Шкода перепелиних яєць

Все частіше і частіше лунають поради типу: «Для гарного голосу слід вживати сирі перепелині яйця» - або «Яйця перепелів зміцнюють імунітет». Це, безумовно вірно, однак шкода перепелиних яєць теж присутня. Поговоримо про це детальніше.

По-перше, основні шкідливі властивості перепелиних яєць полягають в міститься в них холестерин. Слідуючи з цього, можна сказати, що не варто вживати такий продукт більше п'яти штук на добу. Також, варто скоротити споживану частку людям, що страждають від діабету, атеросклерозу. Утворені бляшки в судинах не принесуть ніякої користі таким людям.

По-друге, ще однією небезпекою є можливість зараження сальмонельозом. Якщо у вас при цих словах з'явилася маса обурення, то попереджаю - перепела теж хворіють на цю хворобу, не дивлячись на численні міфи. Однак, дана проблема не страшна, якщо ви збираєтеся вживати яйця після термічної обробки (смаження, варіння, запікання).

По-третє, перепелині яйця при вживанні скорочують в розмірах жовчний міхур, через це відтік відповідних ферментів погіршується. Справедливості заради зазначимо, що такою властивістю володіють яйця всіх птахів , Але у перепелиних концентрація речовин, які звужують жовчний міхур у багато разів вище. З цього можна зробити висновок, що людям, які хворіють на захворюваннями, пов'язаними з печінкою, не варто зловживати таким продуктом.

По-четверте, шкода перепелиних яєць виражається в їх енергетичної цінності - одне таке яйце дає енергії на півгодини активної роботи всього організму. Безумовно, це шкідливо для людей, які ведуть пасивний спосіб життя, і навпаки - якщо у вас немає часу присісти, то перепелині яйця можуть бути дуже до речі.

По-п'яте, мабуть, найголовніший шкоду від яєць перепелів - їх здатність викликати алергію. Деякі люди, начитавшись рад, вірять, що цілком можливий прикорм дітей грудного віку перепелиними яйцями - будь ласка, не робіть таких діянь. Так, склад перепелиних яєць несильно відрізняється від курячих, проте їх алергічні властивості досить сильно виражені. Знову ж, справедливості заради варто сказати, що якщо переїсти яйця інших птахів, то алергічні прояви теж можливі.

По-шосте, перепелині яйця є белоксодержащіх продуктом. Так, по суті це означає, що такий продукт дуже хороший і їм варто харчуватися, проте цим не варто захоплюватися людям, організм яких не здатен перетравлювати велику кількість білка. Багато дієтологів стверджують, що для гарного зниження ваги слід вжити близько 200-300 яєць перепелів. Це не означає, що їх потрібно з'їсти відразу.

По-сьоме, перепелині яйця легко можуть стати джерелом всіляких інфекцій. Шкаралупа, що захищає білок і жовток від зовнішніх впливів дуже крихка, що дозволяє різним інфекціям атакувати вміст яйця при найменшому проколі або тріщинки.

Як ви змогли переконатися - перепелині яйця не такий вже і ідеальний продукт. Проте шкода перепелиних яєць значно менше, ніж його користь . Щоб уникнути неприємних наслідків варто запам'ятати кілька речей: ніколи не купуйте яйця, якщо їх тривалість перебування на прилавку магазину складає більше 7 днів. Термін придатності може доходити до 60 днів - це не міф, за умови, що яйця зберігалися при постійній температурі в 10 градусів Цельсія.

Купуйте краще яйця у своїх рідних або знайомих, так ви будете знати, що товар безпечний і якісно, ​​а, отже, і користь буде вище. Якщо ви сумніваєтеся в сумлінності продавця, то не вживайте яйця в сирому вигляді, виробляєте термічну обробку.

Якщо ви будете дотримуватися всіх порад, то даний продукт виправдає ваші очікування, і ви залишитеся здорові.