Індукційна варильна поверхня

1. Що значить індукційна варильна поверхня?
2. Принцип роботи індукційної варильної поверхні
3. Індукційна варильна поверхня - плюси і мінуси
4. Функції індукційних варильних поверхонь
5. Як вибрати індукційну варильну поверхню?
6. Індукційна варильна поверхня Bosch
7. Варильна індукційна поверхня Hansa
8. Індукційна варильна поверхня Gorenje
9. Індукційна варильна поверхня Lex
10. Підключення індукційною поверхнею поверхні
11. Як доглядати за індукційної варильної поверхнею?

Новомодна кухонна техніка під назвою індукційна варильна поверхня все ще залишається для багатьох загадкою. Однак, варто дізнатися про її функціях і можливостях більше, як вибір стане очевидним. Безпечна і сучасна, вона подарує вам безліч приємних моментів в процесі приготування їжі і заощадить чимало дорогоцінного часу.

Що значить індукційна варильна поверхня?

Якщо не вдаватися в подробиці процесу роботи такої техніки і говорити простіше, нагрівання відбувається не в робочій поверхні плити, а в самому посуді. Приготування їжі відбувається швидше, при цьому грубка залишається холодною. Важлива характеристика, яку має індукційна варильна поверхня - ККД нагріву її становить цілих 90%. Для порівняння, у звичайній газової плити цей показник не перевищує 65%, у стеклокерамической - 60%.

Принцип роботи індукційної варильної поверхні

В основі роботи печі - електромагнітна індукція, тобто виникнення електричного струму в замкнутому контурі як наслідок зміни магнітного потоку, що проходить через нього. Індукційна котушка знаходиться під склокерамічною поверхнею. По ній тече струм з частотою 20-60 кГц. Котушка - це первинна обмотка, посуд на плиті - вторинна. Потрапляючи в днищі посуду, струми нагрівають його і продукти, що знаходяться всередині каструлі або сковороди.

Щоб розібратися, як користуватися індукційною поверхнею поверхнею, вам не потрібно спеціальних знань або навичок. Все гранично просто - ви включаєте піч і ставите на конфорку посуд з вмістом. Тільки після цього почнеться процес нагрівання. До речі, посуд для готування на такій плиті доведеться вибирати спеціальну. Алюмінієва, мідна, керамічна і скляний посуд не підійде. Вам потрібні сковорідки і каструлі з чавуну або нержавіючої сталі. Словом, все ті, до дну яких притягується магніт.

Індукційна варильна поверхня - плюси і мінуси

Серед незаперечних переваг, якими володіє індукційна варильна поверхня:

1. Висока швидкість нагріву і економія часу на приготування страв.
2. Економія електроенергії завдяки її мінімального споживання.
3. Безпека конфорка. Навіть якщо ви забудете вимкнути конфорку ні ви, ні ваші діти не обпечуться про неї. Пожежа від такої печі також не виникне.
4. Поверхня плити сама визначає наявність посуду і діаметр її днища, підлаштовуючись під нього.
5. Є кілька програм приготування їжі.
6. Якщо з посуду щось википить або на плиту потрапить який-небудь продукт, він не підгорить. Щоб прибрати забруднення, вам потрібно буде просто протерти поверхню вологою ганчіркою.

Мінуси індукційною поверхнею поверхні:

1. Для такої плити підійде не всяка посуд . Спеціальні ж каструлі, сотейники, сковороди і т.д. коштують чимало. Щоб не міняти посуд і не витрачати кошти на дорогі набори, використовуйте будь-які, навіть старі предмети кухонного побуту, якщо до їх дну притягається звичайний магнітик.
2. Вартість самої плити теж немаленька. Це і стає головною перешкодою для повсякденного споживача. Однак ж економічність і зручність користування плитою з лишком окупають цей недолік.

Функції індукційних варильних поверхонь

Кожна хороша індукційна варильна поверхня має масу корисних функцій. Найбільш значуща серед них - функція інтенсивного нагріву, яка називається Booster (бустер). Коли вам необхідно швидко щось підігріти або приготувати, ви натискаєте на кнопку з написом Booster, і піч перекидає потужність з сусідньої конфорки на ту, де стоїть ваша посуд з їжею. Дуже просто і зручно.

Серед інших важливих функцій індукційної печі, що роблять користування нею приємним і необтяжливим:

• відкладений старт;
• автозакіпаніе;
• автоматичне вимикання;
• підтримання температури;
• електронна або сенсорна система управління;
• упізнання матеріалу і розмірів посуду;
• таймер часу приготування;
• відключення при проливанні рідини;
• захист від дітей;
• індикатор залишкового тепла;
• підігрів;
• розморожування;
• збереження програм в пам'яті.

Як вибрати індукційну варильну поверхню?

