Огляд планетарного міксера Starwind SPM5184

1. Характеристики
2. Комплектація
3. На перший погляд
4. Інструкція
5. управління
6. експлуатація
7. догляд
8. Наші вимірювання
9. практичні тести
10. Манти (щільне прісне тісто)
11. Свинячі сардельки (вимішування фаршу)
12. Піца (приготування дріжджового тіста)
13. Морквяний торт (збивання и перемішування)
14. Висновки
15. плюси

За інформацією на офіційній сторінці, бренд Starwind був зареєстрований 10 років тому і спеціалізується на виробництві дрібної побутової і кліматичної техніки. Всього в асортименті компанії близько 70 товарних позицій, в тому числі: пристрої для кухні (чайники, блендери, міксери, тостери), техніка по догляду за собою (ваги, фени, зволожувачі) і спліт-системи для кондиціонування повітря.

У тестову лабораторію iXBT.com був присланий планетарний міксер Starwind SPM5184. Пристрій одразу ж підкорює зовнішнім виглядом: яскравий глянсовий корпус, чаша великого обсягу з нержавіючої сталі і негігантскій розмір всієї конструкції в цілому. Під час експериментів ми традиційно оцінимо зручність експлуатації і якість роботи міксера.

Характеристики

Виробник Starwind Модель SPM5184 Тип планетарний міксер Країна виробництва Китай Гарантія 12 місяців Передбачуваний термін служби 3 роки Заявлена ​​мощность 1000 Вт Матеріал корпусу моторного блоку пластик Матеріал чаші для збивання нержавіюча сталь Матеріал насадок віночок для збивання - сталь, гаки для тіста - силумін Насадки та аксесуари віночок для збивання, гак для замішування тіста, лопатка для перемішування негустих інгредієнтів, кришка для чаші Колір корпусу червоний Об'єм чаші 5,5 л Тип управління механічний Режими швидкості шість швидкостей, режим турбо Довжина Нура 96 см Упаковка (Ш × В × Г) 40 × 33 × 24 см Габаритні розміри зі встановленою чашею для збивання (Ш × В × Г) 36 × 31,5 (43,5 з піднятою голівкою) × 23,5 см Вага корпусу міксера 3,84 кг Вага в зібраному вигляді 4,46 кг Вага з упаковкою 5,4 кг Середня ціна Роздрібні пропозиції

Комплектація

Картонна коробка-паралелепіпед не оснащена ручкою для перенесення. На фронтальних сторонах коробки розміщені фотографії міксера у всій його красі. На бічних можна розглянути форму насадок і ознайомитися з технічними характеристиками апарату. Оформлення спокійне, що не викликає підозр своєї недоладні або зайвої яскравістю.

Усередині коробки міксер і його аксесуари упаковані в поліетиленові пакети і щільно укладені в дві пінопластові вкладки. На наш погляд, пристрій надійно захищений від пошкоджень при трясці і ударах. Розкривши упаковку, всередині ми виявили:

• моторний блок міксера
• чашу
• пластиковий щиток (кришка для чаші)
• віночок для збивання
• гак для замішування тіста
• насадку-лопатку для перемішування
• інструкцію з експлуатації і гарантійний талон

На перший погляд

Міксер великий і яскравий, що як би підкреслює центральне місце, яке прилад може зайняти на кухні користувача. Вага моторного блоку становить майже чотири кілограми. Обтічні форми, красивий відтінок темно-червоного, важелі управління срібного кольору формують привабливий зовнішній вигляд тістоміса.

З правого боку нижньої частини корпусу розташований регулятор швидкостей і кнопка фіксації відкидний частини міксера. У нижній частині основи виділено гніздо для установки чаші. Глибина його близько 2,5 см. Із зовнішнього боку є підказка - стрілка, що вказує напрямок, в якому слід повернути чашу для блокування. Ємність фіксується в підставі міцно, без люфту.

