Халал на свободу

Останнім часом багато виробників гордо іменують свою продукцію халалной. І якщо раніше це стосувалося до м'яса і ковбасі, то тепер з'явилися хала-знайомства, хала-лазні і хала-стоматології. Асель Акімбекова і Жанара Карімова спробували розібратися в тому, що значить хала, і дуже сильно здивувалися. Пропонуємо здивуватися і вам.

Тема хала-сертифікації обговорювалася в нашій редакції давно, але навіть ми не підозрювали, який суперечливою вона виявиться.

Армангази Муратов, член-кореспондент громадського фонду захисту прав споживачів «Спадщина традицій предків»:

- Термін «хала» має релігійне значення. У нашій країні відповідно до прийнятих законів вся релігійна діяльність здійснюється легітимними релігійними об'єднаннями, такими як муфтіят або ДУМК. Однак зараз вони не мають ніякого відношення до галузі хала. Крім наших законів є міжнародні системи, наприклад « Кодекс Аліментаріус », Де чітко прописано, що терміни« кошер »і« хала »повинні вживатися при задоволенні вимог релігійних об'єднань, які визнані державою. Такий світовий досвід, і він працює. Саме тому зараз наш громадський фонд працює над тим, щоб право регулювання і використання терміна «хала», а також видачі належних сертифікатів офіційно закріпилося за ДУМК або муфтіятом.

Все питання полягає в тому, що у нас світська держава, політика відокремлена від релігії, тому уряд не може втручатися в справи, що мають під собою релігійну грунт, і тим більше організовувати випуск державних ліцензій і сертифікатів. Якщо ж так станеться, то виглядати це буде, як мінімум, смішно. Ніхто не буде всерйоз сприймати чиновника, що стежить за тим, що зроблено по шаріату , а що немає. Буде хаос.

- Зараз найбільш щільно в області сертифікації функціонує Асоціація хала-індустрії Казахстану. Вона видає добровільні сертифікати, керуючись світовим малайзійським стандартом. Однак в Малайзії дотримуються мазхаба малікітского спрямування, ми ж - ханифитского, тому в деяких питаннях у нас є розбіжності. До них приходять керівники різних підприємств з проханням видати свідоцтва на відповідність нормам хала. Асоціація видає їх після внутрішніх перевірок за їх власними розробленим положенням. Можна сказати, що це як би грамота, видана одним ТОО іншому ТОО за те, що вони ось такі молодці. В цілому діяльність асоціації в будь-якому випадку протікає в правильному ключі, так як ні в якому разі вони не зможуть дати дозвіл на канонічна заборона і, навпаки, заборонити те, що, по суті, є дозволеним. Але якщо реально розібратися, то ця громадська організація регулює релігійні питання, не знаючи багатьох нюансів цієї сфери. Такого бути не повинно. Останнім часом безліч конфліктів виникає через те, що дана асоціація ніким не контролюється, перебуває у вільному плаванні. Ми, в принципі, не проти того, щоб вони цим займалися, але треба ж не просто продавати сертифікати, а якимось чином розвивати і тримати в правильному руслі цей ринок.

Далеко не всі наші герої погоджувалися фотографуватися. А багато, у кого на фасаді будівлі був зображений знак «хала», взагалі відмовлялися давати інтерв'ю.

Куаниш, власник їдальнею-шашличної-магазину хала з продажу м'яса «Юнус»:

- Термін «хала» в перекладі з арабської означає «дозволений» канонами ісламу. При заколювання тваринного обов'язково повинно відбутися кровопускання, тому що разом з кров'ю з організму виходять все хвороби. Таке м'ясо дійсно буде чистим, а остаточно дозволеним стане, якщо буде закололи з ім'ям Аллаха. Зараз худоба у нас неправильно вбивають: умертвляють струмом, б'ють по голові, а це значить, що кров залишається всередині разом з усіма хворобами. Все це позначається на імунітеті людини, який після використання такого м'яса в їжу починає страждати від різних недуг. До того ж вживання в їжу падла поряд зі свининою і кров'ю заборонено.

У нашому магазині ми продаємо м'ясо, яке забиваємо у себе на бойні в Шемолгане. Я особисто сам перерізав горло всьому живому худобі, який ми закуповуємо на алматинских базарах. Після моя дружина робить з них чистий фарш без зайвих добавок. Також в асортименті у нас є домашні пельмені і молоко з кефіром, що не змішані з водою. В їдальні та шашличної, природно, ми використовуємо тільки халалное м'ясо.

- Ми також співпрацюємо з двома халалнимі компаніями - «Алель» і «Ақ Нієт». Їх продукції можна довіряти. У «Алель» є хлопці-мусульмани, які ріжуть курей за всіма правилами, і м'ясо у них завжди рожевого або червоного кольору, а значить, натуральне. Своїми власними очима бачили, як роблять ковбаси «Ақ Нієт», тому впевнені в їхній якості.

Я не кажу, що тільки ці дві компанії чисто халалние, може, є інші, просто саме на їх рахунок у мене є достовірна інформація, і я хочу, щоб про це знали інші. Також бажаю, щоб в Казахстані дотримувалися здорового способу життя і у нас росла здорова нація.

Армангази Муратов, член-кореспондент громадського фонду захисту прав споживачів «Спадщина традицій предків»:

- ДУМК зараз готує фетву про істоту слова «хала» по мазхабу Абу Ханіфа. Найближчим часом вона вийде для всіх казахстанців. З цього приводу ми відправляли запит в різні місця на підтвердження легітимності використання маркування «хала», в іншому випадку просили прибрати всі відповідні значки. Цікавим є той факт, що близько 50 закладів відразу ж прибрали свої вивіски.

В ході перевірки ми вже закрили один ковбасний цех, що випускав продукцію з маркуванням «хала», але при цьому зі свининою. Наявність залишків антигену свинини, навіть при проходженні продуктом термічної обробки, легко визначається російським тестом «Хема» протягом 10 хвилин. Цей тест заснований на імунології та схожий з тестом на вагітність: 2 смужки - позитивний результат, 1 смужка - негативний. Цього тесту в Казахстані немає у вільному доступі. Однак примітний той факт, що дистриб'юторство на «Хему» взяла на себе якраз таки Асоціація хала-індустрії, але ось його поширенням вона не займається. Це говорить про те, що їм все ж, мабуть, невигідна продаж тестів, так як в іншому випадку будь-який бажаючий, купивши «Хему», зможе самостійно перевіряти хала-продукти.

- Однак все ж не варто скептично ставитися до всього, що пов'язано з хала. Безумовно, є і сумлінні власники хала-підприємств. Просто в Казахстані формується нехороша тенденція, згідно з якою вся відповідальність лежить тільки на совісті виробників, все залежить від його богобоязливості. Практично нам залишається сліпо сподіватися на те, що всі їхні наміри чисті й безневинні. Якщо виробник захоче щось приховати - він приховає. Наприклад, ми знаємо, що є змішані виробництва, де на одному обладнанні спочатку йде випуск нехалалной продукції, а пізніше - халалной. І мови про чистому хала тут бути не може. Звичайно, вони стверджують, що все миють, але чи дійсно це так, нікому невідомо.

Також дуже велике питання з курми. Їх вирощують за 30 днів, хоча, щоб виростити з яйця повноцінну курку, потрібно, як мінімум, 4 місяці. Природно, тут не обходиться без гормонів, які призводять до ожиріння і різних захворювань.

Аман, директор супермаркету «Айдос»:

- Ідея створити хала-магазин прийшла до мене, коли я був в одному з відомих в місті супермаркетів разом з дочкою. Та, побачивши там алкоголь, почала питати, що це таке і для чого він потрібен. В той момент я реально не міг пояснити, в чому сенс розпивання спиртних напоїв. Може бути, хтось просто пожартував би і забув про цей випадок, але не я. У мене з'явилося бажання створити проект на благо суспільства, зробити щось халалное. Так з'явився інтернет-магазин halal.kz і супермаркет «Айдос», в яких ви ніколи не побачите алкогольну і тютюнову продукцію, упаковки товарів з вульгарним оформленням, продукти, що містять в собі свинину. Звичайно, більшість людей така чиста концепція трохи шокувала. Але тим не менш у нас з'явилися клієнти, які поступово стали звикати до нас, розуміти нашу мету - виростити майбутнє покоління здоровим і психічно врівноваженим. На таких покупців ми і орієнтувалися.

- Ми отримали сертифікат на відповідність стандарту хала у технічного комітету №57. До нас приїжджав дипломований людина з Астани і читав лекції про те, які існують хала-добавки, а які заборонені по малайзійському стандарту. Наприклад, добавки, зроблені з шкур тварин, - це повна хімія; з приставкою «Е» і зовсім може впливати на організм людини на генному рівні. Весь персонал магазину на чолі зі мною пройшов повний курс навчання, і тепер ми повністю інформовані про нюанси роботи з хала-продуктами.

Найскладніше в нашій роботі - це відповідальність. Ти можеш сидіти весь такий правильний, а, не дай бог, щось трапиться з вагами і вони почнуть неправильно показувати грами або ненавмисно піде прострочений, несвіжий товар. Здавалося б, це бізнес, головне, що каса збільшується. Але як би не так. Головний фактор у хала-індустрії - богобоязливість. За всі наші вчинки всім нам завтра відповідати перед Всевишнім, тому тут йдуть дуже великі переживання, і тому постійний контроль продуктів, їх фільтрація. Звичайно, як у будь-який великий торгівлі, у нас бувають упущення. Незадоволені клієнти завжди будуть. Буває, люди приходять вже з негативним настроєм. Думаю, в основному ЗМІ роздмухують скандали, вони приходять з перевірками, все розпитують, все йде від них. У сучасному світі легко зробити інформаційну бомбу. Однак моя думка така: є логічні речі, є іслам - чиста релігія, від неї йде все правильне. Людині залишається лише трохи подумати, і все стане на свої місця.

- Халал - це не бренд, це стиль життя. Тут немає комерції, нею і не пахне. Просто це слово сильно затягали. Відносно хала-СТО, готелів, звичайно, є перегини, але зараз час такий - йде становлення. Це нормально для молодої держави.

У хала-індустрії на відміну від інших ритейлу немає ніяких прописаних стандартів, праць, розроблених маркетологами, які можна було б прочитати, взяти звідти готову бізнес-модель і рухатися по ній, немов по карті. Відкриваючись, ми сильно ризикували і донині продовжуємо ризикувати. Я міг би займатися будь-якими речами, але вибрав саме цей шлях, вклався в цю справу. Мені не потрібно бути першим, важливо те, що я вірю, що роблю правильні речі. У найближчих планах відкрити мережу наших хала-магазинів у великих містах Казахстану.

Алі, директор інтернет-агентства Ordamedia, розробник офіційного сайту супермаркету «Айдос» - halal.kz:

- Я практикуючий мусульманин близько 7 років, і у мене завжди були потреби в певних товарах, починаючи від продуктів харчування і до побутової хімії, але я банально не знаходив їх в Казахстані. Втрачав силу-силенну часу, роблячи замовлення на іноземних сайтах, або ж просив одного, який в той час навчався в Малайзії, привозити необхідні мені вироби. Згодом у мене з'явилася задумка про створення халалного інтернет-магазину, яка здійснилася завдяки вдалій зустрічі Гаман.

На даний момент хала-індустрія в Казахстані знаходиться в зародковому стані, і, на жаль, у споживачів зараз практично немає вибору. Якщо ви зайдете на наш сайт, то не побачите там великої кількості продукції хала, тому що зараз не так багато виробників, які орієнтуються на виготовленні таких продуктів. Проте ми надаємо максимально можливий асортимент для нашого регіону. Якщо ж завозити товари з ОАЕ, Малайзії або ближнього зарубіжжя, то вони будуть досить дорогими, враховуючи, що на хала-продукти і без того поширюється додаткова націнка через дотримання встановлених критеріїв якості.

Зараз в нашому магазині приблизно 35% продукції становить хала. Тут потрібно відзначити, що є компанії, що випускають продукти в упаковках без наявності на них маркування «хала», але мають папери, що підтверджують якість. На нашому сайті для такого роду випадків біля найменування кожного продукту вказується його бренд і прописуються його повний склад, ціна, тому споживач може самостійно знайти потрібний йому продукт, навіть якщо він без знака «хала».

Взагалі, у людей пропало довіру до знаку «хала» після скандалів з ковбасними цехами і жуйкою . Але це можна запобігти, відрегулювати видачу сертифікатів і змусивши нести відповідальність.

Жанерке, касир-консультант хала-супермаркету «Айдос»:

- Я практикуюча мусульманка вже протягом чотирьох років, тому місце роботи намагалася шукати відповідно до своїх переконань, для мене це було принципово. Я довго переглядала оголошення і дуже зраділа, побачивши вакансії в хала-супермаркеті «Айдос». Мені приємно працювати в місці, де не продають алкоголь і тютюн, а навпаки, намагаються завозити продукти харчування без шкідливих для здоров'я добавок і екологічно чисті. Перед тим як виставити товар на полиці, ми його ретельно перевіряємо, вивчаємо і стежимо, щоб все було ідеально. З постачальників ми в обов'язковому порядку вимагаємо сертифікати на відповідність якості або ж знаку «хала». Клієнтам же завжди показуємо і розповідаємо про склад тієї чи іншої продукції, якщо в них немає нічого категоричного, то ми продаємо їх, називаючи дані товари хала-продуктами, якщо ж в ході нашої перевірки ми знаходимо щось підозріле, то інформуємо людей про всі наявних інгредієнтів.

У хала-супермаркету «Айдос» в Алмати скоро будуть конкуренти. Вже є торговий центр, де можна знайти мусульманські товари. На черзі відкриття ще одного. На цей раз в районі Зеленого базару.

Гульмира, адміністратор будівлі ТЦ «Мега Тау» (Зелений базар):

- Весь третій поверх торгового центру «Мега Тау» заплановано віддати під оптово-роздрібний продаж мусульманських товарів. У першому блоці будуть продукти харчування: дозволене за шаріатом м'ясо, хала-цукерки без вмісту ГМО та консервантів, навіть кока-кола буде хала - без фарбувальних і шкідливих речовин. У міні-маркет Halal-food будуть завозитися хала-товари з усього світу: з ОАЕ, Малайзії, Татарстану і навіть з Білорусі. Єдине, термін придатності продуктів буде маленьким, так як вони виготовляються без використання замінників і різного роду хімікатів, тобто будуть складатися тільки з натуральних інгредієнтів. У другому блоці буде продаватися мусульманський одяг. Третій блок займе кафетерій. Він ідеально впишеться сюди, тому що у всьому будинку немає жодного місця, де можна було б перекусити і відпочити. Крім цього буде намазхана, скористатися якою зможе будь-хто.

Також відкриємо маленькі бутики з сумками, біжутерією, золотом, дозволеними книгами, високоякісним постільною білизною. Буде ательє. На даний момент всі місця вже здані в оренду, залишилося тільки чекати офіційного відкриття, яке планується десь на початку вересня, відразу ж після закінчення ремонтних робіт.

- Спільно з ОФ «Захист прав споживачів» ми випускаємо глянсовий двомовний журнал під назвою «Мусульманський». В кінці журналу друкуються оголошення різних послуг, які проходять наш жорсткий контроль на дозволеності. Я, як редактор з реклами, відсіваю все зайве: рекламу секс-шопів, сигарет або спиртних напоїв. Особливою перевірки удостоюються місця громадського харчування. У нашому журналі міститься реклама лише тих кафе і їдалень, в яких ми самі особисто побували і змогли перевірити на відповідність стандартам хала. Якщо всі норми витримані, то ми видаємо сертифікат і після публікуємо їх на сторінках журналу.

Взагалі, рекламні колонки у нас користуються великою популярністю. Ми ж все перевіряємо, тим самим допомагаючи мусульманам, читає наше видання, знайти те, що їм потрібно. Зараз журнал поширюється в основному в місцях скупчення мусульман, біля мечетей. У нього цілком доступна ціна - 150 тенге.

Армангази Муратов, член-кореспондент громадського фонду захисту прав споживачів «Спадщина традицій предків»:

- У Татарстані, Росія не має такого, що хала всюди: чи варто, наприклад, мечеть, поряд з нею хала-магазин. Все, в місті мене не розкидані. Забійні цехи перебувають під абсолютним контролем муфтіятів, всюди в потрібних місцях прикріплені імами, фахівці, які контролюють виконання необхідних вимог по забою худоби. У деяких мусульманських країнах і зовсім немає такого логотипу, як «хала», тому що там все хала. У них, як правило, на митниці автоматично відсікаються товари нехалалного походження.

Крім мусульманських центрів в місті стали з'являтися хала-стоматології, хала-лазні та багато іншого.

Гульжан Каліевна, власниця хала-стоматології:

- Коли я відкрівала свою стоматологію, то непереслідувала мету добиться для своєї клініки статусу хала. Це сталося само собою. Представник інформаційно-рекламного порталу halal-info.kz самостійно Вийшла на мене и предложили працювати в хала-напрямку. Я була не проти їх пропозиції створити хала-стоматологію, так як у нас є можливості в повній мірі відповідати всім необхідним критеріям. Ми дійсно завжди чесні зі своїми пацієнтами: ставимо пломби, які не будуть відвалюватися через два-три місяці; працюємо з дуже якісними матеріалами, вигідними насамперед для хворих; завжди надаємо вибір, будь то пломби, імплантати або брекети. Ті, хто ставить дешеві пломби, як правило, працюють на потік, щоб максимально вичавлювати гроші у людей, а це вже не може називатися хала. Однією з головних наших особливостей є те, що ми працюємо з гарантією на 5 років. Якщо протягом цього часу щось трапляється, ми обов'язково заново лікуємо або відшкодовуємо збитки.

Я сама віруюча, читаю намаз і знаю, що якщо зайвий раз покалічу людини, вирвавши здоровий зуб, замість того щоб зберегти його, повозитися з його лікуванням, то завтра перед Аллахом в строгому порядку буду відповідати за це. Я ручаюсь за якість своєї роботи і повністю несу відповідальність за неї.

Гульдан Каліевна, лікар хала-стоматології Universal і сестра Гульжан Каліевни:

- Є пацієнти, які цілеспрямовано приїжджають до нас з різних міст Казахстану і навіть СНД. Всі вони знають, що ми віруючі, працюємо в хала-напрямку, а значить, не будемо обманювати і хитрувати. Іноді ми виховуємо своїх пацієнтів: говоримо, що не треба пити, курити, приймати шкідливу їжу, тому що це негативно впливає на всю порожнину рота, викликає масу бактерій, хвороб, чутливість ясен, наліт. Все це ми доводимо з наукової точки зору, наочно показуємо на прикладах. Таким методом нам вдалося позбавити від шкідливих звичок велика кількість людей. Ми оберігаємо їх здоров'я, тому що, наприклад, для курців зі стажем імплантація зубів протипоказана. Одним словом, ми своєю працею показуємо, що таке хала-стоматологія.

Гульжан Каліевна:

- Те, що ми є хала-стоматологією, не говорить про те, що ми працюємо тільки з мусульманами. У нас немає абсолютно ніяких обмежень щодо пацієнтів. У нас немає VIP-кабінетів, особливих гостей - для мене все пацієнти рівні. Звідси, напевно, і виходить хала.

Гульжан Каліевна:

- У нашій стоматології є намазхана. На колишньому місці роботи спеціального приміщення не було, доводилося читати намаз прямо на робочому місці. Природно, ми ловили сотні нерозуміючих поглядів в нашу сторону, було дуже складно і неприємно.

У клініці весь персонал носить закритий одяг, правильну уніформу - ковпаки і халати обов'язкові. Я не ходжу, розстебнувши кофтинку або в короткій спідниці під халатом. Мій одяг відповідає і медицині, і ісламу. Взагалі, сам по собі іслам виходить із серця, від душевної чистоти. У медицині потрібні ті ж якості, можна сказати, що моя професія дуже близька до ісламу, і я не втомлююся кожен день дякувати Аллаха за цей подарунок.

Відносно мого ставлення до хала-місцях, продуктам в місті, то я позитивно на все це дивлюся. Якщо я бачу щось з написом «хала», то неодмінно зайду туди або куплю це, так як це говорить про сумлінність керівника, виробника, а також про якість роботи. Немає нічого страшного в хала-СТО, готелях, ресторанах і саунах, це ж ті ж самі системи з надання певних послуг, з однією лише відмінністю - люди, що працюють в хала-напрямку, знають, що Аллах стежить за ними, тому вони дуже відповідальні і чесні. Я довіряю їм.

Ще тиждень тому, коли ми готували цей репортаж, сайт halal-info.kz працював, і там можна було знайти цілий список компаній - від дитячого одягу до саун, рекомендованих порталом як хала. Ми спробували зв'язатися з представником сайту. Домовилися про інтерв'ю, але потім чоловік пропав і відключив усі телефони. Тепер і сам сайт знаходиться на профілактиці. Напередодні виходу репортажу представник все-таки вийшов на зв'язок з коментарем: «Проект закрився і коментувати те, чого вже немає, не бачу сенсу».

ІПАР, офіційний дистриб'ютор SK cosmetics в Казахстані:

- Моя історія з SK cosmetics почалася з того, що я наполегливо шукала натуральний засіб проти випадіння волосся. Витратила чимало часу на прочитання всіх відгуків про продукцію даної компанії, проаналізувала всі і в підсумку все-таки вирішила замовити у них всю відновлює лінійку для волосся. Про свій вибір я жодного разу не пошкодувала, так як кошти дійсно виявилися ефективними, а головне, на 100% халалнимі. Офіційними виробниками SK cosmetics є дві дівчини з Казані - Аліна і Камілла. У квітні цього року вони оголосили про те, що шукають партнерів для просування їх косметичного бренду в Казахстані. Я і ще одна дівчина з Астани, Ельміра, відгукнулися на їх оголошення, і за кілька місяців з волі Всевишнього ми доросли до офіційних дистриб'юторів SK cosmetics в Казахстані.

За відпрацьований в цій сфері час можу сказати, що попит на хала-косметику (натуральну) зараз дуже великий. Все що завозяться партії нашої косметики швидко просуваються і завжди розпродаються до нуля. Я думаю, що головним фактором успіху є те, що ми нічого не приховуємо: весь склад кремів, масок, сироваток пишеться на упаковці товару на доступному російською мовою; вказуються термін придатності, умови зберігання, а також попередження про можливі алергічні реакції. До того ж наш продукт унікальний тим, що він вариться вручну і в ньому використовуються натуральні масла, екстракти рослин, трав, ягід і фруктів. Сертифікат відповідності ми отримуємо на російській митниці при перевірці товарів у відділі сертифікації та стандартизації.

- Я думаю, що в Казахстані не вистачає таких хала-місць, де дівчата могли б спокійно розслабитися і повеселитися, взяти, наприклад, ті ж халалние салони-краси з роздільними залами для чоловіків і жінок - вони відсутні. В цілому ж я схиляюся до того, що хала в Казахстані - це все ж бренд. Можна сказати, якась шапочка, якої прикриваються заради прибутку. На ділі не всім можна довіряти, потрібно постійно перевіряти.

Для жінок крім хала-косметики є ще фітнес-центри.

Симбат, адміністратор Uniflex Sport & Fitness:

- Ідея відкрити жіночий фітнес-клуб хала-напрямки прийшла нашому засновнику, коли його друзі-мусульмани висловили думку, що було б чудово, якби їх дружини займалися спортом в окремому приміщенні. Ця задумка реалізувалася в кінці серпня 2013 року. У залах нашого жіночого фітнес-клубу відсутні камери відеоспостереження, що говорить про те, що ми повністю дотримуємося обраного нами мусульманського спрямування.

Ельнара, старший менеджер Uniflex Sport & Fitness:

- Не дивлячись на те, що це халалний жіночий фітнес-клуб, його відвідують не тільки клієнтки-мусульманки, а й клієнтки, які просто хочуть займатися окремо від чоловіків. Вхід чоловікам в це крило нашого комплексу категорично заборонений. Групові заняття, інструктаж, консультації, тренування проводяться тільки жінками. Навіть на посаду фітнес-лікарів, обстежують загальний стан здоров'я, ми приймаємо тільки жінок. У клубі крім усього іншого передбачена кімната для молитов - намазхана.

Симбат:

- Крім фітнес-центру у нас є громадська лазня хала. Люди спочатку не зовсім розуміють слово «хала» в такому контексті, дзвонили і питали: «Вона що, безколбасная?». Але термін «хала» відноситься адже не тільки до продуктів харчування, а й до поведінки, вчинків, до особистої гігієни і варіантів відпочинку. Наша лазня відноситься до останніх двох категоріях.

Як правило, у нас звикли ходити в лазні в нетверезому стані, з пивком і рибкою, люблять попаритися без нижньої білизни. У хала-лазні таке неприпустимо. У нас є звід правил, виконання яких ми вимагаємо беззаперечно: наявність купальних костюмів, дотримання громадського порядку, заборона на відвідування лазні в стані алкогольного сп'яніння, а також вживання в лазні їжі, спиртних і тютюнових виробів.

Ельнара:

- Також відвідування нашої лазні ділиться на чоловічі і жіночі дні. Чоловіки теж дотримуються певних норм, за якими, наприклад, їм не можна перебувати в одному плавальному басейні з іншими (чужими) дружинами, дівчатами.

