Як вибрати блендер? Покрокова довідка для покупця

1. Який блендер краще вибрати, погружной або стаціонарний?
2. Як вибрати занурювальний блендер для будинку
3. Крок 2. Швидкості і режими
4. Крок 3. Насадки та комплектація
5. Крок 4. Матеріал корпусу і насадок
6. Крок 5. Провід / акумулятор
7. Як вибрати стаціонарний блендер (шейкер)

Блендер - це той помічник, який зможе забезпечити вас фруктовими та овочевими смузі, крем-супами, сорбету, мусами, фаршем, збитими вершками, меленою кавою і подрібненим льодом. У цьому матеріалі ми розповімо, як вибрати блендер для будинку і який прилад підійде для вас краще - стаціонарний або занурювальний.

Який блендер краще вибрати, погружной або стаціонарний?

Насправді, найкращий блендер той, який більше підходить для ваших потреб. Давайте розглянемо кожен тип по черзі.

• Занурювальні блендери складаються з пластикової чи металевої «ручки» з внутрішнім мотором і обертається насадки (їх може бути декілька). Подрібнює, змішує і збиває погружной блендер в будь-якої ємності (вашої або тієї, що додається до приладу). Плюси: компактність, мобільність, здатність обробляти маленькі порції, можливість самостійно змінювати положення ножа (на відміну від стаціонарних моделей), багатофункціональність за рахунок наявності насадок різного призначення. Виходить, що один погружной блендер може замінити кухонний комбайн, кавомолку, м'ясорубку, міксер, толчёнку для пюре та ін.

Морква, нарізана стружкою і скибочками за допомогою додаткової насадки погружного блендера

Мінуси: погружной блендер потрібно тримати (втім, це не так уже й складно, так як працює прилад швидко); при необережному поводженні вміст ємності може розбризкується. Кому варто вибрати занурювальний блендер: тим, хто готує коктейлі / супи найчастіше з м'яких овочів / фруктів / ягід, тим, кому часто потрібно готувати маленькі порції (наприклад, свіже дитяче харчування для дитини), власникам маленьких кухонь .

• Стаціонарні блендери складаються з глечика з ножем на дні і бази з мотором. Плюси: робота блендера майже не вимагає вашої участі; в ньому набагато зручніше готувати супи і напої відразу на кілька людей, а потім відразу розливати їх по склянках. Стаціонарний блендер коштує дешевше погружного, за ним легше доглядати, так як більшість моделей мають функцію самоочищення. Мінуси: головний його недолік - неможливість готувати маленькі порції (найчастіше обсяг продукту повинен становити більше 250 мл). У порівнянні з занурювальним блендером, стаціонарний апарат більш громіздкий. Кому варто вибрати стаціонарний блендер: тим, хто часто готує коктейлі та смузі, причому у великій кількості. Для спортсменів, вегетаріанців і просто людей, які дотримуються здорового способу життя цей прилад просто незамінний.

Як вибрати занурювальний блендер для будинку

Крок 1. Потужність

Потужність - це перший за значимістю критерій вибору погружного блендера. Вона може складати 140-1200 Вт. Чим могутніше блендер, тим швидше він працює, тим менше у нього шансів перегрітися і тим більше тверді продукти він здатний обробляти.

• Щоб впоратися з більшістю завдань, погружной блендер повинен мати не менше 450 Вт потужності.
• Якщо ви хочете за допомогою блендера колоти лід або обробляти складні продукти (н-р, м'ясо або морква), то слід придбати прилад потужністю 600-800 Вт.

Крок 2. Швидкості і режими

Стаціонарний блендер може мати від 1 до 30 швидкостей. Чим їх більше, тим точніше ви можете налаштовувати швидкість обертання ножа в залежності від твердості продукту, вашої мети або висоти ємності (в невисоких чашах, щоб уникнути розбризкування, блендер продукти слід на низькій швидкості).

• Адже чим вище швидкість, тим ретельніше і швидше блендер подрібнює, змішує і збиває. Зате на низьких швидкостях блендер краще працює з твердими і в'язкими продуктами.