На дні моторного відсіку розміщені шість ніжок з потужними гумовими присосками, отвори відводу нагрітого повітря від мотора і наклейка-шильдик з інформацією про виріб. З боку мотора закріплений шнур електроживлення. Довжина його достатня для використання в побутових умовах. Відсіком для зберігання кабелю пристрій не оснащений.

Вентиляційні отвори також є на бічній стороні моторного блоку.

Відкидна головка піднімається при натисканні на відповідну кнопку. Відкидається головка міксера досить м'яко, не різко. Приводний вал сталевий, з запресованим поперечним штифтом для передачі крутного моменту на насадку. Насадки фіксуються в міксері звичайним для такого типу кріплень способом: достатньо поєднати пази на валу і самої насадки, натиснути вгору і повернути проти годинникової стрілки до упору.

Дежа виготовлена ​​з полірованої нержавіючої сталі. Обсяг її 5,5 л. Форма чаші стандартна для планетарних міксерів. До дна циліндричні стінки переходять в сферичну форму. По центру дна є конусоподібний виступ, що дозволить збивати навіть малі кількості продуктів.

Прилад укомплектований трьома насадками. У цьому випадку ми також маємо типову ситуацію для даного типу кухонних пристроїв: гак для замісу тіста, вінчик для збивання рідких інгредієнтів і насадка-лопатка для змішування негустих мас. Сталеві пелюстки віночка закріплені в пластиковій втулці. Дві інші насадки суцільнометалеві, на вигляд сілуміновие. У верхній частині крюка для замісу є дев'яти сантиметрова захисна кришка, що оберігає приводний вал від попадання на нього вологи або муки. Насадка для змішування такою деталлю не оснащена.

У комплект до міксери входить захисна кришка. Щиток пластиковий, з отвором для додавання продуктів в чашу прямо під час роботи. Цікаво в даному випадку те, що деталь закріплюється у верхній частині відкидний головки. Утримується за допомогою силіконових ущільнювачів.

Візуальний огляд планетарного міксера Starwind SPM5184 залишив хороше враження. Приємний колір і округлені грані моторного корпусу візуально зменшують розмір приладу. Три стандартні насадки дозволять виготовляти різні види тесту. Всі деталі і частини міксера ретельно підігнані одна до одної. Корпус стоїть на столі стійко і надійно.

Інструкція

10 сторінкова брошура формату А5 не переобтяжена інформацією, і це не дивно: прилад досить простий. Вся інформація дана російською мовою. Одноразового вивчення інструкції досить для безпечної експлуатації міксера.

Починається документ з переліку загальних для всіх електроприладів заходів безпеки. Слідом наведено список спеціальних заходів безпеки, пов'язаних безпосередньо з представленим пристроєм. Далі можна ознайомитися зі стандартними розділами: схема міксера, підготовка до роботи, експлуатація, чистка та догляд, транспортування і зберігання. Відзначимо лаконічність, простоту і послідовність викладу. Текст не втомлює. Найбільш корисними нам здалися відомості про час безперервної роботи і максимальному обсязі продуктів. На жаль, в документі немає інформації про приготування за допомогою Starwind SPM5184 окремих видів тесту, в тому числі рекомендованих для цього насадках, обсягах і часу роботи.

управління

Регулятор швидкостей знаходиться на фронтальній стороні моторного корпусу. Хід ручки покроковий. При обертанні регулятора за годинниковою стрілкою швидкість обертання підвищується від першої до шостої. Для активації імпульсного режиму слід повернути регулятор вліво і утримувати в такому положенні. Якщо відпустити ручку, вона автоматично повернеться в початкове положення.

Кнопка, розташована трохи вище і лівіше від регулятора, призначена для фіксації моторного відсіку. При її натисканні піднімається головка міксера. Якщо кронштейн піднято, то міксер не почне роботу. В цілому всі операції по управлінню стандартні, інтуїтивно зрозумілі і не викликають труднощів.