Якщо говорити про окремо розташованих індукційних плитах з духовою шафою, на вітчизняному ринку асортимент їх невеликий. Точніше кажучи, такий прилад представлений лише однією фірмою - Electrolux. Що ж до незалежних вбудованих моделей, індукційна варильна поверхня знайдеться в будь-якому магазині побутової техніки та представлена ​​вона широким колом виробників. Пропонуємо огляд індукційних варильних поверхонь від найвідоміших і надійних з них.

Індукційна варильна поверхня Bosch

Вибір індукційної варильної поверхні даної фірми представлений декількома моделями з 4 конфорками різного дизайну. Існують моделі з комбінуванням індукційних і звичайних склокерамічних конфорок HiLight. Особливою популярністю користується модель BOSCH PIN675N14E з сенсорним управлінням, 17 ступенів регулювання потужності і цифровою індикацією ступеня нагріву. У неї 4 індукційні конфорки, 2 з яких об'єднані в одну і можуть працювати як одна велика зона нагріву для сотейників великих сковорідок (FlexInduction). Ще одна зручна «дрібниця» - кнопка Booster.

Варильна індукційна поверхня Hansa

Інша авторитетна німецька компанія, яка виробляє бездоганну техніку, до якої відноситься і вбудована індукційна варильна поверхня - Нansa. Проста в управлінні, надійна і безпечна плита представлена ​​кількома моделями чорного і білого кольору, з 2, 3, 4 конфорками, сенсорним управлінням і системою захисту від травм. На багатьох моделях присутня кнопка «бустер» для збільшення потужності. Є плити з комбінованим набором конфорок - індукційними і HiLight.

Індукційна варильна поверхня Gorenje

Ведучий словенський виробник побутової техніки Gorenje представляє на ринку свої новітні індукційні варильні поверхні, які працюють швидко, безпечно, бездоганно. Вони оснащені функціями SuperPower і PowerBoost, які дозволяють збільшувати потужність як на одній конфорці, так і на всіх одночасно. Індикатори залишкового тепла показують, які з конфорок ще не зовсім охололи. Модельний ряд представлений 2, 3 і 4 конфорочна плитами з об'єднаними зонами нагріву і без них.

Індукційна варильна поверхня Lex

Проводячи огляд індукційних варильних поверхонь, не можна обійти стороною продукцію російської компанії Lex. Доступний ціновий сегмент і при цьому гідну якість товару роблять дану торговельну марку затребуваною і популярною. Асортимент індукційних панелей представлений 2, 3 і 4 конфорочна моделями з сучасним сенсорним управлінням, таймером і блокуванням елементів управління.

Підключення індукційною поверхнею поверхні

Якщо у вас ніколи не було електричної печі, то цілком закономірно може виникнути питання - як підключити індукційну варильну поверхню? Установка і підключення її має відбуватися в кілька етапів:

1. Підбір місця і підготовка отвору для установки. Важливо, щоб поверхня була рівною і надійно закріпленою. Між задньою стінкою і бічними поверхнями повинен залишатися невеликий зазор.
2. Підключення до електромережі. Для цього використовується трижильний кабель з перетином 4-6 кв. мм. Чим могутніше прилад, тим більший перетин переважно вибирати. По довжині кабелю повинно вистачати для підключення плити до найближчої розетки. Як правило, кабель йде в комплекті з піччю. Перевернувши індукційну панель, ви побачите знизу схему підключення і невелику коробочку, де заховані клеми для приєднання кабелю. Дотримуючись інструкції, ви легко підключите його. Зверніть увагу, що деякі панелі повинні підключатися до мережі 380 В, що може стати проблемою в старих будинках, де традиційно присутня проводка в 220 В.
3. Перевірка і фіксація конфорки. Після приєднання до мережі, обов'язково зробіть перевірку роботи приладу і тільки після цього фіксуйте його в отворі.

Як доглядати за індукційної варильної поверхнею?

Індукційна склокерамічна варильна поверхня вимагає дотримання певних правил. Так, догляд за індукційної варильної поверхнею повинен здійснюватися відповідно до наступних рекомендацій:

1. Видалення будь-яких забруднень бажано проводити за допомогою спеціальних миючих засобів і обов'язково окремої губкою.
2. При відсутності спеціальних засобів, допустимо використовувати кремоподібні засоби і гелі, але нік в якому разі не абразивні чистячі порошки. Можна використовувати засоби для миття вікон, а ось спреї для очищення духовки використовувати небажано.
3. Миючі засоби потрібно лити не на плиту, а на губку
4. Мити плиту краще відразу після закінчення процесу готування або безпосередньо відразу після забруднення, особливо якщо на плиту википів сироп або розсипався цукор.
5. Після обробки поверхні миючим засобом, її потрібно добре вимити чистою водою і протерти сухою м'якою ганчіркою.