду, 1/2 склянки рому і невеликою кількістю льоду. Напій повинен стати холодним і однорідним. Проціджувати коктейль не треба. Подавайте в охолоджених келихах.

Лимонад. Не додавайте в сироп базилік (використовуйте тільки воду і цукор), візьміть за все половину кавуна. Вилийте проціджений кавуновий сік в форму для льоду (пластикову, що не силіконову) і заморозьте. Приготуйте лимонад (за вашим рецептом), використовуючи в якості підсолоджувача простий сироп і за бажанням додавши горілки. Подавайте в стаканах, виклавши в них спочатку кубики кавунового льоду.

До змісту

Салати з кавуном

Грецький салат. У великій мисці перемішайте 3 склянки кавуна, нарізаного кубиками, 2 нарізаних великих стиглих помідора, 1 нарізаний огірок без шкурки і насіння, 1 нарізану маленьку червону цибулину, ⅓ склянки маслин Каламата без кісточок, ⅓ склянки розкришене фети і трохи нарізаної петрушки і м'яти. Збризніть оливковим маслом і червоним винним оцтом. Обережно перемішайте і подавайте на стіл.

З Фарро. Замініть помідори і огірки 4 склянками відвареної і охолодженої крупи Фарро (або пшениці). Чи не кладіть в салат маслини. Замість фети візьміть Рікотта, а замість червоного винного оцту - лимонний сік.

З панчеттой і оцтової заправкою. Візьміть 3 великих помідора. Замініть фету невеликими кубиками свіжої моцарели. Для приготування заправки обсмажте в оливковій олії 130 г нарізаної панчетти, щоб вона стала хрусткою. Додайте нарізаний шалот, хересний оцет і багато чорного перцю. Перемішайте з кавуном і помідорами. Посипте нарізаним базиліком.

До змісту

Холодні супи з кавуном

Гаспачо. Очистіть 1 маленький кавун (вагою 1,2-1,5 кг) і наріжте м'якоть великими шматками. Складіть їх в чашу комбайна разом з 2 нарізаними стиглими помідорами, 1 подрібненим зубчиком часнику і 2 ст. л. лимонного соку. Пюріруйте в імпульсному режимі, додаючи при необхідності кубики льоду, по одному інфекцій. Поставте в холодильник, щоб суп став дуже холодним. Посипте нарізаним базиліком і збризніть оливковим маслом.

Пряний тайський суп з крабами. Замініть лимонний сік соком лайма. Додайте подрібнений свіжий гострий перець чилі (тайський або серрано) і рибний соус за смаком. Налийте суп в миски, зверху викладіть гірку крабового м'яса і посипте кінзою.

З персиками і блакитним сиром. Замініть помідори 2 великими стиглими персиками, а лимонний сік - хересного оцтом. Розлийте суп по мисках і посипте розкришеним блакитним сиром. Прикрасьте свіжим естрагоном і збризніть оливковим маслом.

До змісту

Кавун заморожений: десерти

Сорбе. Наріжте очищений маленький кавун дрібними шматочками і заморозьте їх. Морожені шматочки кавуна складіть в чашу комбайна, додайте 1/2 склянки йогурту, 2 ст. л. цукру і 1 ст. л. лимонного соку. Перетворіть в однорідну суміш, намагаючись не зробити її водянистою. Перекладіть на неглибоке скляне або керамічне блюдо і помістіть в морозилку на 1 годину, не менше.

Фруктовий лід. Пюріруйте шматочки незаморожений кавуна в комбайні, замінивши йогурт 2 ст. л. соку лайма і додаючи стільки води (або фруктового соку), щоб суміш була рідкою. Розлийте по формах і заморозьте.

Кавунова граніту. Ця страва готується в блендері. Чи не кладіть йогурт і візьміть 2 ст. л. лимонного соку. Збивайте, поки суміш не стане рідкою. Вилийте суміш у неглибоке скляне або керамічне блюдо і помістіть в морозилку години на 2, перемішуючи виделкою кожні 30 хвилин, щоб не утворювалися великі кристали льоду. Блюдо повинне вийти як розкислий сніг.

Автор

Марк Біттман

рецепти

Придбати цю книгу

Вам сподобалася стаття?

