Яловича печінка: користь і шкода для організму

1. склад
2. Яловича печінка при схудненні
3. Діабет і яловича печінка
4. користь
5. Норма прийому печінки
6. Зберігання та вибір печінки

Яловича печінка - прям таки чемпіон серед корисних продуктів, всього в сто грамах міститься багато вітамінів і мінералів, необхідних людині на два дні. Яловича печінка - в чому користь і шкоду для організму? Давайте більш детально розберемося.

Дієтологи вважають цей субпродукт одним з найбільш корисних для дієтичного харчування. У ній мало жиру, вона містить білки, вуглеводи, це незамінний продукт для спортсменів і людей з високим фізичним навантаженням, кращим людям просто необхідна, так як може частково нейтралізувати нікотин.

У 100 г печінки міститься всього 125 кілокалорій, вона дуже добре засвоюється організмом за рахунок вітаміну С, заліза і міді. Її застосовують в кухнях всього світу: відварна, смажена, тушкована, в салатах, в пиріжках вона смачна і корисна. Щоб отримувати від печінки максимальну користь, краще вживати печіночку з овочами, зеленню.

подивіться, як приготувати паштет з яловичої печінки - багато смачних рецептів з фото.

склад

Білки 18%
Вода 70%
Жири 4%
Вуглеводи 5%
Амінокислоти - лізин, тіамін
Також в ній багато цинку, досить натрію, присутні хром з фтором.

Яловича печінка при схудненні

Для тих, хто хоче схуднути, це один з найперших продуктів, які рекомендують дієтологи (ну звичайно ж, не смажену), так як вона сприяє метаболічному процесу. 100-150 г відвареної печінки з вареними ж овочами або салатом, буде цілком достатньо, щоб людина могла цілком насититься і не відчувати голод. Печінкова дієта всього за два тижні може допомогти позбутися зайвих 5-6 кг.

Діабет і яловича печінка

Дієтологами рекомендується: в процесі варіння вона втрачає велику частину вуглеводів, які не потрібні при цукровому діабеті, але зберігає мінерали і корисні речовини. Впливає на мозкову функцію організму, нормалізує еластичність кровоносних судин.

користь

1. Корисна для вагітних жінок.
2. Для стабілізації сну, нервової системи.
3. Значно підвищує імунітет.
4. Знімає набряки.
5. Зміцнює кісткову тканину.
6. Корисна для дитячого харчування, оберігає організм від анемії.
7. Рекомендується лікарями при серцево-судинних захворюваннях.
8. Вченими доведено, що цей субпродукт бореться з раковими клітинами.
9. Покращує стан зубів і волосся.
10. Покращує зір.
11. Просто необхідна для людей зі зниженим к-вом заліза в організмі.

шкода

Яловича печінка не ідеальна, є у неї і свої негативні сторони. У ній міститься велика кількість холестерину, тому людям за 60 з важким ступенем атеросклерозу, краще нею не захоплюватися, так як це може привести до інфаркту.

Так само людям страждають будь-якими хронічними захворюваннями не слід часто включати в свій раціон.

Природно, для будь-якого віку не потрібний фанатизм, все добре в міру, інакше самий хороший продукт може принести в шкоду.

Норма прийому печінки

Для діток до року немає необхідності включати в раціон, починати потрібно після рочки. Норма для малюка від 1 року до 3 років, це 100 г в тиждень.

• Літнім людям, щоб не принести шкоди, дозволяється 50 г на добу.
• Жінкам можна вживати до 250 г в день, а от чоловікам до 270 м
• В не залежності від статі і віку, не рекомендується вживати більше чотирьох разів на тиждень.

Зберігання та вибір печінки

• Щоб яловича печінка принесла користь, не треба забувати, що це швидко псується, тому, купуючи її, обов'язково необхідно перевірити її якість, переконатися в її свіжості.
• Зверніть увагу на колір - він повинен бути темно-бордовим.
• Не повинно бути ніяких сухих місць на поверхні.
• Плівка повинна бути щільною.
• Якщо ви виявили на печінці жовті або помаранчеві плями, то краще відмовтеся від покупки, її переморозіть.
• Зберігати в морозилці до трьох місяців, а в холодильнику не більше доби.

Ми вам розповіли, чим корисна яловича печінка, кому може завдати шкоди, уважно прочитайте, і зробіть для себе висновок - чи потрібно її в свій раціон включати, і в якій кількості. Будьте здорові!