6 найбільших виробників м'ясо-ковбасних виробів України

1. Укрпромпостач-95
2. М'ясопереробна фабрика Алан
3. м'ясокомбінат Ятрань
4. М'ясна гільдія
5. Група компаній Глобино
6. Кременчукм'ясо або ТР ФАРО
7. ЗАКЛАДИ З ОГЛЯДУ

Україна має величезний потенціал у виробництві м'ясної продукції, однак іноді навіть досвідчені домогосподарки не можуть сказати нічого конкретного про те, де і як проводиться їхня улюблена ковбаса. Posteat підготував список українських підприємств, які на нашу думку і на наш смак виробляють цікаву продукцію, до якої варто, як мінімум, придивитися уважніше. Отже, Posteat в своєму огляді розповідає головну інформацію про виробництво і виробниках українських м'ясо-ковбасних виробів.

Укрпромпостач-95

1995 р

Компанія з виробництва м'ясо-ковбасних виробів «Укрпромпостач-95» розпочала свою роботу, як не важко здогадатися з назви, в 1995 році і за 25 років змогла не тільки «розростися» кількістю поставок і магазинів, ставши одним з найбільших підприємств цієї галузі в Україні, але задала новий тренд європейської якості виробництва ковбасної продукції.

Підприємство нараховує велику кількість потужностей, власні зерносховища для корму, 2400 га полів, власний комбікормовий завод, 3 свинокомплексу, які налічують 11900 голів, також Укрпромпостач-95 має контракти з українськими фермерськими господарствами на поставку яловичини та птиці. Повноцінний виробничий комплекс забезпечує замкнутий круг створення продукції, а відтестувати вимірювальна лабораторія, яка контролює технологічні процеси виробництва, є гарантією високого рівня якості товарів. На заводі, при створенні ковбас, не використовуються добавки і ГМО, чому продукція має відносно короткий термін придатності.

Але це все питання виробництва, споживач ж знає компанію по широкій мережі фірмових магазинів в Києві. Більше 100 позицій продукції, приготовленої за класичними національним українським рецептами, створюють бренду популярність, серед них всі відомі українські страви, без яких не обходиться традиційне застілля - домашня буженина, кров'яні ковбаски, шинка, балик, грудинка. При цьому компанія не відмовляється від експериментів, створюючи нову продукцію за західними рецептами, наприклад, сиров'ялені ковбаси Пармську.

М'ясопереробна фабрика Алан

1998 р

Підприємство було засноване в 1998 році і з тих пір не раз отримувало різні нагороди і призи, в тому числі «Фаворит успіху» і «Кращий вітчизняний виробник року». За 2016 рік торгова марка «Алан» виробляла 500 тисяч тонн на місяць, не рахуючи реалізації тушонки і свинини. Компанія працює з власною сировиною, є бойня, а також розвивається агрофірма, поки що тільки частково покриває потреби компанії. В асортименті - 160 різних найменувань ковбасних виробів, серед яких такі класичні позиції, як «Московська», «Краківська» і «Докторська», так і більш складні вироби на «західний манер» - «Дольче-Віта». Потрібно відзначити, що підприємство «Алан» має три різних бренду, відповідно кожен зі своїми виробничими особливостями. Поки єдиним з чотирьох брендів в ціновій категорії «преміум» є «Спецтех», який, як заявлено на офіційному сайті, в своїх виробах і рецептах спробував відродити продукцію, що готується в 30-их роках минулого століття на окремих цехах спеціально для партійної еліти. Торгова марка «Fitness format» знаходиться в ціновому сегменті «середній +», але при цьому робить упор на зниження калорійності продукту, роблячи його більш корисним для споживача. За словами виконавчого директора компанії, в майбутньому планується також робити упор на «преміальний» сегмент ринку.

Висока якість продукції «Алан» було засвідчено перевіркою центру експертиз «Тест» 2014-го року, на якому тільки докторська ковбаса цієї марки змогла отримати відмінні оцінки, практично не показавши похибок виробників.