експлуатація

Перед першим використанням необхідно промити всі частини приладу, що контактують з харчовими продуктами в процесі роботи. Додатково ми за звичкою протерли вологою, а потім сухою ганчіркою корпус міксера.

Призначення насадок настільки очевидно, що інструкція вказує тільки їх назви, не уточнюючи, для яких саме продуктів і страв слід використовувати кожну з них. Віночок застосовується для збивання рідких інгредієнтів, гак - для замісу тіста, лопатка - для перемішування негустих інгредієнтів.

Порядок експлуатації приладу проста:

1. натиснувши на фіксатор, підняти відкидну голівку
2. встановити необхідну насадку на вал
3. помістити в чашу інгредієнти
4. закріпити чашу в підставі поворотом за годинниковою стрілкою
5. натиснути на фіксатор і опустити відкидну голівку
6. запустити роботу, повернувши регулятор за годинниковою стрілкою до потрібної швидкості

Міксер оснащений захистом від неправильної зборки - прилад подаватися не буде, якщо відкидна головка знаходиться в піднятому положенні.

Інструкція рекомендує не використовувати міксер для замісу густих сумішей довше шести хвилин, після яких слід дати приладу охолонути протягом 10 хвилин.

Максимально дозволений вага продуктів обмежений півтора кілограмами. Цього ваги вистачає для вирішення більшості завдань. Зрештою, якщо необхідно замісити три кілограми дріжджового або пельменного тесту, можна це зробити в два етапи.

Температура оброблюваних за допомогою міксера продуктів не повинна перевищувати 70 ° C. Нам ця температура є достатньою для приготування в міксері Starwind SPM5184 різних кондитерських виробів. Наприклад, італійської меренги, кремів на її основі або тесту, що вимагає додавання гарячих інгредієнтів.

Міксер чи розпилювати продукти при роботі. Пластиковий щиток захищає від випадкових бризок нижню поверхню відкидний головки і простір навколо міксера. Через отвір в щитку можна, не зупиняючи роботу, додавати інгредієнти в чашу. Розмір отвору достатній як для вливання рідких продуктів, так і для додавання сипучих. За рахунок силіконових ущільнювачів кришка міцно утримується на відкидний голівці при піднятті кронштейна.

Дана особливість - захисний щиток розміщений на голівці міксера, а не на чаші - виявилася зручна. В ході приготування тіста, коли виникає необхідність що-небудь перемішати, помацати або спробувати, досить просто вимкнути міксер і підняти головку. Не треба прибирати з чаші кришку і шукати місце, куди б її покласти. Начебто дрібниця, але, власне, зручність користування пристроєм формується саме такими дрібницями.

При замішуванні тіста будь-якої щільності міксер стійко розміщується на столі. Присоски настільки якісно виконують свої функції, що моторний відсік складно куди-небудь пересунути після закінчення роботи. При замісі щільного пельменного або дріжджового тіста відкидна голівка не піднімається, міксер вібрує, але всі рухи гасяться присосками. В результаті тістомісильник стоїть на столі як влитий.

догляд

Моторний блок міксера, зрозуміло, заборонено поміщати в воду. Його зовнішню сторону слід протирати злегка вологою тканиною або губкою без застосування абразивних миючих засобів. Аксесуари, що контактують з харчовими продуктами, можуть бути очищені в мильній воді. Про можливість використання посудомийної машини для чищення аксесуарів інструкція нічого не говорить.

В ході практичних експериментів ми очищали чашу, кришку і насадки вручну під теплою водою. Ніяких проблем або труднощів цей процес не викликав. Навіть якщо якісь інгредієнти прісихают до стінки чаші або віночку, після 10-хвилинного замочування все забруднення віддалялися без праці.

Наші вимірювання

Енергоспоживання приладу варіюється в залежності від обраного швидкісного режиму і типу оброблюваного продукту або щільності тесту. Мінімум, зафіксований в ході тестування, склав 37 Вт, максимум - 168 Вт.

Рівень шуму підвищується зі збільшенням швидкості роботи. Під час роботи тістоміса на швидкостях 1-4 можна спокійно, не підвищуючи голос, розмовляти з домочадцями. При включенні 5-й і 6-й швидкостей міксер починає видавати гучний звук, так що розчути співрозмовника, стоячи поряд з приладом, не вдасться.

практичні тести

Крім оцінки зручності експлуатації, в ході практичних експериментів ми приготуємо різні види тесту, щоб перевірити якість роботи різних насадок. Також спробуємо використовувати міксер для альтернативних цілей, наприклад, добре розмішати і вибити фарш для домашніх сардельок. Неодмінно перевищимо дозволений час роботи і дізнаємося, як це відіб'ється на міксері. Ну і, користуючись нагодою, порадуємо себе великим і смачним тортом.

Манти (щільне прісне тісто)

Для тіста: вода - 250 мл, яйце куряче - 1 шт., Борошно в / с - 500 г, сіль - 1 ч. Л., Масло рослинне - 1 ст. л., трохи горілки.

Всипали борошно в чашу міксера, зробили по центру поглиблення. Вилили туди воду з розмішаними в ній яйцем, сіллю, маслом і горілкою. Вважається, що горілка робить тісто ніжніше і більш повітряним, проте ми помітили, що при додаванні буквально 40 г горілки тісто стає більш еластичним і менше рветься, особливо в готових виробах.

Включили міксер на другу швидкість. Крюк почав крутитися, захопив кілька борошна. В результаті по центру утворилося поглиблення з рідким тестом, а на стінках і, мабуть, дні чаші борошно залишалася в нерухомому положенні. Потужність міксера коливалася близько 40 Вт. Через дві хвилини спостережень ми зупинили роботу і ложкою струсили борошно зі стінок в центр чаші. Після цього заміс пішов належним чином. Щоб уникнути цієї проблеми, можна всипати борошно в рідку складову.

Зменшили швидкість обертання до першої. Утворена грудка тіста налипнув навколо гака, так що заміс проводився в основному тертям і ударами по стінках діжі. Потужність приладу доходила до 90Вт. Через 6-7 хвилин з початку замісу тісто почало поволі «сповзати» з гака і вимішуємо в усіх напрямках. Власне, на цьому етапі можна вважати тісто готовим - після 15-30-хвилинного відпочинку для розбухання клейковини продукт придбає необхідну м'якість і еластичність. Але ми продовжили заміс, щоб поспостерігати за міксером після перевищення рекомендованого часу безперервної роботи та домогтися гладкою і м'якої консистенції тесту.

Всього для отримання щільного і не липне до рук шматка пельменного тесту вагою в 870 г міксери знадобилося 9 хвилин.

Поки загорнуте в поліетиленовий пакет тісто «відпочивало», приготували рубаний фарш з яловичини, свинини, великої кількості цибулі, солі і спецій. Наліпили манти і поклали їх на змащені олією рівні мантоварки. Потім встановили всю конструкцію на каструлю з закипілої водою. Готові манти змастили вершковим маслом.

Результат: відмінно.

Свинячі сардельки (вимішування фаршу)

1 кг свинячого фаршу, 1 склянка молока, 1 ст. л. картопляного крохмалю, 1 ст. л. солі, перець і інші спеції - за смаком.

Готували сардельки з півтора кілограмів свинячого фаршу, щоб перевірити якість роботи міксера при перевищенні рекомендованого ваги продуктів. Всі інгредієнти помістили в чашу міксера, закріпили насадку для змішування і запустили роботу на другій швидкості. Потужність міксера коливалася від 90 до 110 Вт. Відкидна голівка не підстрибувала, моторний блок часом помітно вібрував, але залишався на місці.

Всього процес тривав 10 хвилин. Енергоспоживання склало 0,015 кВт · год. В результаті ми отримали відмінно вимішати однорідну, в'язку і липку масу світлого кольору. Міксер працював без зусиль і видимих ​​ознак втоми. Ніяких сторонніх звуків або запахів ми не відчули. Підсумковий вага сарделечной маси склав майже два кілограми.

Далі сформувати сардельки, пропустивши фарш через спеціальну насадку м'ясорубки. Процес був досить трудомістким через в'язкості сарделечной маси, але результат того вартий - соковиті, ніжні, а головне, натуральні сардельки.

Результат: відмінно.

Піца (приготування дріжджового тіста)

Для тіста: борошно в / с - 500 г, вода - 300 мл, дріжджі свіжі - ¼ пачки, оливкова олія - ​​30 мл, сіль і цукор - по 1 ч. Л.

Борошно розмішати в чаші міксера з сіллю і цукром, сформувати лунку, в яку вилили теплу воду з розчиненими дріжджами і масло. Частина борошна відразу всипали поверх рідини. Включили тістомісильник на другу швидкість. Борошно досить швидко втрутилася в рідку складову. Коли почався безпосередньо заміс тесту, зменшили швидкість до першої. В основному кому тесту обминають об стінки діжі, але менше, ніж в попередньому досвіді. Тісто м'яке, не така щільна, як пельменное, тому під дією відцентрової сили воно «стікало» з гака і вимішувати більш ефективно, ніж щільне прісне. Через чотири хвилини замісу грудку тіста став гладким, однорідним, що не липким. Потужність приладу змінювалася від 50 Вт на першій швидкості до 79 Вт на другий.

Поставили тісто в розігріту до 35 ° C духовку на 40 хвилин. За цей час підготували соус для змащування тіста і начинку: напівкопчену ковбасу, свіжі і в'ялені томати, оливки, мариновані корнішони, курячу грудку, ананаси, болгарський перець і хороший твердий сир. Зрозуміло, всі ці інгредієнти підуть не на одну піцу. Після того, як тісто сильно збільшилася в обсязі, дістали його з духовки. Обминути грудку, розділили на три рівні частини. Два шматочка прибрали тому в чашу, а залишився тонко розкатали. Змастили соусом, виклали начинку, посипали зверху натертим сиром і поставили в духовку, нагріту до 220 ° C. Випікалися піци по черзі приблизно 8-10 хвилин кожна.

Тісто вийшло відмінне - пишне, в запечених місцях хрустке.

Результат: відмінно.

Морквяний торт (збивання и перемішування)

Відзначимо відразу, даний рецепт дозволить отримати ідеальний, на наш смак, морквяний торт: пряний, ароматний, злегка вологий, не надто солодкий, з горішками і великими порами, заповненими простим сметанним кремом. Тест ж продемонструє нам можливості міксера зі змішування густого тесту і збивання яєць, в тому числі невеликої кількості.

Для коржів: морква терта - 450-500 г, цукор - 200 г, борошно - 320 г, розпушувач - 1 ч. Л., Сода - 1 ч. Л., Кориця мелена - 1 ч. Л., Рослинна олія - ​​150 г, яйця - 3 шт., горіхи - 150 г.
Для крему: сметана - 500 г, цукор - 100 г, мед - 50 г.

Для початку підготували морква і горіхи. Горіхи (пекан, кешью, волоські) підсмажити і порубати. Моркву натерти на дрібній тертці. У нашому випадку половина моркви - віджимання після приготування морквяного соку. Якщо буде використовуватися натерта морква, то її краще злегка віджати.

У чаші міксера збили яйця з цукром. Щоб яйця збільшилися в обсязі і перетворилися в міцну піну, міксери знадобилося три хвилини. Збивали на четвертій і п'ятій швидкостях. Поки збивалися яйця, змішали в окремій мисці просіяне борошно, розпушувач і корицю.

Зменшивши швидкість роботи до другої і не припиняючи збивання, влили рослинне масло. Маса стала схожа на однорідну гладку емульсію. Замінили віночок насадкою-лопаткою для змішування негустих інгредієнтів. Поступово, при перемішуванні на першій швидкості, ввели борошно. Коли тісто стало однорідним, додали горіхи і моркву. Тісто вийшло густим.

Обсягу тесту вистачило для випікання двох коржів діаметром 22 см. Форму змастили маслом, посипали манкою. Випікали на 180 ° C близько 35 хвилин. Дочекалися, поки зубочистка виходила з тіста сухою, і залишили корж в духовці ще на 5-7 хвилин. Після цього виклали на решітку для охолодження. Після охолодження зрізали краю і підняти зверху суху «шапку». Обрізки відправили висихати в духовку, щоб в подальшому подрібнити в суху крихту для оформлення боків торта. Кожен корж додатково розрізали на дві частини.

Потім приготували простий крем із збитої сметани. У цьому тесті міксер проявив себе блискуче. Через чотири хвилини збивання сметани з цукром і медом ми отримали щільний, відмінно збитий крем. Збивали на п'ятій і шостій швидкостях. У цьому тесті була зафіксована максимальна за весь час тестування потужність - 168 Вт.

Крем прекрасно викладався, не розтікався і не витікав за краї коржів навіть тоді, коли це було потрібно для оформлення і прикраси торта. Ми акцентуємо на цьому увагу, тому що сметанні креми часто розріджується. Що послужило запорукою успіху в даному випадку, нам важко сказати. Можливо, висока якість сметани (білоруська 26% жирності), можливо - додавання меду, а може бути, швидкість і метод планетарного змішування міксера.

Кожен корж промазали кремом, зібрали торт. Змастили кремом боки і верх. Потім покрили боки сухий крихтою. Верх злегка посипали крихтою і прикрасили горішками. На ніч прибрали в холодильник. Весь наступний день раділи самі і радували гостей тестовій лабораторії.

Результат: відмінно.

Міксер за три хвилини збив в піну яйця з цукром. Змішав в однорідну масу півтора кілограма густого тесту. Перетворив сметану, цукор і мед в щільний густий крем.

Висновки

Міксер Starwind SPM5184 реалізує планетарний тип змішування - місильна насадка обертається навколо своєї осі і навколо осі діжі. Прилад не громіздкий, але досить великий, так що на кухні доведеться виділити місце для його зберігання. Однак можливості міксера такого типу з лишком окупають можливі незручності при зберіганні.

Тістоміс прекрасно впорався з усіма тестами. Чаша легко і надійно кріпиться в основі. Шість швидкостей обертання і наявні насадки дозволяють і замішувати щільне пельменное тісто, і збивати повітряні креми. У чаші об'ємом 5,5 л можна замішувати до півтора кілограмів продуктів. Нас трохи збентежило рекомендований час безперервної роботи, обмежене шістьма хвилинами. Однак цей час рекомендовано для густих сумішей, і під час практичного тестування його з надлишком вистачило для замісу щільних видів тесту.

До недоліків можна віднести недостатньо тонку відрегульованістю місильного органу. Так, на початковому етапі замісу пельменного тесту гак НЕ підхоплював борошно і не втручається її в рідку складову, тому довелося струшувати борошно в центр чаші. Після цього заміс пішов належним чином. В інших тестах з даною проблемою ми не стикалися.

плюси

• можливість збивати невеликі обсяги продуктів
• ефектний зовнішній вигляд
• відмінне зчеплення з поверхнею столу
• відмінні результати тестів

мінусі

• підвищення рівня шуму при збільшенні швидкості роботи
• недостатня відрегульованістю місильного органу

планетарний міксер Starwind SPM5184 надано на тестування компанією Мерліон