м'ясорубки

1. Принцип роботи
2. види м'ясорубок
3. характеристики м'ясорубок
4. функції
5. Комплектація
6. аксесуари
7. Особливості
8. переваги
9. недоліки
10. Як вибрати м'ясорубку
11. Шість параметрів, якими відзначаються кращі електром'ясорубки
12. Матеріал, з якого виготовлений завантажувальний лоток
13. експлуатація
14. Загальні правила безпеки
15. Гарантія
16. несправності
17. Виробники
18. Kenwood
19. Moulinex
20. Philips
21. Polaris
22. Redmond
23. Scarlett
24. Supra
25. Vitek
26. Zelmer

Реклама від спонсорів:

М'ясорубка - кухонний прилад з механічним або електричним приводом для роздроблення і подрібнення продуктів.

Принцип роботи

Мясорубка складається з:

• корпусу (матеріал - нержавіюча сталь, алюміній, чавун, пластик);
• приймача (лоток для безпосередньої закладки продуктів);
• шнека (елемент, що подає продукти до ножа);
• Чотирьохлопатевий ножа;
• решітки (сітки / диска).

Зверху в м'ясорубку закладається заздалегідь нарізаний невеликими шматками / часточками продукт. Потрапляючи між витками гвинтового конвеєра (шнека), він транспортується до ножа.

На передній частині шнека розташований «палець», на який насаджується ніж. На кінці знаходиться хвостовик, який приводиться в дію рукояткою або електричним механізмом.

Ніж, щільно прилягає до нерухомої решітці, обертається разом зі шнеком. За рахунок цього відбувається подрібнення продукту. Проходження і виштовхування через отвори забезпечується подачею нової порції продукту.

види м'ясорубок

Побутові прилади діляться на два види:

Механічна м'ясорубка приводиться в дію за допомогою ручки. Пристрій фіксується на краю стола. Для цього низ корпусу оснащений ніжками з гумовими накладками і гвинтовим затискачем.

Останній, закручуючись, щільно притискає ніжки до стільниці, що запобігає зміщенню приладу під час роботи.

Ручка крутить спіралевидні вал, по якому надходять продукти, і обертає ніж. Прилягаючи до грат, леза ножа подрібнюють продукт, і він виступає через отвори назовні.

В електричної м'ясорубці мотор розташований всередині корпусу, він приводиться в дію кнопкою, і необхідності в ручці немає. Внизу корпусу обов'язково розміщуються прогумовані ніжки, які виконують кілька функцій:

• запобігають ковзанню або зміщення приладу під час роботи;
• антистатическую;
• пригнічують вібрацію при працюючому двигуні.

класи:

М'ясорубки вищого класу відрізняються продуктивністю. Їх основна функція - перемелювання м'яса, птиці та риби для фаршу.

У категорію входять багатофункціональні кухонні електричні прилади з додатковим арсеналом решіток і насадок, терок, різкий і ножів.

Побутові м'ясорубки з мінімальною потужністю, без додаткових режимів і функцій.

потужність:

• Висока: від 1500 до 3000 Вт, продуктивність в середньому 2 кг / 1 хв.
• Середня: від 800 до 1500 Вт, продуктивність в середньому 1,5 кг / 1 хв.
• Мала: від 400 до 800 Вт, продуктивність в середньому 0,8-1,5 кг / 1 хв.

характеристики м'ясорубок

продуктивність

У механічних м'ясорубках цей показник залежить від прикладеної людиною сили. В електричних моделях продуктивність вказує середній показник маси продукту, переробленого за 60 секунд.

Поширена думка, що продуктивність безпосередньо залежить від потужності, однак це не у всіх випадках вірно. Зустрічаються моделі з однаковою потужністю, і при цьому їх продуктивність відрізняється в 1,5, а то і в 2 рази.

В інших випадках електричні прилади з малою потужністю володіють тією ж продуктивністю, що і більш потужні моделі.

потужність

У побутових кухонних приладах вона коливається від 400 Вт до 2000 Вт. Потужність розділяється на номінальну і максимальну.

Номінальна - постійна потужність, при якій м'ясорубка працює в звичайному режимі, але не довше 15 хвилин. Після цього потрібно тривалий відпочинок.

Максимальна - верхній поріг роботи м'ясорубки при переробці дрібних кісток, жив, хрящів. Використовується строго певний час, яке виробники обов'язково вказують в інструкції.

Найчастіше воно не перевищує 60 секунд. Використовувати цей режим рекомендується якомога рідше при подрібненні:

• замороженого м'яса;
• жилавого або старого м'яса;
• кісточок.

У переважної частини м'ясорубок передбачений запас потужності. Але робота в авральному режимі негативно позначається на зносостійкості мотора.

У всіх електричних моделях встановлений захист двигуна від перевантажень і перегріву.

Автоматизований переривник подачі електроживлення

Складається з двох металевих пластин. При звичайному режимі вони знаходяться в зімкнутому положенні. Якщо мотор перегрівається, то збільшується споживання електрики.

Через нетривалий час, коли на пластинах збирається надлишок струму, вони роз'єднуються. Прилад знеструмлюється, і наступне включення можливо після охолодження мотора.

теплоелемент

Пластмасовий запобіжник, який розрахований на конкретний поріг нагріву. Якщо в м'ясорубку потрапив предмет, з яким ніж і шнек не справляються, мотор продовжує працювати і нагрівається.

При досягненні критичної температури запобіжник лопається, відбувається блокування двигуна і відключення приладу від мережі.

Завантажувальний лоток (платформа / трей)

• Призначений для зручної та безпечної подачі продуктів в горловину для переробки.
• В електричних приладах, у яких горловина-приймач вузька, комплектується як окрема деталь.
• Виготовляється з металу або пластику.
• Встановлюється зверху.

Ручна м'ясорубка оснащена широкою горловиною. Тому використання додаткового лотка не потрібно.

корпус

Механічна м'ясорубка виготовляється з трьох матеріалів:

• нержавіюча сталь (високоміцний і стійкий до корозії матеріал);
• алюміній (легка вага);
• чавун (важкий, практичний, довговічний).

У електричних м'ясорубок зустрічається 3 види матеріалу, з якого виготовляється корпус:

• пластмаса;
• металевий сплав;
• нержавіюча сталь.

функції

Основне застосування - перемелювання м'яса в однорідну масу для фаршу.

Додаткове використання:

• шинкування (овочів / фруктів);
• подрібнення (льоду / горіхів);
• виготовлення пюре, соусів і соків.

Комплектація

У комплекті до електричних м'ясорубок обов'язково йде штовхач продуктів.

Це необхідний захід обережності для уникнення травм, адже кількість обертів шнекового вала в електричних приладах мінімум в 5 разів вище, ніж при ручному обертанні механічної м'ясорубки.

Додаткова комплектація залежить від моделі.

У стандартний набір входять:

• решітки c отворами різного діаметру;
• ножі;
• насадки / терки для овочів і фруктів.

Варіанти додаткової комплектації:

• Насадка для кебі. Використовується для виготовлення трубочок, призначених для подальшої фарширування м'ясом або овочами.
• Насадка для домашніх ковбас. На неї кріпиться оболонка майбутньої ковбаси, зав'язана з іншого краю, і всередину набивається подрібнене м'ясо.
• Насадка для нарізки кубиками, кружальцями, пластинами, брусочками або соломкою. До таких насадок відносяться овочерізки, терки і шинкування.
• Насадка для печива. За допомогою таких насадок тісто, яке завантажене всередину, виходить вже готової форми. Залишається тільки розрізати отриману ковбаску на порції і відправити в піч.
• Диски для фаршу. Найпоширеніші і відомі решітки / сітки, що входять в комплект будь-м'ясорубки. Відрізняються діаметром (від 3 до 9 мм) і кількістю внутрішніх отворів.

