Як правильно робити вино?

  1. Як правильно робити домашнє вино: основні правила
  2. Як правильно робити вино з винограду?

Магазинні спиртні напої, особливо з категорії «економ» часто відрізняються низькою якістю - це загальновідомий факт. Не дивно, що багатьох цікавить, як правильно робити вино в домашніх умовах. Варто відзначити, що нічого по-справжньому складного тут немає, потрібно тільки дотримуватися рекомендацій.

Як правильно робити домашнє вино: основні правила

Спиртні напої в домашніх умовах можна виготовляти не тільки з винограду, але і з самих різних фруктів і ягід. Це може бути і яблучне, і вишневе, і грушеве вино та ін. Однак основні правила у всіх випадках будуть однаковими. Якщо ви не знаєте, як правильно робити вино, почати слід з відбору сировини. Для цієї мети годяться тільки добірні плоди і ягоди, ні в якому разі не гнилі, зіпсовані, запліснявілі. Якість вихідних інгредієнтів безпосередньо впливає на якість кінцевого продукту.

Далі необхідно правильно вибрати тару. Чи не підійдуть залізні і алюмінієві ємності, краще вибрати скляну пляшку або глиняний посуд, на худий кінець підійде і емальована каструля. Для великих обсягів можна взяти дерев'яну бочку. Ще знадобитися дерев'яна ложка для розмішування.

Вибравши рецепт напою, намагайтеся не відступати від нього навіть в дрібницях. Інакше замість вина отримаєте бурду з незрозумілим смаком. Важливими чинниками тут є все, починаючи від співвідношення компонентів і закінчуючи температурним режимом і вимогами до умов зберігання.

Як правильно робити вино з винограду?

Домашнє виноградне вино - це класика і найбажаніший напій для застілля в сімейному колі. Саме тому багатьох цікавить, як правильно робити домашнє вино з винограду. Тут є свої нюанси:

  1. Ягоди потрібно ретельно перебрати, але не мити, і відразу ж використовувати.
  2. Ємності для бродіння обкурити сірої, щоб не запліснявіли зсередини.
  3. Підготовлений виноград давлять звичайним дерев'яним товкачем і залишають на три дні в кімнаті, зрідка перемішуючи.
  4. Потім субстанцію віджимають.
  5. Далі, додається цукор, його кількість залежить від рецепта. Тим, хто не знає, як правильно робити виноградне вино, мати на увазі, що цукор додають не весь відразу, а порційно протягом десяти днів.
  6. Тепер майбутнє вино переливають в скляні бутлі, зверху надягають проколоті в декількох місцях пластикові кришки і прибирають на зберігання в прохолодне темне місце. Раз на сім днів його потрібно буде відціджувати. Через місяць або два вино буде готове до вживання.

Як правильно робити вино з винограду?