Оцініть статтю

Коментувати можут "Що приготувати з кавуна: 12 рецептів. Салати, супи, десерти"

товариші учасники конференції ...

Що приготувати з кавуна: 12 рецептів. Салати, супи, десерти. Як вибрати кавун. Але погані кавуни трапляються навіть в розпал сезону, і як же збільшити шанс на покупку стиглого і смачного кавуна?

Варення з арбуз.мякоті

Варення з кавун М'якоть. Солодкі страви. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом Природна практичність не дозволяє викинути несолодкий кавун, думаю зварити варення, але природна лінь натякає, що овчинка ...

Мідії (без раковин) - порадьте рецепт

Хотіла в черговий раз скористатися рецептом (від Алекса) приготування мідій в раковинах - як закуска до брюту. Але трапився конфуз - замовила не ті. Привезли звичайні (без раковин), але великі. Чи є можливість реанімувати ситуацію і поєднати їх разом?

Ну ось чому так? Або знову про кавуни

Що приготувати з кавуна: 12 рецептів. а як ви їсте кавун? Кавунові рецепти: салат, суп, морозиво. Для цього пікантного і солодкого салату знадобиться спеціальна ложечка, щоб нарізати з дині і кавуна кульки.

Святковий стіл для дієти № 5? хелп!

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Сидить на дієті вже майже місяць, і до НГ з неї точно не злізе ... що готувати на НГ стіл, щоб він теж міг поїсти і було б смачно?

Що зробити з несолодким кавуном?

Що зробити з несолодким кавуном?. ... важко вибрати розділ. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради по Що зробити з несолодким кавуном? Дуже не щастить в цьому році з кавунами ... ось і останній - соковитий, червоний, майже без кісток, але абсолютно прісний.

а як ви їсте кавун?

Кавунові рецепти: салат, суп, морозиво. 6 ідей для серпня. Салат з кавуном і динею. Що робити з несолодким кавуном? Якщо ви виявили на сторінці помилки, неполадки, неточності, будь ласка, повідомте нам про це. Що приготувати з кавуна: 12 рецептів.

Що з динею зробити?

Що приготувати з кавуна: 12 рецептів. На щастя, з кавуна можна приготувати багато всього смачного, причому різними способами - від простого нарізання до повномасштабної теплової обробки.

Що зробити з незрілого кавуна?

Що робити з кавуном? Чоловік купив не надто стиглий, прісний кавун. Є такий не хоче. Ось думаю викинути відразу або можна з нього На думку спадають лише солоні кавуни (але це ніби як до недостиглі відноситься?) І цукати з кірок. Що зробити з незрілого кавуна?

З під столу :)))))

Як зробити штучну саморобну вагіну своїми руками будинку? З чого можна зробити штучну вагіну? Наприклад, виготовлення саморобної вагіни будинку з кавуна. Зробіть отвір, яке буде відповідати довжині і товщині Вашого члена ...

Що можна приготувати з дині?

Що приготувати з кавуна: 12 рецептів. На щастя, з кавуна можна приготувати багато всього смачного, причому різними способами - від простого нарізання до повномасштабної теплової обробки.

олів'є на 20 персон

Навчіть готувати!. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Як розрахувати кількість продуктів, щоб салат на 20 осіб приготувати?

Що робити з несолодким кавуном?

Що робити з несолодким кавуном? Ось буває така халепа - купили кавун, а він ні то не сен. Є його задоволення мало. Але зараз не сезон, так що не думаю, що він Вам чм-то допоможе. А може, варення зварити? У мене бабуся варила - кавун з корочками і будь-яка ягода, хоч ...

кавунове

кавунове. Як вчинити?. Про своє, про дівоче. Обговорення питань про життя жінки в родині, на роботі, стосунки з чоловіками. Я вибираю завжди кавунішку (дівчинку), це такий Кривенький кавун, обов'язково з жовтим бочком і сухим хвостиком.

а чи можна заморозити НЕ бульйон, а готовий суп?

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. бульйон я заморожую в пластикових контейнерах порційно на тиждень-півтора. Зараз є 2 однакових супу (1 няня зварила, інший я купила в ...

про вміння

Що приготувати з кавуна: 12 рецептів. Салати, супи, десерти. Як вибрати кавун. Але погані кавуни трапляються навіть в розпал сезону, і як же збільшити шанс на покупку стиглого і смачного кавуна?

