Тостер - користь чи шкода?

1. Хліб з тостера - користь чи шкода?

Яка господиня або господар не хоче полегшити собі кухонну життя, не напружуватися готуванням, а після ще й миттям посуду. Передбачаючи бажання і потреби покупців, виробники побутової техніки наділяють свій продукт все новими і новими функціями для нашої зручності. Одним з таких пристосувань став тостер, він міцно прижився на кухні сучасної людини, адже це швидкий спосіб отримати хрусткий, добре пахне скибочку хліба до сніданку, і до того ж, не потрібно після цього мити сковорідку. Але рано чи пізно, власники такого чуда техніки починають замислюватися про користь і шкоду тостера - давайте подумаємо про це разом.

Хліб з тостера - користь чи шкода?

Хліб - один з найбільш багатих на клітковину і вітамінів групи B продуктів, але нарівні з корисними властивостями є і негативний момент, це присутність дріжджів. Вони провокують процес бродіння в кишечнику, викликаючи тим самим здуття, дисбактеріоз і закрепи. Ось саме з цієї причини дієтологи рекомендують вживати хліб в підсушеному вигляді, навіть під час лікування захворювань шлунково-кишкового тракту.

Тостер саме так і діє на хліб, він його підсушує, позбавляючи від вологи і знижуючи ступінь бродіння дріжджових культур, до того ж це смачно. Виходячи з вищесказаного, користь хліба з тостера очевидна.

Але існує ще один нюанс - це присутність акриламіду, речовини яке виділяється під час розпаду вуглеводів, реакція між цукрами і аспарагін, яка відбувається при підвищенні температури понад 180 градусів. На думку лікарів ця речовина здатна підвищувати освіту клітин раку, але для цього тости потрібно вживати в непомірно величезних кількостях, людині навряд чи це вдасться.

Для корисних тостів, краще використовувати хліб житній, грубого полола, бездріжджовий, з висівок, додаючи до нього мед, зелень, томати.