• Барабани для терки / шинкування. Терка в формі полого циліндра з різного виду отворами для овочів і фруктів.
• Формочка для котлет. Нерозповсюдження деталь. Завдяки формочке фарш ділиться на однакові, готові до приготування порції.
• Насадка для томатів / м'яких овочів. Порожній циліндр з дрібними отворами, через які просочується сік і м'якоть.
• Соковижималка для цитрусових. Насадка у формі ковпачка. Всередині себе вона залишає цедру, насіння, шкірку. Назовні виливається тільки сік.

аксесуари

До них відносяться не тільки насадки, комплектність яких різниться в залежності від функціональності м'ясорубки і її потужності, але і додаткові диски та ножі.

Особливості

• У переважній кількості моделей електричних м'ясорубок присутня функція автоматичного реверсу. Вона необхідна, якщо на шнек накрутити жила або інший продукт, який м'ясорубка не здатна переробити.
• У механічних м'ясорубках реверс також передбачений. Для цього досить зробити кілька оборотів ручкою в зворотну сторону.
• У деяких моделей електром'ясорубок є можливість завантаження деталей в посудомийну машину . Головне - дати їм після мийки просохнути, щоб уникнути появи іржі.

переваги

• Головним достоїнством електричної м'ясорубки є той факт, що подрібнення продуктів в ній відбувається безперервно, на відміну від блендера .
• Перша партія продукту готова до використання вже через 5-10 секунд, а не після закінчення всієї процедури, як це відбувається у кухонних комбайнів .
• При порівнянні м'ясорубки і комбайна з однаковою функціональністю перша виграє по потужності.
• Для установки м'ясорубки не потрібно попередньо готувати місце і надійно закріплювати прилад. Досить звільнити простір на столі недалеко від розетки.
• До переваг відноситься і вузька довга горловина-приймач. Якщо пам'ятати про правила безпеки і користуватися для просування продуктів спеціальним штовхачем, не доведеться переживати про нігті і пальцях.

недоліки

Ряд загальних незручностей, які можуть зустрічатися при експлуатації електричних м'ясорубок:

• При чищенні вузького отвору завантажувального отвору шнекового вала виникають труднощі.
• Металеві деталі примхливі в обслуговуванні. Якщо вчасно їх не просушити належним чином, нерідко з'являється іржа і сліди корозії.
• Недостатня довжина електричного шнура.
• Високий рівень шуму під час роботи мотора.
• Мясорубка неякісно виконує функції терки / шинкування. Циліндри виконані з тонкого матеріалу, що веде до деформації насадки.

• Реверс запускається тільки після повної зупинки м'ясорубки.
• Великі габарити.
• Шнек не справляється з жилами, вони намотуються, і доводиться користуватися автореверсом.
• Продукти необхідно нарізати дрібними кубиками, інакше вони не проходять в нижній частині горловини.
• Металеві частини м'ясорубки можна мити в посудомийній машині, в іншому випадку вони змінюють колір, іржавіють або покриваються нальотом.
• Слабка заточка ножів. М'ясорубка справляється тільки з м'ясом без сала і жив.
• Шнековий вал погано прокручується, внаслідок чого м'ясо в цій зоні накопичується і застряє.
• Шестерні із пластику неміцні і легко ламаються.
• Ненадійне кріплення завантажувального лотка.
• Корпус і шнек з пластмаси тендітні, швидко з'являються тріщини і відколи.

Як вибрати м'ясорубку

Комплектація безпосередньо пов'язана з ціною електром'ясорубки. Чим більше число насадок до неї додається, тим вище вартість. Це правило допоможе при виборі тієї м'ясорубки, яка стане незамінною помічницею на кухні.

Шість параметрів, якими відзначаються кращі електром'ясорубки

Продуктивність і потужність

• Оптимальним рішенням при епізодичному використанні є вибір електричної м'ясорубки з потужністю від 800 Вт до 1500 Вт і продуктивністю 1,5-2,5 кг / хв.
• Якщо м'ясорубкою доведеться користуватися часто, слід звернути увагу на моделі потужністю від 1500 Вт і продуктивністю 2 кг / хв і вище.
• При великих обсягах і частої експлуатації краще вибирати з того обладнання, що споживає до 2000 Вт при продуктивності до 3 кг.
• Електром'ясорубки більше цієї потужності не підходять для домашньої кухні, вони розраховані на використання в місцях громадського харчування.

