як вибрати хлібопічку | як вибрати техніку для будинку

Мати вдома хлібопічку зобов'язана кожна сім'я, так як з кожним роком магазинний хліб стає все гірше і гірше, його просто вже неможливо вживати, а іноді навіть небезпечно для здоров'я, навіщо труїти себе аби чим? Чи не простіше купити хлібопічку і бути господарем в хлібопекарському справі, готувати на свій розсуд, який захочеш і коли захочеш свій улюблений хліб. Тут то ви напевно будете знати з чого він зроблений. Функції хлібопічки не обмежується тільки приготуванням хліба, ви також можете легко замісити в ній тісто для булочок, піци, вареників або пельменів; випікати як в духовці бісквіт або кекс (але не поштучно печиво), а також можна варити варення, в деяких моделях можна готувати навіть йогурт. Майте на увазі, що основний хліб готується 3-3,5 години, тобто щоб отримати ароматний хлібець потрібно заздалегідь поставити його готуватися, так як процес складається з декількох змусив і підходів тесту, і випікання. Звичайно є і швидкий варіант приготування хліба (за часом в 2 рази швидше), але такий хліб може не задовольнити ваші потреби, так як буде більш щільний і низький. Домашній хліб, особливого коли гарячий, дуже швидко з'їдається, на відміну від магазинного, як правило стандартна булка 900 м йде за один день в середньостатистичній сім'ї.

Асортимент хлібопічок величезний, можна підібрати для себе потрібну модель в залежності від ваших уподобань. Чим же відрізняються хлібопічки і як вибрати хлібопічку ви дізнаєтеся з цієї статті.

Вага буханки. В першу чергу хлібопічки відрізняються по виходу готового хліба в грамах і кількості програм. Найбільш поширений варіант виходу - 900 м (1000 р) Є звичайно і не стандартні, з максимальним виходом: 500 м або 1350, але такі хлібопічки зустрічаються рідше. Як правило в хлебопечках з виходом в 900 р є можливість приготувати 500 м або 700 м, з особистого досвіду скажу, що у мене хлібопічка з виходом 900 м або 700, я завжди її завантажую по повному вазі, ні разу не готував на 700 м в цьому просто немає необхідності. Звичайно можуть бути винятки в тому випадку якщо ви живете один або вдвох, можете приготувати 500 грамову буханочку в хлібопічці з максимальним виходом 900 м

Особисто мені не подобається конструктивна особливість хлібопічок зі збільшеним виходом на 1350 р (1500 р) Справа в тому, що такі хлібопічки обов'язково роблять з двома лопатками для замісу тіста (в 900 р - одна лопатка). Таку форму буде важче поставити в основу хлібопічки і при замісі вона більше вібрує, хто його знає, як це в майбутньому відбитися на працездатності хлібопічки. Якщо ви будете вибирати хлібопічку зі стандартним виходом в 900 р (або 1000 р) то тут як правило буде стандартний набір програм: основний, французький, швидкий, цільнозерновий, солодкий хліб, сендвіч, тісто, кекс, джем, випічка. Рідше зустрічаються додаткові програми: супершвидкий, безглютеновий (без білковий) хліб, бездріжджове (прісне) тісто, йогурт. У цих хлебопечках буде функція відстрочки старту (до 13 годин), вибір виходу (500, 700 і 900 м) і кольору скоринки (світла, середня і темна).

Матеріал корпусу має чисто естетичний характер, на роботу хлібопічки не впливає.

Як не дивно хлібопічки також відрізняються за рівнем шуму, як правило більшість хлібопічок мають однаковий рівень шуму, але бувають винятки: дуже тихі хлібопічки, іноді включиш хлібопічку, а її взагалі не чути, по початку складається хибне враження, що вона не місить хліб, тільки заглянувши під кришку розумієш, що процес замісу вже почався (на моїй практиці зустрічав тільки дві фірми тихих хлібопічок: LG і Panasonic).

Вид фіксації відерця хлібопічки буває різний:

- без фіксації - коли форма просто опускається всередину хлібопічки, в основному відерце таких хлібопічок при замішуванні тіста помітно вібрує.

- з жорсткою фіксацією - відерце фіксується з двох сторін спеціальними металевими пластинами.

- поворотна фіксація - відерце ставитися або дістається з невеликим поворотом приблизно в 20 градусів, також відбувається щільна фіксація відерця з підставою хлібопічки

При однаковому виході готового виробу зовнішні габарити хлібопічок можуть відрізнятися.

У стандартну комплектацію хлібопічки входить мірний стаканчик, чайна та столова ложка, гачок для діставання лопатки з хліба. Зверніть увагу щоб лопатка для замісу тіста була з антипригарним покриттям, дуже рідко, але бувають випадки коли лопатка просто металева, в такому випадку ви просто замучитеся її мити. Форма для хліба йде завжди з антипригарним покриттям, частіше її роблять прямокутної форми, іноді округлої і трохи високою (хлібопічка LG), ще рідше зустрічаються моделі відразу з прямокутною і круглою формою, можете використовувати будь-яку, яка вам подобається, при виході з ладу однієї форми друга буде як запасна, зважте на те що іноді в прямокутній формі в кутку може затримуватися невелику кількість борошна, в такому випадку бажано контролювати процес замішування тіста і вручну допомогти хлібопічці змішати цю муку, якщо ви цього не зробили ті то нічого страшного не станеться, просто після випікання в куточку готового хліба може залишитися трошки борошна, яку просто доведеться зрізати ножем.

Особливості хлібопічок, які зустрічаються рідко:

- форма для випічки багетів - довгастого хліба французького походження, що володіє хрусткою скоринкою і м'якою серединою.

- освітлення - невелика лампочка розташовується всередині камери хлібопічки, що дає можливість не включаючи зовнішнє джерело світла спостерігати за тим, що відбувається всередині хлібопічки.

- індивідуальна настройка - спеціальна програма з якою ви можете спробувати себе в якості професійного хлібопекаря, самостійно встановлювати потрібний час замісу, підходу і випікання хліба, на свій розсуд.

- диспенсер - пристрій для автоматичного додавання певних інгредієнтів (родзинки, горіхи, спеції) в потрібний час; при відсутності даного пристрою, якщо ви вирішите приготувати хліб з різними добавками, вам потрібно буде додавати їх вручну після звукового сигналу.

- запасна лопатка для замісу тіста - бувають нагоди коли лопатка випадково втрачається або якщо ви вчасно її не дістати з хліба, то при нарізці ви її можете легко подряпати, що приверне до прилипання тесту до неї при випіканні.

- кнопка-тумблер - при наявності даної кнопки не обов'язково виймати вилку живлення хлібопічки з електромережі.

Бажано щоб в хлібопічці була функція пам'яті, при відключенні електроенергії на короткий час хлібопічка автоматично продовжить процес з місця зупинки.