кубинський ром

1. Кубинський ром: марки
2. Кубинський ром Havana Club: технологія виробництва
3. Кубинський ром Havana Club: лінійка продукції
4. Незвичайний кубинський ром

Всі ви, звичайно, в курсі, що кубинський ром виробляють з цукрової тростини. Значить, з'явився цей алкогольний напій на Кубі тоді, коли там з'явився цукровий очерет. Ті, хто думають, що ця рослина прямо завжди - завжди росло на острові Свободи, дуже помиляються: до шістнадцятого століття аборигени про сировину для свого кубинського рому просто не підозрювали. І дізналися про цукровій тростині завдяки Колумбу, який його туди і привіз. Тепер про все по порядку 🙂

Христофор Колумб привіз цей самий очерет на Кубу прямо з Канарських островів, де він дійсно виростав завжди. Повторюся, сталося це в шістнадцятому столітті. Приблизно через сто років з одержуваного цукрового сиропу стали робити дещо міцніше. І перший алкогольний напій був дійсно дуже міцним - не спроста він став улюбленим напоєм так само міцних хлопців - піратів. Але до історії кубинського рому - а вона дуже цікава - ми ще повернемося найближчим часом.

Так ось, технологічний процес удосконалювався: поліпшувалася очищення, був підданий модернізації процес перегонки - це сталося в дев'ятнадцятому столітті - і з часом кубинський ром став майже таким, яким ми його знаємо сьогодні - більш м'якого і приємного смаку. А бренд " кубинський ром "Став поряд з такими відомими алкогольними напоями, як" шотландський віскі "," французький коньяк "і" російська горілка "🙂

Кубинський ром: марки

Хочете, можете провести міні-опитування, обернувшись цю секунду до того, хто знаходиться поруч, і задавши йому запитання: "Яку марку кубинського рому ти знаєш?" Нехай думає, що Ви кросворд відгадуєте 🙂 Швидше за все, якщо Ви щось почуєте в відповідь, то це буде "бакарді" або "гавана клуб". Вгадала?

І дійсно, найвідоміша марка кубинського рому - «Bacardi». Названа так просто на прізвище засновника сімейства, який володів пріоритетом у виробництві національного, можна сказати, напою приблизно сотню років.

А ось ром "Havana Club" названий так був виходячи з більш "загорнутих" міркувань. У 1878 році на узбережжі в поселенні Каденас була відкрита винокурня. Відкрив її Хосе Аречабал, відомий тим, що він же заснував Гавана-клуб. І назва покликане було нагадати а) про традиції Куби і ексклюзивності її столиці; б) про тенденції клубного життя, яка асоціюється з ніччю, розвагами і, само собою, алкоголем.

Ось так ром отримав назву "Havana Club" і під цією назвою відправився в подорож по планеті - так само, як в подорож вирушив наречений Гіральд - Севільський дівчата, зображеної на етикетці кубинського рому "Havana Club". Цей наречений, як і багато інших женихи, поплив і не повернувся. Може, він знайшов джерело вічної молодості, за яким і рушив - і цілком справедливо припустив, що старіюча на Кубі Гіральд йому тепер не пара 🙂 А може, так нікуди і не дістався. Як би там не було - він програв: його ім'я історія не зберегла, а ім'я його дівчини, як і назва кубинського рому "Havana Club" відомо якщо не кожному п'ятому, то вже кожному десятому дорослій людині.

Кубинський ром Havana Club: технологія виробництва

Що потрібно? Потрібна патока - продукт, який виходить при виробництві цукру з тростини. Називається ця густа, пастообразная маса яскравого оранжевого кольору "молассой" і береться тільки найкращої якості.

Другий інгредієнт - джерельна чиста вода. Третій - дріжджі, теж, зрозуміло, найякісніші. Паста розчиняється, додаються дріжджі, розчин переганяється, потім фільтрується, очищається - з використанням принципу гравітації, між іншим - і витримується потрібний час в бочках не простих, а золотих, тобто з білого дуба. Потрібний час - це мінімум півтора року. А потім вже до справжніх розчину додають спирт все з того ж цукрового очерету і очищену воду.

Ось і вийшов молодий кубинський ром, який називається «Silver Dry». Цей ром, як правило, застосовується у виготовленні коктейлів.

А якщо його в коктейлі не додавати, а знову відправити в бочки витримуватися, вийде ром трирічний - «Carta Blanca», п'ятирічний - «Carta Оrо» або семирічний - «Anejo». Такий алкоголь на коктейлі не перекладають, п'ють витриманий кубинський ром в чистому вигляді або на худий кінець з льодом.