надійність

Матеріал, з якого виготовлені корпус, шнек і ножі, решітки, насадки, повинен бути якісним. Важливо, щоб в ньому не містилися шкідливі речовини. Бажано вибирати деталі з металу, а не пластмаси.

гучність

Чим нижче цей показник, тим приємніше і легше працювати з м'ясорубкою. Вищий поріг - 82 дБ. Людський організм нормально сприймає шум в діапазоні від 70 до 75 дБ. Прийнятні показники вібрації коливаються в межах 60-70 дБ.

Розміри

Враховуються габарити, вага, лоток для зберігання насадок і відсік для шнура. Варто звернути увагу на висоту вихідного отвору.

функціональність

Необхідно заздалегідь обміркувати, якими функціями повинен володіти електроприлад, якими насадками доведеться користуватися постійно, а від яких можна і зовсім відмовитися.

Гарантія

В середньому становить 1-2 роки. Але, якщо дотримуватися правил використання та безпеки, м'ясорубка прослужить і довше.

Матеріал, з якого виготовлений завантажувальний лоток

Краще якщо він буде з нержавіючої сталі, яка не містить в собі шкідливих для організму домішок, а не металевого сплаву або пластмаси.

У цьому випадку він:

• довше експлуатується;
• легше чиститься / миється, в тому числі і в посудомийній машині ;
• не вступає в реакцію з продуктами;
• не вбирає запахи;
• не змінює колір (не вигоряє);
• не деформується від температури.

автореверс

Чи не первинна, але необхідна функція в м'ясорубці.

Без неї доведеться кожного разу зупиняти роботу і розбирати прилад, щоб витягти жилу або шматочок кістки або розмотати волокна.

матеріал

Застосування металу при виготовленні м'ясорубок вже не новинка. Але ще нерідкі моделі електричних м'ясорубок з корпусом і шнековим валом з пластмаси.

З одного боку це є мінусом. Пластмасові деталі неміцні і не викликають у споживача довіри в плані надійності і довговічності.

З іншого боку - це плюс. При зустрічі з кісткою, хрящем або жилавим м'ясом шнек з пластмаси зламається швидше, ніж перегріється мотор.

В цьому випадку можна обійтися самостійної заміною зламаної деталі і уникнути дорогого ремонту або покупки нового кухонного агрегату.

експлуатація

Механічна м'ясорубка:

• Перед початком роботи потрібно обов'язково переконатися, що м'ясорубка закріплена, а всі деталі встановлені на своїх місцях.
• У приймач закладається продукт, заздалегідь порізаний на шматки або часточки.
• При проштовхуванні до шнек важливо пам'ятати про правила безпеки і берегти пальці.
• Після завершення роботи м'ясорубка розбирається, деталі миються і сушаться.

Електрична м'ясорубка:

• Переконайтеся перед початком подрібнення м'яса або іншого продукту, що в ньому немає кісточок.
• Наріжте м'ясо для подрібнення шматочками середнього розміру, смужками або кубиками, а заморожене необхідно розморозити. Це продовжить життя ножів і мотору.
• Слідкуйте за достатньої заточуванням ножів.
• Пам'ятайте, що м'ясорубка не призначена для переробки продуктів з твердими волокнами.
• Використовуйте штовхач, не замінюючи його підручними засобами і тим більше пальцями.
• Після закінчення роботи вимкніть прилад, відключіть його від мережі і тільки потім розбирайте.
• Використовуйте тільки ті деталі і аксесуари, якими укомплектований прилад або які до нього підходять.

По завершенні роботи, коли м'ясорубка вже виключена з мережі, необхідно дотримуватися наступних правил:

• Видалити залишки продукту з корпусу і зі шнекового вала.
• Промити деталі теплою водою з милом або неагресивним миючим засобом.
• Обполоснути і просушити. Для прискорення можна скористатися паперовими рушниками .
• Змастити ніж, диски і насадки рослинним маслом для запобігання окислення.

