віночки
Ви зібралися побалувати себе і свою сім'ю смачною випічкою? Щоб тортик або кекси вдалися на славу, Вам в першу чергу знадобляться необхідні інгредієнти. Не обійтися тут і без кухонних помічників - мірного стаканчика, качалки і віночка. Адже іноді дуже важливо до грама точно визначити необхідну кількість інгредієнтів при приготуванні тесту.
Віночок - один з незамінних помічників на кухні в кожної поважаючої себе господині. Він має форму спіралі або краплі і необхідний для збивання рідких і напіврідких інгдідіентов: яєць, вершків або мусів. За допомогою віночка і декількох простих рухів руки звичайний десерт можна перетворити в «незвичайний». Він просто незамінний, якщо Ви хочете побалувати себе, наприклад, полуницею або тортом зі збитими вершками.
матеріал
Віночки, як правило, виготовляються з нержавіючої сталі, силікону або дерева. Їх можна мити в посудомийній машині, і їх вибір залежить тільки від Вашого смаку.
види
Хоча віночки і мають різну форму, виконують одну і ту ж функцію: їх призначення - збивати!
- Спіральний віночок: це найвідоміший вид, його можна знайти в будинку у кожної господині. Його назва говорить сама за себе - він складається з спіралі, закріпленої на ручці. Щоб домогтися бажаних результатів, збивати рідина слід вертикальними рухами рукоятки, при цьому спіраль повинна бути повністю занурена в рідину. Цьому віночку найкраще підійде невелика каструлька.
- Віночок у вигляді краплі: використовуючи цю модель, Вам потрібно чаша для збивання, так як на відміну від спіральної, руху при збиванні більш розмашисті. Цей вид часто використовується для збивання яєць при приготуванні омлету.
Віночки бувають не тільки механічні, але і автоматичні, як, наприклад, капучинатор для збивання молочної піни для капучіно.
В блендері , Міксері і шейкері також використовуються різні види насадок для приготування всіляких страв. З їх допомогою можна замісити круте тісто для пельменів або змішати коктейль.
При збиванні частинки повітря проникають в рідину і размельчаются, і так утворюється пінка. Чим менше проміжок між спіралями в віночку і швидше швидкість збивання, тим ніжніше і легше стає пінка. При повільному перемішуванні частинки рідини і, наприклад, борошна змішуються повільно і однорідно.
На сьогоднішній день існують моделі різних форм і дизайнів, так що Ви без зусиль знайдете для себе потрібний. Полегшите собі роботу на кухні і побалуйте себе і своїх улюблених смачними стравами, приготованими віночком!