Таким чином, якщо, наприклад, ви хочете приготувати ніжний паштет, то варене м'ясо слід обробити спочатку на низькій швидкості, а потім на найвищій.

• Насправді блендери з великим набором швидкісних режимів потрібні, мабуть, лише справжнім кулінарам, які готують по складним рецептами. Більшості користувачів 5-8 швидкостей буде цілком достатньо. Для виконання найпростіших завдань підійде блендер і з двома швидкостями.

Крім набору швидкостей, заглибні блендери можуть мати додаткові режими. Так, майже всі блендери мають турбо-режим - режим максимальної швидкості, який корисно включати в кінці роботи, щоб домогтися особливо рівномірної і ніжної консистенції страви. Деякі блендери мають режим «Колка льоду» і «Імпульсний режим». Колка льоду потрібна, власне, для колки льоду і приготування коктейлів, а також обробки твердих продуктів, наприклад, заморожених плодів або горіхів.

• Імпульсний режим теж необхідний для обробки особливо твердих продуктів (того ж льоду в тому числі). Але при ньому блендер працює з короткочасними паузами і лише при утриманні кнопки, завдяки чому мотор не перегрівається. Швидкість при імпульсному режимі регулюється силою тиску на кнопку, що дуже зручно.

І ще один момент: швидкості блендера можуть перемикатися плавно або східчасто. Перший варіант трохи зручніше.

Крок 3. Насадки та комплектація

Більшість заглибних блендерів мають три базові насадки: насадку-блендер для подрібнення і змішування, віночок для збивання і подрібнювач в мисці. Наявність у блендера інших насадок є великою перевагою, адже завдяки їм прилад стає більш функціональним. Давайте розглянемо докладніше кожний тип насадки.

• Насадка-блендер. Подрібнює і змішує, справляється з більшістю завдань: приготуванням крем-супів, смузі, коктейлів та ін. Має на кінці ножа і закриває його купол, який покликаний мінімізувати розбризкування. Найчастіше ніж основний насадки міняти не можна, але іноді зустрічаються і моделі зі знімними ножами різного призначення.

Основна насадка блендера Steba MX 21 з набором змінних ножів

• Віночок для збивання. Віночок потрібен для збивання вершків, яєць, крему, майонезу, масла, замішування тіста та ін. Віночок блендера, як і у міксера, може бути каплевидним (для рідких мас) або спіральним (для густих мас). Найчастіше, блендер має один віночок, але деякі моделі можуть мати і два міні-віночка (на фото).

• Чаша-подрібнювач. Являє собою чашу з встановленої в центрі ніжкою з лезами, яка приводиться в дію шляхом підключення ручки в кришці чаші.

Подрібнювач блендера найчастіше використовується для приготування фаршу

Чаша може мати один універсальний ніж для подрібнення або кілька змінних. Наприклад, диск для нарізання будь-яких м'яких продуктів скибочками, терку для картоплі (на фото) або ніж для колки льоду. Обсяг чаші-подрібнювача може становити 0.35 - 2.2 л.

• Млинок. Виглядає як малий кубок з ножем на дні. У ній зручно молоти тверді продукти в невеликій кількості, наприклад, чорний горошок, кавові зерна, часник, цукор і ін. Обсяг млинки може становити всього 0,05 - 0,7 л.
• Вакуумний насос. Викачує повітря із спеціальних вакуумних контейнерів (надаються в комплекті або докуповуються окремо), завдяки чому продукти в них зберігаються в кілька разів довше.
• Насадка для пюре. Має пластиковий, а не металевий ніж, яка не збиває, а натирає картопля на низькій швидкості, завдяки чому легко перетворює його в ніжне і рівномірне пюре. Це дуже корисне доповнення до блендеру, адже його основна насадка перетворює картопля в малос'едобнимі клейстер.

Насадка для пюре

Крок 4. Матеріал корпусу і насадок

Корпус, як ручки, так і основної насадки блендера може бути виготовлений із пластику або металу.

