Яєчня глазунья
- Звідки взялася назва яєчні яєчні
- Калорійність яєчні яєчні
- Склад і корисні властивості яєчні яєчні
- Шкода яєчні яєчні
- Як приготувати корисну яєчню глазунью
- Яєчня в кулінарії
Яєчню яєчню можна сміливо назвати одним з найпоширеніших страв з яєць. Яєчню яєчню готують з одних яєць (Натуральну) або в поєднанні з м'ясними продуктами , картоплею , зеленою цибулею , свіжими помідорами , стручками квасолі , шпинатом , кабачками , брюссельської і цвітною капустою і іншими продуктами.
Звідки взялася назва яєчні яєчні
Яєчня отримала свою назву через жовтків, які залишаються цілком і нагадують очі. Традиційна яєчня яєчня - це повністю приготовлений білок і трохи «схопився» жовток , Що залишається рідким. яйця для приготування яєчні повинні бути без найменших дефектів. Непридатні яйця після тривалого зберігання (у влежаного яйця жовток дуже слабкий і при випускання з шкаралупи він нерідко лопається). Найчастіше яєчню глазунью готують в порційних сковорідках, в яких блюдо подають. Зберігати готовий продукт не рекомендується.
Калорійність яєчні яєчні
Калорійність яєчні яєчні, в середньому, становить 215 ккал на 100 грам продукту. Калорійність змінюється в залежності від використаного для приготування жиру і його кількості.
Склад і корисні властивості яєчні яєчні
У складі страви: яйця , Жир для смаження, сіль . Готову страву містить легкозасвоюваний тваринний білок, необхідний для будівництва клітин всього організму і особливо м'язової тканини, холін , Який є найважливішим речовиною для нормальної передачі нервових імпульсів, вітаміни А , D , Е , До , мінеральні речовини (Calorizator). Яєчню яєчню рекомендовано вживати спортсменам і всім, кому потрібно підтримувати м'язи в тонусі.
Шкода яєчні яєчні
В жовтку курячих яєць міститься холестерин, надлишок якого веде до проблем з судинами. Не до кінця приготовлені яйця можуть спровокувати зараження сальмонельозом, переносником якого є кури. Яйця є сильним алергеном, тим, хто схильний до алергічних реакцій, потрібно не зловживати стравою. Будь-який продукт, приготований на смаженому жирі ( олії , маргарині або жирах тваринного походження), вбирає канцерогени, що з'являються в процесі нагрівання.
Як приготувати корисну яєчню глазунью
Для максимальної нейтралізації шкідливих властивостей страви можна піти на деякі хитрощі, наприклад, використовувати перепелині яйця , Які не містять сальмонелу, скористатися для приготування яєчні мікрохвильовою піччю, пароваркою або налити в сковороду не масло, а воду . Солити яєчню глазунью потрібно після того, як вона приготується, а краще використовувати трохи перцю , Спецій, пряних трав або свіжої зелені .
Яєчня в кулінарії
Яєчня як самостійну страву є корисним сніданком або щільним полуднем перед легкою вечерею. Яєчню можна подати як гарнір до м'ясних або овочевих страв, доповнити салатом з свіжих овочів або скибочкою зернового хліба .
Дізнатися більше про Глазунов, про її користь чи шкоду допоможе відео-ролик «Яєчня-Глазунов. Як з'їсти, щоб не нашкодити собі »телепередачі« Жити здорово ».
Спеціально для Calorizator.ru
Копіювання даної статті цілком або частково заборонено.