Вуличний барбекю-гриль для дачі своїми руками
Приготування м'яса на вугіллі - це найпопулярніше заняття на дачі. Або шашлик, або м'ясо на грилі рано чи пізно наповнює своїм ароматом простір кожного присадибної ділянки. Для дачі потрібен хоча б мангал для приготування шашлику. Але з часом може знадобитися коптильня або навіть піч з цегли.
Є багато різних агрегатів для дачі, які дозволяють охопити всі види приготування м'яса на вугіллі, в тому числі і копчення в коптильні. Оскільки в одному агрегаті можуть бути і мангал , І гриль-барбекю, і коптильня , Зовсім не обов'язково для дачі споруджувати громіздку піч з цегли. Правильніше почати готувати м'ясо на вугіллі, купивши або зробивши складаний переносний портативний гриль.
Згодом, якщо складаний переносний портативний гриль виявляється слабенький для дачі, можна купити американський, фінський чи інший варіант такого дачного агрегату. Американський гриль має безліч варіантів, в тому числі складаний і портативний. Адже гриль - це спочатку американський проект. Піч з цегли для приготування м'яса на вугіллі відрізняється від аналогів, як найдорожче виріб, яке правильніше будувати в останню чергу. А переносний складаний портативний мангал або складаний портативний гриль можна використовувати не тільки на дачі, але, наприклад, в поїздках на риболовлю.
Фінський дров'яної гриль
Фінський дров'яної гриль - це один з таких багатофункціональних агрегатів, який виготовляється для дачі без застосування цегли і служить для приготування кількох видів м'ясних страв. Його основа - топка, прямокутна металева коробка на підставці або на ніжках.
- Верхня частина топки накривається гратами різної конструкції. По боках від решітки є складні стільниці, які призначені для зручності.
- Топка на ніжках робить цей гриль схожим на кухонну плиту з витяжкою. Над топкою фінського дров'яного гриля розміщений збірник диму приблизно так само, як над кухонною плитою - витяжка. Збірник диму, розташований від поверхні землі на відстані 170-180 см., Створює тягу, яка направляє дим, що виникає в ході приготування різних страв, вертикально вгору. Це створює комфортні умови для кухаря, який здійснює і контролює процес.
- Замість решітки може бути також використана спеціальна рамка, що перетворює гриль в мангал. Вона буде зручною основою шампура для приготування шашлику.
- Оскільки топка фінського дров'яного гриля для кращого горіння дров має дно у вигляді дрібної решітки, зверху в топку може бути встановлена коптильня. Багаття, розведений на землі під топкою, забезпечить температуру, необхідну для копчення продукту в коптильні. Така коптильня на дачі вдало доповнить мангал і гриль.
- На дві консолі, розташовані вище столу, можна покласти рожен з тушкою курки або схожим за розмірами іншим продуктом.
Гриль-барбекю по-фінськи
Дачний фінський гриль-барбекю - також виріб, що виготовляється без застосування цегли, і дуже схоже на дров'яної гриль, але не містить топки у вигляді камери, в яку поміщаються дрова і коптильня. У ньому є ложе для дров і одержуваних з них вугілля для спека. У центрі ложа розташована піддавали. Знизу під піддувалом встановлений золоуловітель.
Стандартні розміри для ложа - це коло з діаметром 60-70 см.
Решітки та інше приладдя, призначені для приготування м'яса та інших продуктів, розташовуються на консолях між опорами збірника диму на необхідній висоті над вугіллям.
Дров'яної гриль подібний печі, а гриль барбекю - багаття, піднесеному до висоти, зручною для приготування їжі.
портативний гриль
Зробити портативний вуличний гриль-барбекю своїми руками нескладно. Для такого гриля потрібні:
- безпечне джерело спека;
- решітка з нержавіючої сталі для приготування м'яса;
- опукла кришка, якою можна накривати в грилі продукт для кращого приготування.
Джерело спека в портативний гриль можна своїми руками зробити з оцинкованого відра: 
- Усередині відра на відстані 10-15 см. Від верху розташована решітка з вугіллям.
- Решітка своїми руками робиться з зварювальних електродів, очищених від флюсу. У стінці відра по колу паралельної денця свердлити отвори, що дозволяють вставити паралельні електроди на відстані 7-10 мм. один від одного.
- Вище або нижче цих електродів так само по колу паралельної денця своїми руками свердлити такі ж отвори, але електроди, вставлені в ці отвори, повинні бути перпендикулярні електродів першого ряду.
- У місцях перетину електродів зі стінкою відра наноситься високотемпературний пічної герметик, який після застигання надійно фіксує електрод.
- Вийшла решітка, на якій будуть горіти дрова, перетворюючись на вугілля, що створюють жар. Над денцем відра, розташовуючи диск болгарки паралельно денця, в стінці відра, близько один до одного, робляться пропили піддувала в 2-3 ряди. Отвори можна і просвердлити, але болгаркою вийде швидше.
- Поставивши своїми руками відро на денце, в напрямку від краю до денця болгаркою робляться пропили. Це для того, щоб своїми руками вкласти в них на відстані 10-12 мм. один від одного, перший ряд паралельних шампурів, а також другий ряд шампурів, в якому шампури перпендикулярні шампура першого ряду. Пересічні шампури утворюють грати з нержавійки для приготування м'яса.
Для того щоб під час приготування м'яса можна було своїми руками підкладати дрова, необхідно:
- Або зробити просвіт між шампурами і стінкою відра і зверху в цей проміжок підкладати дрова.
- Або в стінці відра між електродами і шампурами болгаркою зробити прямокутний отвір зі сторонами 7-9 см. І збоку через нього підкладати дрова. Можливо, що через вітер цей отвір буде потрібно закривати спеціально зробленої дверцятами.
Опуклу кришку найкраще зробити з миски, яка денцем догори добре лягає на решітку з шампурів. На денці миски треба зробити зручну рукоятку.
Такий садовий гриль барбекю для дачі можна розмістити на будь-якій поверхні і навіть на столі, як самовар
Якщо в це відро:
- насипати тирсу або що-небудь подібне для отримання коптильного диму;
- на решітку для вугілля поставити уловлювач жиру;
- на решітку з шампурів покласти продукт;
- зверху продукт накрити кришкою;
- відро за ручку підвісити над багаттям, або поставити відро на електроплитку або газову конфорку.
Вийде коптильня для дачі, в якій можна приготувати будь-який продукт, що поміщається під кришкою.
Якщо продуктивності такого одного гриля не вистачає, можна:
- використовувати кілька відер;
- зробити аналогічний гриль з виварювання.
Гриль з балонів
Хороший багатофункціональний гриль-барбекю можна зробити своїми руками з трьох стандартних 50 л. газових балонів, з'єднаних зварюванням в єдину конструкцію. 
- Підставкою такого гриля барбекю може стати основу старої швейної машинки.
- Чавунну педаль від цієї швейної машинки можна використовувати для розміщення в грилі-барбекю вугілля, а колеса від педального приводу швейної машинки можна використовувати для переміщення всього гриля з газових балонів.
- В такому грилі-барбекю в одному газовому балоні буде виконуватися копчення продукту, і цей балон треба розташувати вертикально. У нижній частині цього газового балона необхідно зробити невелику відкривається дверцята для видалення накопичується при копченні жиру.
- В іншому газовому балоні, розташованому горизонтально впритул до нижньої частини першого балона, можна приготувати шашлик і тушку на рожні. Цей же балон буде служити для охолодження диму при копченні.
- Третій балон, також розташований горизонтально і приварений до другого балона, буде грилем і при копченні - генератором диму. Для створення регульованої тяги в цьому балоні робиться дверцята-піддавали.
Для того щоб газові балони можна було використовувати для гриля, з них потрібно зняти вентилі і продути повітрям для видалення залишків газу.
Без продувки повітрям в балоні залишиться суміш газу з повітрям, яка може вибухнути від іскри при розрізанні балону болгаркою
Замість продувки можна повністю наповнити балон водою.
- У кожному балоні болгаркою вирізується прямокутний отвір. Вирізана частина балона робиться кришкою на двох - трьох петлях для відповідного прямокутного вирізу.
- Також болгаркою формуються стикувальні контури, за якими потім робиться зварювання трьох балонів в єдину конструкцію.
В одному балоні цілком достатньо місця і для приготування шашлику, і для гриля. До балону треба приварити або прикріпити саморізами ніжки зі сталевих куточків. Не завадить також зробити стільницю для зручного розміщення на ній все, що може знадобитися при приготуванні м'яса.
Крім традиційних присадибних конструкцій, таких як піч , мангал і гриль з цегли або металу, можна зробити піч із спеціального жаростійкого бетону.