• Бажано, щоб насадка була металевою, тоді ви зможете занурювати блендер навіть в каструлю з киплячим супом. Пластик же може обробляти лише помірно гарячі і теплі продукти, до того ж він може зламатися при падінні і зноситися з часом.
• А ось матеріал корпусу ручки цілком може бути і пластиковим. Тут слід орієнтуватися лише на свій смак, і, скажімо, інтер'єр кухні. Головне, щоб ручка мала прогумовані вставки, щоб ви могли міцно тримати її під час роботи блендера.

Крок 5. Провід / акумулятор

Найчастіше блендери мають звичайні шнури електроживлення довжиною до 1,5 м. Але якщо ви хочете мати можливість обробляти продукти, вільно пересуваючись по будинку, скажімо, щоб попутно наглядати за дитиною, то варто вибрати бездротової погружной блендер. Правда, за рахунок акумулятора, погружной блендер важить більше звичайного, час його автономної роботи не дуже тривалий (20-30 хвилин), та й його потужність менше.

Далі пропонуємо ознайомитися з наступним відео з відкликанням про погружном блендері фірми Bosch і порадами щодо вибору приладу від користувача.

Як вибрати стаціонарний блендер (шейкер)

Крок 1. Потужність. Перше, на що потрібно звернути увагу при виборі стаціонарного блендера, це потужність. Більшість стаціонарних блендерів мають потужність 500-900 Вт, але деякі домашні моделі мають потужність 1200-1350 w.

• Чим вище потужність двигуна, тим краще блендер. І разом з тим - гучніше і дорожче.

Потужні моделі від 750 до 900 Вт здатні добре, підлягає і часто обробляти горіхи, заморожені фрукти / ягоди, колоти лід, готувати смузі і крему густої консистенції. Моделі потужністю понад 1000 Вт потрібні для збивання тесту. Якщо ж ви найчастіше готуються не заморожені м'які фрукти та овочі, то переплачувати за високу потужність не варто, і блендер 600 Вт впорається з більшістю завдань.

Крок 2. Ножі. Ножі - це найважливіша після мотора деталь блендера. У стаціонарному приладі ножів може бути 1 або 2 (з перехрещеними лезами).

• Чим більше лез у ножа, тим швидше блендер буде подрібнювати продукти.

Форми ножів бувають найрізноманітнішими, але в цілому їх можна розділити на вигнуті і прямі.

• Вигнуті ножі подрібнюють і змішують продукти ретельніше і рівномірніше прямих.

Бажано, щоб ножі були великими, зробленими з якісної і міцної нержавіючої сталі.

Крок 3. Обсяг глечика. Розмір глечика показує, який максимальний обсяг продуктів ви можете приготувати за один раз. Залежно від ваших потреб ви можете вибрати прилад з ємністю від 1 до 2 л. Майте на увазі, що корисний об'єм чаші менше зазначеного загального обсягу на 200-300 мл.

• Блендер з великим глечиком 1,5-2 л дозволяє готувати супи-пюре і коктейлі для кількох людей відразу.
• Блендер з 1-літровим глечиком підходить для приготування коктейлів на два-три людини і дитячого харчування.
• Деякі виробники вказують також мінімальна вага продуктів, який може подрібнити блендер (найчастіше це 250 г / мл). Якщо завантажити в чашу продукти меншої ваги / обсягу, то прилад просто не зможе їх подрібнити, а тільки забруднить чашу.

До речі, зверніть увагу на наявність мірної шкали на глечику. Крім того, радимо вибирати прилад з глечиком з більш широким, а не вузьким підставою. У широкій ємності зручніше перемішувати вміст, крім того її зручніше мити.

Крок 4. База з моторним блоком. Вибираючи стаціонарний блендер, зверніть увагу на ширину і тяжкість його бази. Чим вона більше і важкий, тим стійкіше прилад буде в роботі. Особливо це необхідно при роботі на великих швидкостях або обробці твердих продуктів.

• Також для стабільності бази необхідні гумові ніжки або накладки. Нехай вони будуть зовсім маленькі, головне, щоб вони були.
• Добре, якщо база буде мати відсік для зберігання шнура (на фото).