Питання про варення з кірок

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Зібралася зварити варення з кавунових кірок, і виникло таке питання - навіщо вимочувати їх кілька годин в розчині соди?

Що робити з кавуном?

Що робити з кавуном?. Фрукти, ягоди. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей Є такий не хоче. Ось думаю викинути відразу або можна з нього що-небудь зробити. Може, компот зварити або ще що ...

Залишки рису - що зробити?

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Залишки рису - що зробити? Варю доньці рис в пакетиках. Більше в родині ніхто рис не їсть. Т.ч. в пакетику залишається звареного рису на добрячу порцію (або на ...

Що можна зробити з кавуна?

Люблю я арбузики ... дуже ... хочеться зробити що-небудь, щоб потім холодними зимовими вечорами їсти і згадувати літо Приготувати сироп з трьох склянок цукру на кожен кілограм кавуна, і в киплячий сироп покласти кавун, попередньо відкинутий на друшляк.

Що приготувати з кавуна: 12 рецептів. Салати, супи, десерти

зміст:

Купили кавун, але не з'їли? Буває. Рецепти з кавуна прийдуть на допомогу. М'якоть кавуна буде до речі в салатах, грецькою, наприклад, а кавуновий сік можна заморозити у вигляді десертів. Любителі холодних супів оцінять гаспачо з кавуна, а ті, хто любить міцніше - алкогольні коктейлі з кавуном.

Коли всюди продаються соковиті і солодкі (і дешеві) кавуни, має сенс весь час тримати їх під рукою. І тоді знайдеться який-небудь випадок, коли притаманна вам винахідливість (або нудьга) підштовхне вас піти на експеримент. На щастя, з кавуна можна приготувати багато всього смачного, причому різними способами - від простого нарізання до повномасштабної теплової обробки.

До змісту

Як вибрати кавун

Але погані кавуни трапляються навіть в розпал сезону, і як же збільшити шанс на покупку стиглого і смачного кавуна? Лукавий відповідь: Ідіть за кавуном на фермерський ринок, де вони не тільки смачніше, але і вибрати вам їх допоможуть досвідчені професіонали. Але якщо ви відправилися в звичайний овочевий магазин, прикладіть кавун до вуха і хлопніть його по боку. Якщо по звуку вам здасться, що всередині кавун порожнистий, це те що треба.

До змісту

Як нарізати кавун і позбутися від насіння

Оскільки вся куховарство в цьому розділі (крім салатів) вимагає того, щоб кавун подрібнювали в блендері або в комбайні, ймовірно, вам в першу чергу захочеться позбутися від насіння. Ось один із способів: розріжте кавун уздовж на чотири частини, виріжте "серцевину" кожної четвертинки - і побачите ряд насіння, які можна прибрати зубцями вилки. Наріжте кавун шматками і використовуйте його м'якоть для будь-якого з моїх рецептів. Кожна страва призначене для чотирьох їдців.

Прибережіть для себе кілька скибочок, щоб поласувати, поки готуєте.

До змісту

Алкогольні коктейлі з кавуном

З джином і базиліком. Перемішайте в невеликій каструлі 1 склянку води, 1 склянка цукру і невеликий пучок свіжого базиліка. Варіть, поки цукор не розчиниться, викиньте базилік і охолодіть суміш. Очистіть 1 маленький кавун (вагою 1,2-1,5 кг) і наріжте м'якоть на великі шматки. Пюріруйте в блендері. Процідіть пюре крізь дрібне сито. Шматочки, що залишилися в ситі, викиньте. Перемішайте сік з охолодженим базиліковим сиропом і ⅓ склянки джина. Налийте в склянку поверх кубиків льоду.

"Дайкірі". Збийте кавун з ⅓ склянки соку лайма (або більше, якщо хочете), 1 ст. л. меду, 1/2 склянки рому і невеликою кількістю льоду. Напій повинен стати холодним і однорідним. Проціджувати коктейль не треба. Подавайте в охолоджених келихах.

Лимонад. Не додавайте в сироп базилік (використовуйте тільки воду і цукор), візьміть за все половину кавуна. Вилийте проціджений кавуновий сік в форму для льоду (пластикову, що не силіконову) і заморозьте. Приготуйте лимонад (за вашим рецептом), використовуючи в якості підсолоджувача простий сироп і за бажанням додавши горілки. Подавайте в стаканах, виклавши в них спочатку кубики кавунового льоду.