Для подружніх пар у нас передбачено окремий прайс-лист, за яким індивідуально можна буде підібрати оптимальні ціни і час і при наданні свідоцтва про шлюб зробити резерв і спокійно відпочити всією сім'єю.

Виявляється, і фастфуд може бути халалним.

Алан і Анара відвідувачі KFC:

- Ми не знали і навіть не замислювалися про те, що продукція KFC халалная. Ми частенько ходимо сюди, і нам, в принципі, без різниці, яке тут м'ясо - хала чи ні, але якщо на нього є попит, значить, комусь це потрібно, нічого не буває просто так. Про хала-саунах, СТО і готелях ми жодного разу не чули, просто хтось робить гроші. Нехай роблять, нам адже це не заважає жити.

Даурия, співробітниця KFC:

- Я працюю в KFC вже два роки, Ораза тримаю 3 роки. Протягом цих років час посту і моя робота, природно, збігалися. Спочатку було важко працювати біля плити, постійно перебувати в оточенні їжі і специфічних запахів, при цьому встигати обслуговувати клієнтів без затримок, але поступово я почала звикати і зараз вже спокійно реагую і справляюся з усім обсягом роботи.

Коли я влаштовувалася сюди на роботу, то прекрасно знала, що продукція KFC йде під знаком «хала», і мене як мусульманку це дуже радує. Багато клієнтів дуже часто запитують нас про походження курки, за стандартами ми працюємо. Можу сказати, що у нас є всі необхідні сертифікати на закуповувані продукти. Ми працюємо сумлінно, нікого не обманюючи.

Аріна, керівник відділу маркетингу KFC:

- Головний офіс нашої компанії знаходиться в ОАЕ. Згідно з вимогами керівництва при закупівлі продукції для приготування наших фірмових страв необхідно по можливості купувати товари, сертифіковані за стандартом хала. Ми працюємо і з закордонними, і з місцевими постачальниками, але в будь-якому випадку на курячу продукцію у нас в обов'язковому порядку йдуть відповідні сертифікати.

Хочу зазначити, що ми не позиціонуємо себе як хала-кафе з хала-сервісом. У нас присутній знак «хала» всередині ресторанів, але ми навколо цього не проводили ніякої маркетингової активності. Клієнтам, які ретельно стежать, щоб вживана їжа була хала, ми в будь-який момент можемо надати сертифікати, це не проблема.

На відміну від своїх російських колег ми, наприклад, не продаємо пиво і будь-які інші алкогольні напої. Існує цілий звід вимог і правил, яким ми слідуємо. Але це скоріше можна віднести до високих стандартів, які є обов'язковими для таких світових брендів міжнародного класу, як KFC, ніж до слова «хала».

Айдан Алтинбаевіч, помічник завідувача відділу шаріату і фетви:

- Чи потрібен знак «хала» як такої, не нам вирішувати. Це прерогатива Аллаха, яка виходить із Корану і хадисів. Те, що він забороняє - заборонено, що дозволяє - то дозволено. Спірне питання виникає, коли на початку дозволені речі ставлять знак «хала». Наприклад, мінеральна вода, яйця, по суті, і без того дозволені. Слово «хала» має безпосередньо пряме відношення тільки до м'яса - забій худоби вимагає виконання певного обряду, а ось вже до СТО, готелям, саун воно не відноситься. Некоректно буде застосовувати слово «хала» до вищеперелічених об'єктів, потрібно якось по-іншому називати їх. Існує також хала-косметика, фармацевтика, побутова хімія. Можу сказати одне: якщо інтерес до такої продукції зростає, необхідно готувати відповідні кадри з перевірки тієї чи іншої компанії в згаданих секторах. Так, якщо ми маємо фахівців, які вміють тестувати м'ясо на наявність в них заборонених речовин, то потрібно мати і експертів, що добре орієнтуються в шкідливих хімічних добавках і інгредієнтах.

Айгуль, виконавчий директор туристичної компанії ABDI travel:

- Халал-туризм - перспективний напрямок в нашій сфері діяльності. За статистичними даними, іслам є найбільш прогресивно розвивається релігією світу, це факт. Багато в чому саме з цієї причини хала-туризм зараз дуже затребуваний, причому не тільки в мусульманських країнах, а й в європейських. Казахстан - світська держава, тому цілеспрямовано займатися тільки цим сектором збитково. Однак є великий попит, який підштовхує освоювати цей напрямок. Все говорить про те, що в цьому є необхідність.