Крок 5. Матеріали. Тепер потрібно визначитися з матеріалом приладу, як глечика, так і бази.

• Глечик може бути скляним, пластиковим, металевим або зробленим з композитного матеріалу. Пластиковий хороший тим, що він легкий, простий в зверненні, здешевлює вартість приладу, проте має властивість дряпатися і в ньому не можна обробляти гарячі продукти (якщо це не спеціальний термопластик). Скляний глечик важче і тому менш зручний в обігу, крім того, його можна розбити. Зате виглядає він гарніше, не дряпається, а головне - дозволяє обробку гарячого. Металева чаша хороша всім, але вона непрозора і сильно здорожує прилад. Ідеальним глечиком можна назвати глечик з композитного матеріалу. Він легкий, зручний, міцний, термостійкий, єдиний мінус - висока ціна. З якою б ємністю ви не вибрали блендер, переконайтеся, що вона допускає миття в посудомийній машині .
• База стаціонарного блендера може бути виготовлена ​​з пластику або нержавіючої сталі. Пластикові моделі коштують дешевше і менше важать, але вони мене ударостійкі. Прилади з нержавіючої сталі коштують дорожче, вони міцніші, більше важать і за рахунок цього більш стійкі. Втім, не можна сказати, що матеріал корпусу бази дає будь-які особливі переваги пристрою, тому вибирайте виходячи зі свого бюджету і смаку. Додамо лише, що на чорному пластику і полірованої сталі сліди від пальців, плями бруду, а також подряпини більш помітні.

Крок 6. Швидкості. Швидкості обертання ножа - це ще один критерій вибору стаціонарного блендера. Сучасні моделі можуть мати від 1 до 20 швидкісних режимів. Деякі прилади мають до 30 швидкостей. Навіщо ж блендеру стільки різних швидкісних режимів? Справа в тому, що чим вище швидкість обертання ножа, тим швидше і ретельніше блендер подрібнює продукт, але це потрібно далеко не завжди. Так, наприклад, якщо потрібно подрібнити щось до стану однорідного пюре, то слід обробити продукт на найвищій швидкості. Якщо ж потрібно одержати не крупно порубані шматочки, то краще відновлення роботи апарата на низькій швидкості. Таким чином, чим більше програм швидкостей має прилад, тим більше видів продуктів він зможе обробити.

• Втім, звичайний блендер з 4-6 швидкостями успішно впорається з більшістю завдань.

регулятор швидкостей

Крім швидкісних режимів стаціонарний блендер може мати турбо-режим і імпульсивний режим.

• Турбо-режим, це режим, який подрібнює продукти на найвищій швидкості. Його краще включати в самому кінці обробки, щоб домогтися однорідної і найніжнішої консистенції.
• Імпульсний режим мають практично всі моделі, а деякі і зовсім мають тільки його. Особливість імпульсного режиму полягає в тому, що ножі обертаються швидко і інтенсивно, але з короткочасними паузами і лише при утриманні кнопки. Незважаючи на швидкість і потужність роботи мотора під час обробки, скажімо, того ж льоду, він не перегрівається.

Крок 7. Панель управління. Панель управління не найважливіша частина приладу, але на неї теж варто звернути увагу. Блендер з сенсорними кнопками легше утримувати в чистоті, але коштувати він буде дорожче. З іншого боку, механічне управління (на фото) зручніше (особливо в перемиканні швидкостей) і для багатьох звичніше.

Крок 8. Додаткові бонуси. До приємних бонусів блендера відносяться наявність: носика або краника для прямого розливу продукту з глечика (на фото), системи відключення при перегріві, системи самоочищення.

І нарешті, пропонуємо подивитися ще одне відео з корисною інформацією та наочною демонстрацією стаціонарних і заглибних блендерів.

(Оцініть матеріал! Вже проголосувало: 29 середня оцінка: 4,59 з 5)
Завантаження ... Підтримайте проект - поділіться матеріалом зі своїми друзями в соціальних мережах: Читайте також: