Нітрати у питній воді

1. Як нітрати можуть потрапити в воду?
2. Чим вони небезпечні для людини?

Вперше на території колишнього СРСР заговорили про нітрати в 70-і роки минулого століття. Тоді, в Узбекистані, кілька людей отруїлося кавунами, які були вирощені з використанням занадто великої кількості аміачної селітри. Сьогодні проблема надмірної присутності нітратів у воді і продуктах харчування дуже і дуже актуальна.

Нітрати є солі азотної кислоти. В організм найчастіше вони потрапляють разом з водою і їжею. Якщо нітратів ми вживаємо не дуже багато, в межах норми, яка становить 5 мг на 1 кг людського тіла (норма, прийнята ВООЗ), тоді вони не завдають нам шкоди. Якщо ж їх кількість перевищує даний показник, людині загрожує небезпека.

Як нітрати можуть потрапити в воду?

Нітрати можуть потрапити в воду двома шляхами:

• природним,
• антропогенним.

У природі солі азотної кислоти утворюються в результаті активної діяльності деяких бактерій. Якщо у відкритому водоймищі багато таких мікроорганізмів, то нітрати починають активно вироблятися. Азот, як біогенний компонент, стимулює зростання водоростей. Вони заповнюють водоймище все більше і більше, в результаті чого скорочується кількість кисню в рідині і гине фауна водойми. Також відомо, що нітрати можуть з'являтися в водоймі, якщо в нього вдарить блискавка.

Але, все ж, більша кількість солей азотної кислоти виникає в рідині через діяльність людини: зі стічних вод і зі стоків з полів, де використовуються азотні добрива. Найбільше нітратів присутній у відкритих водоймах і приповерхностной підземної води. Так, ваш колодязь, неглибока свердловина на дачі, можуть стати джерелом цих небезпечних сполук. Тому, дуже важливо зробити аналіз рідини, перш ніж вживати її в їжу.

Чим вони небезпечні для людини?

Самі собою нітрати не несуть в собі загрози людському організму. Небезпечні їх похідні, нітрити, які утворюються всередині нас. Тому, чим більше ми вживаємо солей азотної кислоти, тим більше з них може вийти отруйних речовин, тим небезпечніше це для нашого здоров'я. Нітрити вступають у взаємодію з гемоглобіном, в результаті чого утворюється зайвий компонент крові, метгемоглобін. Він заміщає гемоглобін. І не здатний переносити кисень, в результаті чого клітини по всьому організму починають відчувати кисневе голодування.

Нітрати, які можуть міститися в тій рідини, яку ви п'єте, використовуєте при приготуванні їжі, негативно позначаються на роботі практично всіх систем і органів, особливо серцево-судинної системи, шлунково-кишкового тракту. Найбільш небезпечні для дітей.

Звернемо увагу на наступні ознаки отруєння нітратами, які можуть міститися у воді і продуктах харчування:

• синюшність шкіри, слизових,
• сонливість, слабкість,
• задишка, потемніння в очах, головний біль,
• зміна координації рухів,
• зниження артеріального тиску, збільшення частоти пульсу,
• судоми, непритомність, кома, смерть (якщо отруєння дуже сильне).

Якщо аналіз води, яку ви використовуєте, показав в ній підвищена кількість солей азотної кислоти, для зниження концентрації шкідливих речовин варто використовувати фільтри для очищення води . Сучасні технології, на основі яких виготовляються дані пристрої, дозволяють якісно і надійно позбавити рідина від самих різних домішок, в тому числі, від нітратів.

Яку марку і тип пристрою вибрати? Тут слід звернутися до фахівця. Для усунення саме солей азотної кислоти підійдуть, наприклад, фільтри Аквафор на основі технології зворотного осмосу. Пристрої даної марки зручні у використанні і довговічні.

Нітрати у воді, становлять небезпеку для людей. Але позбутися їх можна!