Загальні правила безпеки

Категорично заборонено:

• Занурювати корпус, провід або вилку електроприладу в рідину.
• Залишати включену м'ясорубку без нагляду.
• Залишати прилад в робочому режимі, якщо поруч є діти або тварини.
• Розміщувати пристрій на або біля гарячих поверхонь, плит , духових шаф .
• Переносити / пересувати прилад, використовуючи шнур живлення.
• Братися за електропровід мокрими руками.
• Використовувати пристрій з пошкодженим корпусом, проводом або вилкою, при нестабільній роботі двигуна, після падіння або іншої псування.

Якщо необхідний ремонт або складна заміна деталі, слід звернутися в сервісний центр.

Гарантія

Термін і умови у кожного виробника відрізняються.

У деяких випадках термін повернення неякісного товару обмежений 15 днями з дня придбання. Але в більшості випадків гарантія триває від 6 місяців до 2 років.

Необхідні документи:

• чек на покупку;
• паспорт;
• заповнений гарантійний талон.

Повернення або обмін на інший прилад можливий в наступних випадках:

• Не влаштовує колір, розмір, характеристики.
• Виявлено дрібні / істотні недоліки.
• Якщо гарантія минула або не був встановлений, але пройшло менше 2 років. В цьому випадку доведеться довести, що поломка сталася до покупки.
• Крім терміну гарантії не варто забувати про термін служби, протягом якого також можливе повернення м'ясорубки, але тільки якщо шлюб істотний і невиправний.

В такому випадку претензії пред'являються виробнику або офіційного представника.

Якщо дефект усунемо, його повинні виправити за 20 днів.

У даній ситуації покупцеві потрібно також довести, що несправність з'явилася до моменту передачі йому приладу.

• Якщо м'ясорубка ні разу не використовувалася, збереглися чек, товарний вигляд, пломби, ярлики.

Повернути товар належної якості можна в разі діючої гарантії та за згодою працівника торгової точки.

Якщо проводиться перевірка або експертиза, покупець має право бути присутнім при цьому.

Коли м'ясорубка не підлягає обміну / поверненню:

• Якщо прилад вказано в каталозі непродовольчих товарів належної якості, що не підлягають поверненню / заміні.
• Якщо шлюб стався з вини споживача внаслідок недотримання правил експлуатації і безпеки.
• Вилучений / змінений / відсутній серійний номер.
• При заміні деталей неоригінальними або якщо ремонт проводився не в сервісному центрі.
• Загублений гарантійний талон / товарний чек.

Повна інформація про повернення або обмін електричного приладу надається виробником або торговим представником фірми.

несправності

В першу чергу ламаються деталі, які виготовлені з пластмаси. Якщо електром'ясорубка відомої марки, знайти запчастини не складає труднощів.

Шнековий вал або шестерню-запобіжник легко замінити самостійно. Але якщо поломка сталася в моторі або корпусі, не варто сподіватися на власні сили і знання, краще довірити ремонт пристрою людям, професійно в цьому розбирається.

У другу чергу ламаються насадки, тому що вони виготовляються з нетривких матеріалів. У цих випадках існують запасні набори, рідше можливе придбання окремої одиниці.

Запчастини, які можна поміняти самостійно:

• ножі;
• сітки / решітки;
• завантажувальний лоток;
• шнековий вал;
• насадки;
• формочки;
• терки;
• томатопресс;
• овочерізка.

Заміна деталей, при якій ремонт електром'ясорубок краще виконати в сервісному центрі:

• кнопки;
• корпусу;
• мотори;
• електрошнури;
• шестерні;
• запобіжники;
• редуктори;
• сальники;
• гумові ущільнювачі;
• шківи;
• щітки;
• електронні модулі.

Виробники

Bosch

Популярний бренд входить в групу компаній, які належать німецькому концерну Robert Bosch GmbH. Під цією маркою випускається ряд кухонних побутових приладів, здатних задовольнити навіть дуже прискіпливих покупців.

