Самоосвіта і вино

Тема вина повільно, але впевнено набирає обертів в Україні. Якщо спочатку 2000-х споживання вина на душу населення в країні було на межі статистичної похибки, то сьогодні це близько 8-9 л / чол на рік. Безумовно, ця цифра виглядає не так солідно на тлі 48 л / чол у Франції, однак прогрес на обличчя! Іншими словами, в найближчому майбутньому ви все частіше будете чути в колі рідних і близьких друзів обривки таких фраз, як: «О, це вино якраз підійде на сьогоднішній вечерю до ...», «вип'єш на аперитив келих холодного Ріслінга? Або віддаси перевагу Совіньон Блан? »,« Як думаєш, на пікнік в цей раз взяти більше червоного або білого? »І т.д.

Добре це чи погано - вирішувати вам. Однак, хороша новина полягає в тому, що вино так само ще ніколи не було настільки демократичним і відкритим, як сьогодні! Тепер не обов'язково носити монокль, і з вкрай серйозним виглядом витримувати негласну екзаменацію у сомельє в ресторані перед тим, як вам урочисто винесуть пляшку вина. Вино настільки різноманітно в ціновому і стилістичному діапазоні, що ви обов'язково знайдете класну пляшку для себе, незалежно від вашого рівня підготовки і ступеня захопленості.

Що стосується рівня підготовки, то і тут світовий прогрес не дрімає. Буквально за останні 10-20 років винне освіта стала актуальним не тільки для професійних сомельє, і тому стрімко вийшло в маси. Журнали, книги, спеціалізовані сайти (починаючи від більш демократичного winefolly.com і закінчуючи більш формального decanter.com), інтернет блоги, винні курси - цим далеко не вичерпується набір інструментів для початківця любителя вина. Зокрема, зростання інтересу до вина в Україні породжує попит на винне освіту як у споживачів, так і у рестораторів, які відчувають серйозний дефіцит професіоналів у цій сфері.

Ну і, звичайно ж, мало хто здогадується, скільки цікавих фактів оточують вино, і наскільки різні сфери культури і науки вони зачіпають! Це цілий світ, який для багатьох є невід'ємною частиною їх світогляду і способу життя. Залишилося лише відкинути деякі забобони, і хоча б спробувати дізнатися більше про вино. Ефект перевершить ваші очікування!

І наостанок, корисні матеріали для самоосвіти:

• Журнали (онлайн і друкована версія): Wine Spectator, Decanter - англійською, Guide to Good Wine - російською.
• Книги для початківців: Оз Кларк «Вино. Повний довідник », Хью Джонсон і Дженсіс Робінсон« Атлас світу. Вино ».
• Книга для ентузіастів - Jancis Robinson «Oxford companion to Wine» - на англ.
  Відвідати: Невинний курс від Чашка School 26-30 червня - 5-денний винний авторський курс Віктора Олейникова .Він освіта не тільки для сомельє!

Автор: Віктор Олейников - сомельє, журналіст, автор винних турів.