Як зробити гарнір з кабачків по пошаговому рецептом з фото

1. Як вибрати якісні кабачки
2. Рецепт літнього гарніру з кабачків
3. складові
4. покрокове приготування
5. Відео рецепта
6. Рецепт кабачків по-італійськи з м'ятою
7. складові
8. покрокове приготування
9. Рецепт дієтичних спагетті з кабачків або цукіні
10. складові
11. покрокове приготування
12. Поради з приготування

У будь-який час року, особливо влітку, в сезон, дуже актуальні гарніри з овочів. Адже хочеться годувати організм не тільки смачною, а й натуральної, корисною їжею, що містить багато вітамінів і мінеральних речовин.

Серед безлічі овочів я виділила для себе кабачок - недорогий, соковитий і дуже смачний. Страви з нього готуються дуже швидко, він прекрасно поєднується з іншими продуктами і благотворно впливає на організм.

Пропоную вам три нескладних і дуже смачних гарнір з кабачків, які відмінно підійдуть до м'яса, а також можуть бути використані в якості самостійного блюда.

Як вибрати якісні кабачки

При покупці зверніть свою увагу на молоді овочі, до 8 сантиметрів в діаметрі. Краще взяти недостиглі, ніж перезрілі кабачки. Шкірка повинна бути тонка, ніжна, без тріщин і пошкоджень, хвостик - зелений.

Чи знаєте ви? Ви можете запастися кабачками на зиму, заморозивши їх в морозилці. Для цього овочі потрібно помити і нарізати на шматочки - кружечки або півкола. Скласти в пакет і заморозити. Пам'ятайте, що розморожені кабачки не можна заморожувати.

Рецепт літнього гарніру з кабачків

Кухонна техніка та інвентар: ваги, сковорідка, лопатка, ніж, миска, прес для часнику, дошка.

складові

Часник 2 зубці Кабачок молодий 2 шт. Сіль дрібна за смаком Перець мелений кілька пучок Оливкова олія 2 ст. л. Розмарин ½ гілочки Чебрець ½ гілочки Чилі перець маленький шматочок

покрокове приготування

1. Моєму 2 кабачка, відрізаємо у них хвостики. Якщо у вас цукіні або товстошкірі кабачки - їх потрібно очистити. Великі насіння також потрібно видалити.
2. Нарізаємо овочі кубиками.
3. У мисці змішуємо пропущені через прес 2 зубці часнику, по половині гілочки чебрецю і розмарину, невеликий шматочок перцю чилі (нарізаний).
4. Додаємо 2 ложки оливкової олії, сіль і перець за смаком.
5. Кладемо в маринад кабачки, перемішуємо. Ми залишаємо на 5-10 хвилин.
6. Висипаємо на розігріту сковорідку і обсмажуємо кабачки до золотистого кольору.

подача страви

Такий варіант страви з кабачків можна подавати і в гарячому, і в холодному вигляді - замість салату. Це смачний гарнір до м'ясних страв. Можна окремо подати соус - сметанний з часником або майонез.

Відео рецепта

Подивіться, як швидко готується це блюдо. Я впевнена, вам захочеться негайно повторити такий легкий рецепт!

Рецепт кабачків по-італійськи з м'ятою

Час приготування: 50 хв.
Кількість порцій: 3.
Калорійність: 52 ккал.
Кухонна техніка та інвентар: ваги, глибока сковорідка або сотейник, шумівка, ніж, миска, дошка.

складові

Часник 4 зубці Кабачок молодий 2 шт. Сіль дрібна за смаком Перець мелений кілька пучок Оливкова олія 3 ст. л. Олія соняшникова для смаження 0,5 л М'ята невеликий пучок Бальзамічний оцет 100 мл

покрокове приготування

1. Кабачки (2 шт.) Миємо й нарізаємо кружечками завтовшки 0,5 сантиметра, обсушуємо їх паперовим рушником.
2. У глибоку сковорідку або сотейник наливаємо рослинне масло десь на 5 сантиметрів заввишки. Кількість масла залежить від діаметра посуду, в якій будете смажити кабачки (я беру приблизно півлітра). Кладемо в розігріту олію кабачки і смажимо до зарум'янювання.
3. Виймаємо їх шумівкою на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир. Перекладаємо в миску.
4. Додаємо крупно нарізаний часник (4 зубчики) і пучок нарізаної дрібно м'яти.
5. Солимо, перчимо до смаку, поливаємо 3 ложками оливкової олії, додаємо 100 мл бальзамічного оцту і добре перемішуємо.
6. Ми залишаємо на 30 хвилин, пробуємо - якщо потрібно, додаємо сіль або оцет. Блюдо готове. Зберігати його можна в холодильнику, накривши миску харчовою плівкою.

Відео рецепта

Всі секрети й тонкощі приготування цього смачного італійського гарніру ви дізнаєтеся, переглянувши відеоролик. Зверніть увагу на те, як готувати маринад для кабачків.

Рецепт дієтичних спагетті з кабачків або цукіні

Час приготування: 12 хв.
Кількість порцій: 3.
Калорійність: 40 ккал.
Кухонна техніка та інвентар: ваги, сковорідка, лопатка, ніж (овощечистка), миска, дошка.

складові

Вода 4 ст. л. Кабачок молодий 2 шт. Сіль дрібна за смаком Перець мелений кілька пучок Оливкова олія 1 ч. Л.

покрокове приготування

1. Молоді кабачки або цукіні (2 шт.) Нарізаємо тонкою довгою соломкою або тоненькими стрічками за допомогою Овочечистка.
2. Розігріваємо сковорідку з чайною ложкою оливкової олії. Обсмажуємо овочі 1 хвилину.
3. Додаємо 4 столові ложки води і тушкуємо ще 5-7 хвилин. Солимо, перчимо до смаку.
4. Подаємо як гарнір або як самостійну страву, з улюбленим соусом.

Відео рецепта

Це найшвидший варіант гарніру з кабачків, який я знаю. Подивіться дане відео, і ви теж здивуєтеся, як швидко можна приготувати смачний, і до того ж дієтичний гарнір.

Поради з приготування

• При подачі гарнір з кабачків можна посипати подрібненою зеленню петрушки або кропу.
• Замариновані овочі можна не смажити на олії, а взяти з собою на природу і там приготувати на решітці гриль. Виходить дуже смачне і корисне блюдо, без зайвих калорій, до того ж це відмінний гарнір для шашлику і ковбасок.
• Дуже смачні гарніри виходять з круп. Приготуйте гречку на гарнір до м'ясних страв, тушкованим в соусі, гарнір з рису - до страв із субпродуктів, а для рибних страв відмінним буде гарнір зі свіжого шпинату .
• Гарнір з перловки рекомендую подавати з куркою або кроликом, тушкованим в сметані.

Якщо у вас в холодильнику виявилося кілька кабачків - не втрачайте часу, терміново готуйте з них що-небудь смачненьке. У цьому вам допоможуть мої нескладні рецепти. Буду рада прочитати ваші відгуки в коментарях. Готуйте з посмішкою!