Халал-туризм в моєму розумінні - це відпочинок в рамках шаріату. Наприклад, люди хочуть виїхати до моря і бажають, щоб харчування в літаках та готелях відповідало стандарту хала. Вони хочуть, щоб чоловіки і жінки не перетиналися в басейнах, саунах та інших релакс-зонах, як того вимагають норми шаріату. До речі, три роки тому я літала внутрішніми авіарейсами, це була Air Astana, і вже тоді на обід вони надавали бутерброди з маркуванням «хала». Цього року найбільша японська авіакомпанія вступила в ділове партнерство зі світовим виробником бортового харчування категорії хала для задоволення потреб пасажирів-мусульман. Припускаю, що через 5 років хала-туризм зможе вже міцно стати на ноги.

- Наша компанія займається хаджем і умрой, тобто організацією паломницьких поїздок. У цьому році близько 4,5 тисячі осіб з Казахстану повинні будуть здійснити хадж. Однак в січні, а після повторно в липні цього року МВС Саудівської Аравії опублікувало лист, в якому говорилося, що авіакомпанії третіх країн не зможуть висадити на території їх держави пасажирів, які летять саме для здійснення паломництва. У нас в основному в хаджі будуть задіяні турецькі авіалінії, всі квитки вже продані. Залишається тільки чекати, чим може обернутися таке рішення Саудівської Аравії. За моїми припущеннями, це буде загрожує неприємними наслідками. Проблема полягає в тому, що найзручніший бюджетний маршрут лежить тільки через цю країну, прямих перельотів немає.

Візи на паломницькі тури видаються за квотою. Фізичні особи не можуть подавати заявку і безпосередньо звернутися за ними. Цим займаються акредитовані турфірми, які несуть відповідальність за те, що людина поїде туди і обов'язково приїде звідти. Якщо людина залишиться там, на турфірму накладуть фінансовий штраф. Після хаджу видача віз закривається і відкривається потім зазвичай в кінці грудня - в перших числах січня, коли починається мале паломництво - умра. Я можу сказати, що з кожним роком воно користується все більшим попитом. Туди прагнуть потрапити як люди похилого віку, так і зовсім маленькі діти. За таким напрямком в туризмі стоїть майбутнє.

- Сертифікати на надання послуг у сфері хала-туризму в Казахстані не розробляються. Наша компанія змішаного типу, так як займатися тільки хала-туризмом неможливо. Однак якщо він буде розвиватися такими ж темпами, як зараз, то в майбутньому окупність цього напрямку гарантована. Зараз хала-туризмом в Казахстані займаються близько 40 туристичних компаній.

Халал в Казахстані - це вже бренд. Сертифікати на відповідність нормам хала штампують на всьому, на чому тільки не лінь: на жуйку, на соняшниковій олії і навіть на воді, що взагалі для мене незрозуміло. Мабуть, я ще не доросла до розуміння цього стандарту. У хала-готелях при заселенні зажадають документи, що підтверджують, що це махрам (батько, мати, чоловік, дружина). У таких місцях не буде гучної музики, алкоголю.

Армангази Муратов, член-кореспондент громадського фонду захисту прав споживачів «Спадщина традицій предків»:

- Якщо торкатися хала-готелі, сауни, СТО та інше, що не відноситься безпосередньо до харчової галузі, то можу сказати, що ми негативно до цього ставимося. Можна просто навести кілька фактів: в Росії за весь цей час було видано 100 сертифікатів по хала, в Казахстані ж - 1000, при цьому потрібно враховувати, що наш ринок набагато менше, а сертифікатів виявилося в 10 разів більше. Ми вже розмовляли з керівниками саун, щоб вони прибрали або замінили вивіску «хала» хоча б на «мусульманська». Однак серйозно цим питанням ми поки не займалися, тому що неможливо з кожним розмовляти окремо. Зараз, можна сказати, хала на свободу.

На питання про те, чи можна стверджувати, що хала в Казахстані - це бренд, я відповім, що можна. Ви самі бачите, що зараз все хала. Згідно з останнім переписом, 70% населення Казахстану - мусульмани. Звідси випливає, що виробники працюють на споживачів, на задоволення конкретних запитів.

Репортажі по темі:

Шлюби по шаріату

Если ви нашли помилки в тексті, віділіть ее Ведмедики и натісніть Ctrl + Enter