Торгові представництва і центри обслуговування споживачів розташовані в 140 з гаком країнах світу. Наданий на ринку перелік товарів відрізняється якістю, лояльної вартістю і привабливим дизайном.

Kenwood

Марка належить японській комерційної компанії. Відома високою якістю, продуктивністю і довговічністю продукції.

Головні заводи розташовані в Японії, що не заважає компанії експортувати товар в 120 країн світу і обслуговувати клієнтів на належному рівні.

Із приємних особливостей продукція вигідно виділяється:

• ціновою політикою;
• функціональністю;
• впровадженням нових технологій;
• привабливістю зовнішнього вигляду.

Moulinex

Ця марка - власність французької комерційної організації, провідного світового лідера на ринку побутових приладів для будинку. Бренд давно став популярний серед за межами своєї батьківщини і вже підкорив покупців 135 країн.

Основний напрямок компанії Moulinex - прилади для кухні. Відмінна риса продукції полягає в легкості при експлуатації.

М'ясорубки цієї марки відрізняються:

• зручністю;
• компактністю;
• витонченістю;
• різноманітної привабливою кольоровою гамою.

Philips

Торговий бренд нідерландської публічної компанії Royal Philips, в асортименті якої представлений широкий вибір технологічних товарів для поліпшення якості життя людей.

М'ясорубки Philips, при достатній продуктивності, виділяються малою споживаною потужністю і ціною.

Polaris

Торговий знак ізраїльської компанії - міжнародного виробника побутової техніки.

Polaris позиціонує себе як виробник якісної продукції для дома.Но на м'ясорубках цей показник не відбивається. У порівнянні з побутовими приладами інших брендів з такою ж потужністю, товар цього виробника програють в продуктивності.

Redmond

Торгова марка російської компанії ТОВ «Технопоіск», хоча до цих пір заявляється, що торговий знак Redmond належить американській компанії.

Унаслідок необгрунтованої скритності засновників / виробників під питанням знаходиться і достовірність інформації на офіційному сайті.

Фірма не раз переймалася скандали про недобросовісну конкуренцію та притягувалася до суду за копіювання продукції інших брендів.

Претензії на адресу компанії:

• навмисне введення в оману покупця;
• порушення умов гарантії;
• неможливість оперативно знайти і замовити запчастини, отримати допомогу в сервісному центрі;
• завищена вартість продукції, зовні і за характеристиками ідентичною іншим торговим маркам.

Scarlett

Англійсько-російський торговий знак, створений в Росії. З нами в Великобританії. Продукція виготовляється в Китаї та Південно-Східної Азії. Головний офіс компанії - в Гонконзі.

Напрямок виробництва - малогабаритна побутова техніка і електроніка.

Незважаючи на таку заплутану схему виготовлення і поширення, вироби під маркою Scarlett:

• відомі;
• користуються популярністю;
• невибагливі в обслуговуванні;
• зносостійкі;
• недорого коштують.

Supra

Крім побутових приладів для кухні та господарства, компанія випускає техніку для автомобілів, посуд, світлотехніку і кліматичне обладнання.

Офіс фірми розташований в Японії, продукція виготовляється в Китаї, товари здебільшого поширюються на ринках Росії та колишнього СНД.

Електроприлади цієї компанії легкі в експлуатації і при непомітному дизайні достатньо функціональні і міцні.

Vitek

Китайська компанія-виробник побутової техніки і електроніки з російським корінням, зареєстрована в Австрії.

Бренд добре відомий на території РФ і в країнах ближнього зарубіжжя, на відміну від Європи і Заходу.

Фірма випускає продукцію середньої якості, цілком задовольняє невибагливого споживача. Перевагою служать ціна, дизайн і колірні рішення товарів.

Zelmer

Торговий знак належить концерну Bosch. Під цим брендом виробляються побутові домашні електричні прилади. Кожен вид представлений окремою лінійкою моделей, які різняться зовнішнім виглядом, комплектацією, характеристиками і функціональністю.

Торгова марка зарекомендувала себе як виробник якісного, безпечного, зручного в експлуатації і оригінального в дизайнерському рішенні продукту.

Реклама від спонсорів: