Квашена капуста користь
Текст: Ірина Сергєєва
Фото: TS / Fotobank.ru
Ми любимо модну морську капусту, ми цінуємо корисну, майже невагому, китайську капусту, але, повертаючись додому, дістаємо з холодильника приготовлену нами або турботливою бабусею баночку квашеної капусти, і розуміємо - ось вона, сила російського народу, скромна, неймовірно корисна квашена капуста!
Квашена капуста, користь якої велика, виявляється ефективною «першою допомогою» не тільки при похміллі, але і при застуді, слабкості, хворобах шлунково-кишкового тракту.
Квашена капуста - смачна користь
Квашена капуста, користь якої пояснюється вмістом великої кількості вітаміну С , Не просто чудове антипохмільний засіб, але і надзвичайно цінний для здоров'я і фігури продукт. В 100г квашеної капусти міститься до 20мг вітаміну життя, зміцнює імунну систему і перешкоджає передчасному старінню клітин і тканин. Крім того, квашена капуста сповнена вітаміну А, вітамінів групи В, вітамінів К і U. Ці речовини запобігають виникненню багатьох захворювань шлунково-кишкового тракту, включаючи виразкову хворобу шлунка і виразку дванадцятипалої кишки. Багато в кислій капусті міститься і йоду.
Вживання квашеної капусти сприяє збагаченню клітин поживними речовинами, що сприяють їх регенерації. Є в квашеній капусті і молочна кислота, її користь неоціненна: вона з легкістю здатна побороти навіть кишкову паличку та інші надзвичайно небезпечні бактерії. Доведено корисні властивості квашеної капусти в зниженні рівня холестерину в крові, а фінські вчені з'ясували, що квашена капуста перешкоджає розвитку онкологічних пухлин.
Всі бажаючі позбутися від зайвих кілограмів чудово обізнані, що капустяний розсіл сприяє схудненню. Відбувається це внаслідок присутності в ньому великої кількості тартроновой кислоти, перешкоджає утворенню жирових відкладень. Причому позитивний ефект з'являється досить скоро.
Вагітним жінкам вживання розсолу дозволяє легше перенести симптоми токсикозу. А за твердженнями народних цілителів, чоловік, регулярно Їсть кислу капусту, не знає проблем з потенцією.
Квашена капуста корисніше свіжої?
Зазвичай продукти, що пройшли ту чи іншу обробку, втрачають свої корисні якості. Однак квашена капуста значніше корисніше для організму людини, ніж свіжа. Процес закваски збагачує свіжу капусту новими корисними речовинами, вітамінами, та й всі корисні якості квашеної капусти зберігаються протягом десяти місяців з дня приготування цього надзвичайно смачного і корисного продукту.
Господиням важливо знати, що коли ви квас капусту, то зовсім необов'язково її нашінковивать дрібно, навіть навпаки, чим більше порізана капуста для закваски, тим більше корисних речовин, мінералів, вітамінів в ній буде.
Чим шкідлива квашена капуста?
З обережністю вживати в їжу даний продукт змушені люди, які страждають гострою формою гастриту, виразку шлунка і дванадцятипалої кишки.
Так само Остережіться квасити капусту в оцинкованої посуді, так як при бродінні квашеної капусти цинк виділяє отруйні речовини, сполуки олова і цинку. Найкращою ємністю для приготування квашеної капусти вважається емальований посуд.
Чим шкідлива квашена капуста?Квашена капуста корисніше свіжої?
Чим шкідлива квашена капуста?