До змісту

Салати з кавуном

Грецький салат. У великій мисці перемішайте 3 склянки кавуна, нарізаного кубиками, 2 нарізаних великих стиглих помідора, 1 нарізаний огірок без шкурки і насіння, 1 нарізану маленьку червону цибулину, ⅓ склянки маслин Каламата без кісточок, ⅓ склянки розкришене фети і трохи нарізаної петрушки і м'яти. Збризніть оливковим маслом і червоним винним оцтом. Обережно перемішайте і подавайте на стіл.

З Фарро. Замініть помідори і огірки 4 склянками відвареної і охолодженої крупи Фарро (або пшениці). Чи не кладіть в салат маслини. Замість фети візьміть Рікотта, а замість червоного винного оцту - лимонний сік.

З панчеттой і оцтової заправкою. Візьміть 3 великих помідора. Замініть фету невеликими кубиками свіжої моцарели. Для приготування заправки обсмажте в оливковій олії 130 г нарізаної панчетти, щоб вона стала хрусткою. Додайте нарізаний шалот, хересний оцет і багато чорного перцю. Перемішайте з кавуном і помідорами. Посипте нарізаним базиліком.

До змісту

Холодні супи з кавуном

Гаспачо. Очистіть 1 маленький кавун (вагою 1,2-1,5 кг) і наріжте м'якоть великими шматками. Складіть їх в чашу комбайна разом з 2 нарізаними стиглими помідорами, 1 подрібненим зубчиком часнику і 2 ст. л. лимонного соку. Пюріруйте в імпульсному режимі, додаючи при необхідності кубики льоду, по одному інфекцій. Поставте в холодильник, щоб суп став дуже холодним. Посипте нарізаним базиліком і збризніть оливковим маслом.

Пряний тайський суп з крабами. Замініть лимонний сік соком лайма. Додайте подрібнений свіжий гострий перець чилі (тайський або серрано) і рибний соус за смаком. Налийте суп в миски, зверху викладіть гірку крабового м'яса і посипте кінзою.

З персиками і блакитним сиром. Замініть помідори 2 великими стиглими персиками, а лимонний сік - хересного оцтом. Розлийте суп по мисках і посипте розкришеним блакитним сиром. Прикрасьте свіжим естрагоном і збризніть оливковим маслом.

До змісту

Кавун заморожений: десерти

Сорбе. Наріжте очищений маленький кавун дрібними шматочками і заморозьте їх. Морожені шматочки кавуна складіть в чашу комбайна, додайте 1/2 склянки йогурту, 2 ст. л. цукру і 1 ст. л. лимонного соку. Перетворіть в однорідну суміш, намагаючись не зробити її водянистою. Перекладіть на неглибоке скляне або керамічне блюдо і помістіть в морозилку на 1 годину, не менше.

Фруктовий лід. Пюріруйте шматочки незаморожений кавуна в комбайні, замінивши йогурт 2 ст. л. соку лайма і додаючи стільки води (або фруктового соку), щоб суміш була рідкою. Розлийте по формах і заморозьте.

Кавунова граніту. Ця страва готується в блендері. Чи не кладіть йогурт і візьміть 2 ст. л. лимонного соку. Збивайте, поки суміш не стане рідкою. Вилийте суміш у неглибоке скляне або керамічне блюдо і помістіть в морозилку години на 2, перемішуючи виделкою кожні 30 хвилин, щоб не утворювалися великі кристали льоду. Блюдо повинне вийти як розкислий сніг.

Автор

Марк Біттман

рецепти

Придбати цю книгу

Вам сподобалася стаття?

Оцініть статтю

Коментувати можут "Що приготувати з кавуна: 12 рецептів. Салати, супи, десерти"

товариші учасники конференції ...

Що приготувати з кавуна: 12 рецептів. Салати, супи, десерти. Як вибрати кавун. Але погані кавуни трапляються навіть в розпал сезону, і як же збільшити шанс на покупку стиглого і смачного кавуна?

Варення з арбуз.мякоті

Варення з кавун М'якоть. Солодкі страви. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом Природна практичність не дозволяє викинути несолодкий кавун, думаю зварити варення, але природна лінь натякає, що овчинка ...

