Яка температура повинна бути в холодильнику і морозильній камері, фото і відео

У кожного виду продуктів повинно бути своє місце

На упаковці багатьох продуктів часто зустрічається попередження: зберігати при такій-то температурі. Багато хто не звертають на неї уваги і пхають упаковку в холодильник просто на вільне місце. Не варто дивуватися в такому випадку того, що їжа псується раніше, ніж закінчується термін придатності. Якщо ви знаєте, яка температура повинна бути в холодильнику на різних рівнях і зберігайте їжу правильно, такого не станеться.

Так давайте пробіжимося по всіх полках і скриньках і подивимося, як відрізняються температурні режими і чи можна їх регулювати.

Як відрегулювати температуру

Перше, що потрібно вивчити відразу після покупки агрегату - це інструкція з експлуатації. Крім рекомендацій по установці і підключенню ви обов'язково знайдете в ній поради з управління температурним режимом.

В інструкції дано пояснення до кожної кнопки регулювання

Для цього у будь-якого приладу є панель управління з кнопками, бегунками, тумблерами або сенсорним дисплеєм. Користуючись ними, можна виставити бажану температуру в холодильнику і морозильній камері. Звичайно, не будь-яку, а в межах, заданих виробником.

Роликовий регулятор для вибору температурного режиму

Ці межі стандартні і дотримуються виробниками всіх країн, що не дивно: м'ясо - воно і в Африці м'ясо, і зберігатися має в певних умовах. Як і сир, яйця або овочі.

Схема розміщення продуктів

Але так як умови ці для різних продуктів відрізняються, то і температура на різних полицях повинна бути різною. Що і відбувається, якщо холодильник справний, а температурний режим виставлений правильно.

Морозильна камера

Межі, встановлені для морозильної камери - від мінус 6 до мінус 24 градусів. При цьому регулятор має три ступені перемикання, кожна з яких знижує температуру на 6 градусів:

• Перший ступінь заморозки від -6 до -12 градусів використовується в тих випадках, коли м'ясо або рибу планується зберігати недовго - не більше 2-3 місяців;

Якщо м'ясо буде зберігатися недовго, можна вибрати першу сходинку заморозки

• Другий ступінь від -12 до -18 градусів Цельсія вважається оптимальною для довготривалого зберігання м'яса, а також овочевих сумішей і ягід;

При -18 градусах відмінно зберігаються домашні овочеві заготовки

• Третій ступінь від -18 до -24 градусів - це турбо-режим, який включається для швидкої заморозки. Але якщо вам потрібно, щоб заморожене м'ясо пролежало довше рекомендованих 8-12 місяців без втрати смакових якостей, цей режим потрібно залишити робочим.

Щоб забезпечити швидке заморожування, включайте турбо-режим

Розкид температур пояснюється тим, що в одному з ящиків, призначених для заморозки, вона зазвичай нижче, ніж в інших. У моєму це середній ящик, який і використовується для більш тривалого зберігання.

Холодильна камера

У холодильній і морозильній камерах зовсім різні умови зберігання. Температура в першому не опускається нижче 0 і не перевищує +8 градусів. Це верхній і нижній межі сучасного побутового холодильника .

Причому камера розділена полками на відсіки, в кожному з яких підтримується певний режим, оптимальний для збереження тих чи інших продуктів:

• У зоні свіжості температура підтримується в межах 0 - +1 градус. Це оптимальна температура в холодильнику для зберігання свіжого м'яса, риби, м'ясних напівфабрикатів, сирів, ковбасних виробів, молочних продуктів, овочів і зелені. Вона перешкоджає розмноженню бактерій, при цьому, не заморожуючи їжу і не змінюючи її органолептичних і корисних властивостей. Це найкраще місце і для швидкого охолодження напоїв. На жаль, така зона є не у всіх холодильниках. А ціна тих, в яких вона є, зазвичай вище.