м'ясокомбінат Ятрань

1992 р

М'ясокомбінат «Ятрань» був побудований в 1960 році ще тоді в Кіровограді (зараз Кропивницький), але до сих тримає високу марку якості, підтвердженням чого є оцінка «відмінно», отримана компанією за свою продукцію за підсумками перевірки центру експертиз «Тест», що проводиться в 2010 році. «Ятрань» - багаторазовий переможець конкурсів «Фаворит успіху» і «Вибір року», а в 2015 і 2016 році продукція підприємства, така як варені сосиски, драгобицкая ковбаса, ковбаса коньячна, шинка по-київськи, мисливські та віденські ковбаски, перемагала на престижному дегустаційному конкурсі WorldFood. Підприємство спеціалізується на виготовленні варених, варено-копчених і сирокопчених ковбас, його асортимент становить понад 200 позицій, основна частина яких виробляється згідно традиційних технологій. М'ясокомбінат займає 18 га і включає в себе повний комплекс одиниць по переробці м'яса. Якість продукції гарантована постійним впровадженням нових сертифікаційних систем - в 2002 році саме «Ятрань» стало першим українським підприємством, що впровадило систему управління якістю відповідно до міжнародного стандарту ISO 9001: 2000. Численна мережа фірмових магазинів компанії розташована в місті Кропивницького.

М'ясна гільдія

1920 р

Це підприємство було створено на основі ще радянського м'ясокомбінату «Кішпромторг», на місці якого до 1920 року розташовувалася приватна бійня. Протягом всього двадцятого століття підприємство розвивалося і нарощувало обороти виробництва, а вже в наш час компанія увійшла до групи компаній ГК «Альянс», після чого почалася модернізація підприємства, що включала переобладнання і реконструкцію холодильних камер, реконструкцію виробничих цехів, покупку сучасного європейського обладнання та навіть розширення автопарку. З 2005-2010 рік в Житомирі і Києві було відкрито понад 60 фірмових магазинів. У 2013-2014 року компанія проводить черговий етап модернізації, не припиняючи збільшувати виробничі обороти. На заводі виробляються як делікатеси, серед яких буженина, бастурма і рулет, так і класичні сосиски. Широкий асортимент торгова марка представляє в виборі сирокопчених ковбас, виробляючи такі позиції, як альпійську ковбасу, татарський махан, ковбаски піколіни і Porky до пива, італійську салямі і Московську ГОСТ.

Група компаній Глобино

1998 р

Глобинський м'ясокомбінат працює лише з 1998 року, але вже встиг увійти в трійку виробничих лідерів серед українських підприємств. Група компаній «Глобино» включає такі торгові марки, як ТОВ «Глобинський м'ясокомбінат», ТОВ «Глобинський маслозавод», ТОВ НВП «Глобинський свинокомплекс», ТОВ «Глобино Агро», ТОВ «НВП« Глобинський м'ясо молочний комплекс ». Великі виробничі потужності дозволяють цій компанії повністю інтегрувати в виробництво і використовувати сировину власного господарства для остаточного створення високоякісної продукції. Підприємство виробляє варено-копчені ковбаси, шинку, сосиски і сардельки, такі делікатеси як балик і італійська шинка, паштет, а також сири і масло. Селекційно-племінної комплекс не має аналогів в Україні як за розмірами, нараховуючи 120 000 тисяч голів, так і за екологічними стандартами. Особлива увага приділяється генетиці майбутніх делікатесів і постійного утримання худоби в стовідсотково гігієнічних умовах. Спочатку племінний молодняк був закуплений у світового лідера в цій галузі - ірландської фірми «Хермітейдж Дженетікс». Якості продукту не губиться завдяки ідеально налагодженій системі транспортування, що дозволяє доставляти продукцію з однієї точки в іншу лише за добу.

Кременчукм'ясо або ТР ФАРО

1913 р

Останній бренд нашого списку став далеко не останнім в 2016 році, завоювавши титул кращої торгової марки року, за версією регіонального Кременчуцького телеграфу. Тим не менш, не так важливі титули, як багато років стабільності і успішного розвитку на ринку. Продукція ТР «ФАРО», що розповсюджується через 7 фірмових магазинів та 11 торговельних точок «М'ясна лавка» в Кременчуці, давно завоювала у киян популярність за краще співвідношення ціни і якості. Доставка продукції з заводу в фірмові магазини відбувається кілька разів на день, що забезпечує постійну високу якість продукту. Серед найпопулярніших делікатесів компанії - печінкова м'ясна слойка, домашній сальтисон і часникова ковбаса. Сьогодні Кременчукм'ясо може похвалитися сучасними технологіями переробки м'яса, але ж історія заводу почалася ще в 1913 році зі створення невеликої бійні, яка вже в 1927 році перетворилася в «Бекон фабрику». «Знак якості» завод не втрачав і після націоналізації, згодом отримавши найвищу нагороду на виставці продукції в Лондоні. Після здобуття «незалежності» підприємство опинилося на межі банкрутства, однак вижило, провело повну реконструкцію і в підсумку здобуло репутацію одного з найбільших ковбасних виробників України.

ЗАКЛАДИ З ОГЛЯДУ

Фірмові магазини з сьогоднішнього огляду.