Мідії (без раковин) - порадьте рецепт

Хотіла в черговий раз скористатися рецептом (від Алекса) приготування мідій в раковинах - як закуска до брюту. Але трапився конфуз - замовила не ті. Привезли звичайні (без раковин), але великі. Чи є можливість реанімувати ситуацію і поєднати їх разом?

Ну ось чому так? Або знову про кавуни

Що приготувати з кавуна: 12 рецептів. а як ви їсте кавун? Кавунові рецепти: салат, суп, морозиво. Для цього пікантного і солодкого салату знадобиться спеціальна ложечка, щоб нарізати з дині і кавуна кульки.

Святковий стіл для дієти № 5? хелп!

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Сидить на дієті вже майже місяць, і до НГ з неї точно не злізе ... що готувати на НГ стіл, щоб він теж міг поїсти і було б смачно?

Що зробити з несолодким кавуном?

Що зробити з несолодким кавуном?. ... важко вибрати розділ. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради по Що зробити з несолодким кавуном? Дуже не щастить в цьому році з кавунами ... ось і останній - соковитий, червоний, майже без кісток, але абсолютно прісний.

а як ви їсте кавун?

Кавунові рецепти: салат, суп, морозиво. 6 ідей для серпня. Салат з кавуном і динею. Що робити з несолодким кавуном? Якщо ви виявили на сторінці помилки, неполадки, неточності, будь ласка, повідомте нам про це. Що приготувати з кавуна: 12 рецептів.

Що з динею зробити?

Що приготувати з кавуна: 12 рецептів. На щастя, з кавуна можна приготувати багато всього смачного, причому різними способами - від простого нарізання до повномасштабної теплової обробки.

Що зробити з незрілого кавуна?

Що робити з кавуном? Чоловік купив не надто стиглий, прісний кавун. Є такий не хоче. Ось думаю викинути відразу або можна з нього На думку спадають лише солоні кавуни (але це ніби як до недостиглі відноситься?) І цукати з кірок. Що зробити з незрілого кавуна?

З під столу :)))))

Як зробити штучну саморобну вагіну своїми руками будинку? З чого можна зробити штучну вагіну? Наприклад, виготовлення саморобної вагіни будинку з кавуна. Зробіть отвір, яке буде відповідати довжині і товщині Вашого члена ...

Що можна приготувати з дині?

Що приготувати з кавуна: 12 рецептів. На щастя, з кавуна можна приготувати багато всього смачного, причому різними способами - від простого нарізання до повномасштабної теплової обробки.

олів'є на 20 персон

Навчіть готувати!. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Як розрахувати кількість продуктів, щоб салат на 20 осіб приготувати?

Що робити з несолодким кавуном?

Що робити з несолодким кавуном? Ось буває така халепа - купили кавун, а він ні то не сен. Є його задоволення мало. Але зараз не сезон, так що не думаю, що він Вам чм-то допоможе. А може, варення зварити? У мене бабуся варила - кавун з корочками і будь-яка ягода, хоч ...

кавунове

кавунове. Як вчинити?. Про своє, про дівоче. Обговорення питань про життя жінки в родині, на роботі, стосунки з чоловіками. Я вибираю завжди кавунішку (дівчинку), це такий Кривенький кавун, обов'язково з жовтим бочком і сухим хвостиком.

а чи можна заморозити НЕ бульйон, а готовий суп?

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. бульйон я заморожую в пластикових контейнерах порційно на тиждень-півтора. Зараз є 2 однакових супу (1 няня зварила, інший я купила в ...

про вміння

Що приготувати з кавуна: 12 рецептів. Салати, супи, десерти. Як вибрати кавун. Але погані кавуни трапляються навіть в розпал сезону, і як же збільшити шанс на покупку стиглого і смачного кавуна?

Питання про варення з кірок

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Зібралася зварити варення з кавунових кірок, і виникло таке питання - навіщо вимочувати їх кілька годин в розчині соди?

Що робити з кавуном?

Що робити з кавуном?. Фрукти, ягоди. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей Є такий не хоче. Ось думаю викинути відразу або можна з нього що-небудь зробити. Може, компот зварити або ще що ...

Залишки рису - що зробити?

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Залишки рису - що зробити? Варю доньці рис в пакетиках. Більше в родині ніхто рис не їсть. Т.ч. в пакетику залишається звареного рису на добрячу порцію (або на ...

Що можна зробити з кавуна?

Люблю я арбузики ... дуже ... хочеться зробити що-небудь, щоб потім холодними зимовими вечорами їсти і згадувати літо Приготувати сироп з трьох склянок цукру на кожен кілограм кавуна, і в киплячий сироп покласти кавун, попередньо відкинутий на друшляк.

Що приготувати з кавуна: 12 рецептів. Салати, супи, десерти

зміст:

Купили кавун, але не з'їли? Буває. Рецепти з кавуна прийдуть на допомогу. М'якоть кавуна буде до речі в салатах, грецькою, наприклад, а кавуновий сік можна заморозити у вигляді десертів. Любителі холодних супів оцінять гаспачо з кавуна, а ті, хто любить міцніше - алкогольні коктейлі з кавуном.

Коли всюди продаються соковиті і солодкі (і дешеві) кавуни, має сенс весь час тримати їх під рукою. І тоді знайдеться який-небудь випадок, коли притаманна вам винахідливість (або нудьга) підштовхне вас піти на експеримент. На щастя, з кавуна можна приготувати багато всього смачного, причому різними способами - від простого нарізання до повномасштабної теплової обробки.

До змісту

Як вибрати кавун

Але погані кавуни трапляються навіть в розпал сезону, і як же збільшити шанс на покупку стиглого і смачного кавуна? Лукавий відповідь: Ідіть за кавуном на фермерський ринок, де вони не тільки смачніше, але і вибрати вам їх допоможуть досвідчені професіонали. Але якщо ви відправилися в звичайний овочевий магазин, прикладіть кавун до вуха і хлопніть його по боку. Якщо по звуку вам здасться, що всередині кавун порожнистий, це те що треба.

До змісту

Як нарізати кавун і позбутися від насіння

Оскільки вся куховарство в цьому розділі (крім салатів) вимагає того, щоб кавун подрібнювали в блендері або в комбайні, ймовірно, вам в першу чергу захочеться позбутися від насіння. Ось один із способів: розріжте кавун уздовж на чотири частини, виріжте "серцевину" кожної четвертинки - і побачите ряд насіння, які можна прибрати зубцями вилки. Наріжте кавун шматками і використовуйте його м'якоть для будь-якого з моїх рецептів. Кожна страва призначене для чотирьох їдців.

Прибережіть для себе кілька скибочок, щоб поласувати, поки готуєте.

До змісту

Алкогольні коктейлі з кавуном

З джином і базиліком. Перемішайте в невеликій каструлі 1 склянку води, 1 склянка цукру і невеликий пучок свіжого базиліка. Варіть, поки цукор не розчиниться, викиньте базилік і охолодіть суміш. Очистіть 1 маленький кавун (вагою 1,2-1,5 кг) і наріжте м'якоть на великі шматки. Пюріруйте в блендері. Процідіть пюре крізь дрібне сито. Шматочки, що залишилися в ситі, викиньте. Перемішайте сік з охолодженим базиліковим сиропом і ⅓ склянки джина. Налийте в склянку поверх кубиків льоду.

"Дайкірі". Збийте кавун з ⅓ склянки соку лайма (або більше, якщо хочете), 1 ст. л. меду, 1/2 склянки рому і невеликою кількістю льоду. Напій повинен стати холодним і однорідним. Проціджувати коктейль не треба. Подавайте в охолоджених келихах.

Лимонад. Не додавайте в сироп базилік (використовуйте тільки воду і цукор), візьміть за все половину кавуна. Вилийте проціджений кавуновий сік в форму для льоду (пластикову, що не силіконову) і заморозьте. Приготуйте лимонад (за вашим рецептом), використовуючи в якості підсолоджувача простий сироп і за бажанням додавши горілки. Подавайте в стаканах, виклавши в них спочатку кубики кавунового льоду.

До змісту

Салати з кавуном

Грецький салат. У великій мисці перемішайте 3 склянки кавуна, нарізаного кубиками, 2 нарізаних великих стиглих помідора, 1 нарізаний огірок без шкурки і насіння, 1 нарізану маленьку червону цибулину, ⅓ склянки маслин Каламата без кісточок, ⅓ склянки розкришене фети і трохи нарізаної петрушки і м'яти. Збризніть оливковим маслом і червоним винним оцтом. Обережно перемішайте і подавайте на стіл.