На фото видно, наскільки краще зберігаються одні й ті ж продукти в зоні свіжості У деяких моделях є дві зони свіжості - для м'ясних продуктів і овочів

• У зоні зберігання швидкопсувних продуктів повинно бути від +2 до +4 градусів. Вона зазвичай розташовується поруч із зоною свіжості, і призначена для зберігання молока, ковбасних і кондитерських виробів, охолодженого м'яса і т. Д.

Зона зберігання м'яса і молока - найхолодніша

• Середній відсік з температурою від +3 до +6 градусів - це найкраще місце для хлібобулочних виробів і готових страв - соусів, супів, тушкованих овочів і т. Д. На середню полицю можна ставити натуральні соки і живе пиво.

Місце готових страв - на середньому ярусі

• Зона зберігання швидкопсувних продуктів - сама «тепла». Нормальна температура в ній може коливатися від +6 до +8 градусів, але не вище. Тут можна тримати домашнє варення і консервацію, пастеризовані соки, живі йогурти.
• Дверцята холодильника не може похвалитися стабільною температурою і вологістю, тому тут зберігають не найвибагливіші і не потребують сильному охолодженні продукти: яйця, вершкове масло, м'які сири, маринади.

Контейнери для яєць у верхній частині дверцята

Де знаходиться кожна з зон, залежить від виду холодильника, наприклад:

• в однокамерному з морозильною камерою вгорі, найхолоднішою буде полку прямо під ним;
• в двокамерному з автономною холодильною камерою навпаки: верхня полиця - найтепліша, так як тепле повітря піднімається вгору.

У будь-якому випадку дивіться інструкцію - в ній все розписано.

Якщо у вас агрегат з електронним управлінням і РК-дисплеєм, встановити потрібний режим нескладно. На дисплеї зазвичай висвічується середня температура.

На дисплеї окремо відбивається температура в холодильнику і морозильній камері

Але як дізнатися, яка температура в холодильнику, якщо вона регулюється за допомогою бігунка або обертання ручки термостата?

Дуже просто. Потрібно помістити всередину звичайний вуличний термометр і через пару годин подивитися на його свідчення. Якщо вони нижче рекомендованих параметрів, покрутіть регулятор в бік збільшення температури. І навпаки.

Скільки градусів в холодильнику покаже вуличний термометр

Як користуватися холодильником правильно

Тепер, коли ви знаєте, що температура повинна бути в холодильнику своєї для кожної зони, можна поговорити і про те, як її підтримувати. І як правильно зберігати в ньому їжу:

1. Намагайтеся не тримати дверцята відкритими надто довго. І завжди стежте, щоб вона щільно закривалася. Інакше режим всередині камери порушиться.

Не можна довго тримати дверцята відкритими - це порушить режим охолодження в камері

1. Не ставте теплі і гарячі продукти в холодильник. Спочатку остудіть їх в кімнаті або на балконі.
2. Навіть на одному рівні у задньої стінки завжди трохи холодніше, ніж у дверцята.
3. Намагайтеся упаковувати будь-яку їжу. Завертайте її в фольгу, укладайте в поліетиленові пакети або кладіть в контейнери з кришками. Це вбереже її від пересихання і вбирання сторонніх запахів, продовжить термін зберігання.

Зберігайте продукти в упаковці

1. Забиваючи все простір камери контейнерами і упаковками, що стоять впритул один до одного і стінок, ми своїми руками порушуємо циркуляцію повітря в ній. Цього робити не можна. Особливо - ставити упаковки впритул до задньої стінки, по якій стікає конденсат.

Щільно забивати весь простір не можна - необхідно залишити місце для вентиляції

висновок

Напевно після прочитання цих рекомендацій і перегляду відео в цій статті багато хто піде перевіряти свої холодильники на предмет відповідності встановленого в ньому режиму найкращим практикам. А також перекладати продукти на відповідні їх термінами зберігання полки. І це правильно. Адже дотримання оптимального режиму і правил експлуатації допомагає не тільки зберігати їжу свіжою, а й знизити витрату електроенергії.

Сподіваюся, викладена тут інформація виявилася вам корисною, і чекаю відгуків в коментарях.