Але культура виробництва рому, дбайливо зберігається на Кубі, передбачає ще й можливість купажу. Два алкогольні напої різної витримки змішуються, кілька тижнів взаємодіють в одній посудині неукупореннимі, а потім отриманий кубинський ром фільтрують і розливають по пляшках.

Кубинський ром Havana Club: лінійка продукції

Тепер, коли ми отримали уявлення про те, як роблять легендарний кубинський ром, давайте назвемо ті алкогольні напої, які під маркою "Havana Club" представлені на торгових прилавках.

Кубинський ром Havana Club Anejo Blanco - наймолодший, його витримують в бочках два роки, купажируют зі спиртів кращої якості. Легкий смак і блідо-жовтий відтінок. Міцність напою - сорок градусів, в післясмаку присутні нотки ванілі, какао, вишні. Ідеальний для приготування алкогольних коктейлів.

Кубинський ром Havana Club Anejo Especial визріває протягом п'яти років, виходить шляхом змішування двох видів рому - темного і білого. Білий ром, як більш молодий, привносить в напій свою легкість, а темний ром - свій міцний аромат. П'ють його по-різному: і чистим, і в коктейлях, і з льодом. Цей кубинський ром має святковим сонячним кольором і неповторним ледве відчутним ароматом кориці, ванілі і меду. Зрозуміло, фортеця його теж стандартні сорок градусів.

Havana Club Anejo 7 Anos - кубинський ром, який витримується цілих сім років. До складу алкогольного напою входять кілька видів рому, причому кожен з окремо теж витримувався не менше тих же семи років. І зрозуміло, що при настільки тривалому перебігу настоювання хочеш - не хочеш, а придбаєш і терпкий смак, і багатий аромат, і відповідну вартість.

Вважається, що цей кубинський ром слід пити повільно, насолоджуючись кожним ковточками сорокаградусного алкогольного напою. І ще б, додам від себе: таке багатство за таке багатство неможливо перекинути одним ковтком - загрожує поперхивание і задушення. Та й взагалі, нічого напій переводити, якщо хочеться одним Булька - це за іншим в магазин тоді 🙂

Повернемося до самого кубинському рому від міркувань про нього. Anejo 7 Anos має прозорий чвет з відтінком, властивим цінної деревини. У смаку - який розкуштувати, як Ви пам'ятаєте, можна тільки не поспішаючи - відзначаються відтінки какао і ванілі, спецій і фруктів, каштана і карамелі. А аромат грає фруктовими нотами і нотами кедра і тютюну. Так що Гаванська сигара - краще доповнення до цього напою.

Незвичайний кубинський ром

З кубинським ромом Бакарді і з Гавана Клуб ми розібралися і знаємо, що спробувати їх можна в самих різних країнах світу. А ось той кубинський ром, який можна знайти тільки на Кубі, називається Guayabita del Pinar. У назві алкогольного напою присутній і назва провінції, де він виготовляється - Pinar del Rio. Цей ром може бути фортецею в традиційні сорок градусів - це сухий Guayabita del Pinar. А може бути і слабший - в тридцять градусів - це солодкий кубинський ром Guayabita del Pinar, і якщо Вам доведеться його отпробовать - не заважайте його ні з чим, він смачний саме сам по собі.

Але особливість цього кубинського рому в іншому - в тому, що на денці кожній пляшці Ви виявите засушені гуави, на яких напій і настоюється і від яких якраз і отримує свій неповторний смак. Ви хочете уточнити, що таке ці гуави, або Гуаява? Будь ласка, ось фото:

А ось опис:

Гуава - тропічний фрукт із солодким, приємним смаком, давно завоював популярність по всьому світу. За зовнішнім виглядом фрукти нагадують маленькі яблука, всередині них міститься велика кількість кісточок. Фрукт з гладкою поверхнею має круглу або грушоподібної форми. Колір стиглих плодів - жовтий, а м'якоті - білий або рожевий. Крім чудових смакових властивостей плід є кладезью вітамінів, мінералів і мікроелементів (містить вітамін А, вітаміни групи B, залізо, фосфор, кальцій, клітковину, фруктовий цукор, багатий білками і жирами). Фрукт містить фантастичну кількість вітаміну С (в п'ять разів більше, ніж в апельсині), тому його вживають для зміцнення лімфатичної системи і відновлення тонусу.

І ще - гуава - той інгредієнт, який Ви можете виявити в рецептах смузі для схуднення . Але це вже не про кубинський ром 🙂

***
Якщо Вам просто не терпиться придбати цей алкогольний напій, Вам на сайт http://www.alcobrelok.ru/ , Де алкоголь - в тому числі і кубинський ром - можна замовити.