З Фарро. Замініть помідори і огірки 4 склянками відвареної і охолодженої крупи Фарро (або пшениці). Чи не кладіть в салат маслини. Замість фети візьміть Рікотта, а замість червоного винного оцту - лимонний сік.

З панчеттой і оцтової заправкою. Візьміть 3 великих помідора. Замініть фету невеликими кубиками свіжої моцарели. Для приготування заправки обсмажте в оливковій олії 130 г нарізаної панчетти, щоб вона стала хрусткою. Додайте нарізаний шалот, хересний оцет і багато чорного перцю. Перемішайте з кавуном і помідорами. Посипте нарізаним базиліком.

До змісту

Холодні супи з кавуном

Гаспачо. Очистіть 1 маленький кавун (вагою 1,2-1,5 кг) і наріжте м'якоть великими шматками. Складіть їх в чашу комбайна разом з 2 нарізаними стиглими помідорами, 1 подрібненим зубчиком часнику і 2 ст. л. лимонного соку. Пюріруйте в імпульсному режимі, додаючи при необхідності кубики льоду, по одному інфекцій. Поставте в холодильник, щоб суп став дуже холодним. Посипте нарізаним базиліком і збризніть оливковим маслом.

Пряний тайський суп з крабами. Замініть лимонний сік соком лайма. Додайте подрібнений свіжий гострий перець чилі (тайський або серрано) і рибний соус за смаком. Налийте суп в миски, зверху викладіть гірку крабового м'яса і посипте кінзою.

З персиками і блакитним сиром. Замініть помідори 2 великими стиглими персиками, а лимонний сік - хересного оцтом. Розлийте суп по мисках і посипте розкришеним блакитним сиром. Прикрасьте свіжим естрагоном і збризніть оливковим маслом.

До змісту

Кавун заморожений: десерти

Сорбе. Наріжте очищений маленький кавун дрібними шматочками і заморозьте їх. Морожені шматочки кавуна складіть в чашу комбайна, додайте 1/2 склянки йогурту, 2 ст. л. цукру і 1 ст. л. лимонного соку. Перетворіть в однорідну суміш, намагаючись не зробити її водянистою. Перекладіть на неглибоке скляне або керамічне блюдо і помістіть в морозилку на 1 годину, не менше.

Фруктовий лід. Пюріруйте шматочки незаморожений кавуна в комбайні, замінивши йогурт 2 ст. л. соку лайма і додаючи стільки води (або фруктового соку), щоб суміш була рідкою. Розлийте по формах і заморозьте.

Кавунова граніту. Ця страва готується в блендері. Чи не кладіть йогурт і візьміть 2 ст. л. лимонного соку. Збивайте, поки суміш не стане рідкою. Вилийте суміш у неглибоке скляне або керамічне блюдо і помістіть в морозилку години на 2, перемішуючи виделкою кожні 30 хвилин, щоб не утворювалися великі кристали льоду. Блюдо повинне вийти як розкислий сніг.

Автор

Марк Біттман

рецепти

Придбати цю книгу

Вам сподобалася стаття?

Оцініть статтю

Коментувати можут "Що приготувати з кавуна: 12 рецептів. Салати, супи, десерти"

товариші учасники конференції ...

Що приготувати з кавуна: 12 рецептів. Салати, супи, десерти. Як вибрати кавун. Але погані кавуни трапляються навіть в розпал сезону, і як же збільшити шанс на покупку стиглого і смачного кавуна?

Варення з арбуз.мякоті

Варення з кавун М'якоть. Солодкі страви. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом Природна практичність не дозволяє викинути несолодкий кавун, думаю зварити варення, але природна лінь натякає, що овчинка ...

Мідії (без раковин) - порадьте рецепт

Хотіла в черговий раз скористатися рецептом (від Алекса) приготування мідій в раковинах - як закуска до брюту. Але трапився конфуз - замовила не ті. Привезли звичайні (без раковин), але великі. Чи є можливість реанімувати ситуацію і поєднати їх разом?

Ну ось чому так? Або знову про кавуни

Що приготувати з кавуна: 12 рецептів. а як ви їсте кавун? Кавунові рецепти: салат, суп, морозиво. Для цього пікантного і солодкого салату знадобиться спеціальна ложечка, щоб нарізати з дині і кавуна кульки.

Святковий стіл для дієти № 5? хелп!

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Сидить на дієті вже майже місяць, і до НГ з неї точно не злізе ... що готувати на НГ стіл, щоб він теж міг поїсти і було б смачно?

Що зробити з несолодким кавуном?

Що зробити з несолодким кавуном?. ... важко вибрати розділ. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради по Що зробити з несолодким кавуном? Дуже не щастить в цьому році з кавунами ... ось і останній - соковитий, червоний, майже без кісток, але абсолютно прісний.

а як ви їсте кавун?

Кавунові рецепти: салат, суп, морозиво. 6 ідей для серпня. Салат з кавуном і динею. Що робити з несолодким кавуном? Якщо ви виявили на сторінці помилки, неполадки, неточності, будь ласка, повідомте нам про це. Що приготувати з кавуна: 12 рецептів.

Що з динею зробити?

Що приготувати з кавуна: 12 рецептів. На щастя, з кавуна можна приготувати багато всього смачного, причому різними способами - від простого нарізання до повномасштабної теплової обробки.

Що зробити з незрілого кавуна?

Що робити з кавуном? Чоловік купив не надто стиглий, прісний кавун. Є такий не хоче. Ось думаю викинути відразу або можна з нього На думку спадають лише солоні кавуни (але це ніби як до недостиглі відноситься?) І цукати з кірок. Що зробити з незрілого кавуна?

З під столу :)))))

Як зробити штучну саморобну вагіну своїми руками будинку? З чого можна зробити штучну вагіну? Наприклад, виготовлення саморобної вагіни будинку з кавуна. Зробіть отвір, яке буде відповідати довжині і товщині Вашого члена ...

Що можна приготувати з дині?

Що приготувати з кавуна: 12 рецептів. На щастя, з кавуна можна приготувати багато всього смачного, причому різними способами - від простого нарізання до повномасштабної теплової обробки.

олів'є на 20 персон

Навчіть готувати!. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Як розрахувати кількість продуктів, щоб салат на 20 осіб приготувати?

Що робити з несолодким кавуном?

Що робити з несолодким кавуном? Ось буває така халепа - купили кавун, а він ні то не сен. Є його задоволення мало. Але зараз не сезон, так що не думаю, що він Вам чм-то допоможе. А може, варення зварити? У мене бабуся варила - кавун з корочками і будь-яка ягода, хоч ...

кавунове

кавунове. Як вчинити?. Про своє, про дівоче. Обговорення питань про життя жінки в родині, на роботі, стосунки з чоловіками. Я вибираю завжди кавунішку (дівчинку), це такий Кривенький кавун, обов'язково з жовтим бочком і сухим хвостиком.

а чи можна заморозити НЕ бульйон, а готовий суп?

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. бульйон я заморожую в пластикових контейнерах порційно на тиждень-півтора. Зараз є 2 однакових супу (1 няня зварила, інший я купила в ...

про вміння

Що приготувати з кавуна: 12 рецептів. Салати, супи, десерти. Як вибрати кавун. Але погані кавуни трапляються навіть в розпал сезону, і як же збільшити шанс на покупку стиглого і смачного кавуна?

Питання про варення з кірок

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Зібралася зварити варення з кавунових кірок, і виникло таке питання - навіщо вимочувати їх кілька годин в розчині соди?

Що робити з кавуном?

Що робити з кавуном?. Фрукти, ягоди. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей Є такий не хоче. Ось думаю викинути відразу або можна з нього що-небудь зробити. Може, компот зварити або ще що ...

Залишки рису - що зробити?

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Залишки рису - що зробити? Варю доньці рис в пакетиках. Більше в родині ніхто рис не їсть. Т.ч. в пакетику залишається звареного рису на добрячу порцію (або на ...

Що можна зробити з кавуна?

Люблю я арбузики ... дуже ... хочеться зробити що-небудь, щоб потім холодними зимовими вечорами їсти і згадувати літо Приготувати сироп з трьох склянок цукру на кожен кілограм кавуна, і в киплячий сироп покласти кавун, попередньо відкинутий на друшляк.