Як замість духовки використовувати свч-піч, мікрохвильова піч замість духовки

1. Мікрохвильовка, духовка, гриль або як це працює все разом?
2. Духовка плюс мікрохвильовка і гриль
3. Неароматно і прісно або смачно і швидко?
4. Шафа для духовки і мікрохвильовки або краще щось одне?

«Корисно та швидко» або «мертва їжа зі зміненими молекулами»? Мікрохвильові печі і їх застосування вже протягом довгих років викликають палкі диспути: чи можна замінити духовку мікрохвильовкою?

Чи можливо це: використання мікрохвильовки замість духовки, ми і розглянемо в нашій статті.

Мікрохвильовка, духовка, гриль або як це працює все разом?

Для тих, хто любить готувати швидко і без особливих зусиль, є сучасна кухонна техніка. Найпопулярніша з них, мабуть, мікрохвильовка. Звичайно, частіше цей прилад можна побачити в різних офісах, ніж в домашній обстановці.

Однак додаткові функції мікрохвильовки - духовка (конвекція) і гриль дозволяють цієї техніки складе сильну конкуренцію звичайному духовому шафі. Насправді це чудо-пристрій знадобиться на кухні або все-таки краще пекти і смажити по-старому? Варто мікрохвильовка з конвекцією і грилем від 5 тис. Руб. до 20 тис. руб.

Давайте міркувати.

Газова духовка з мікрохвильовкою

Духовка плюс мікрохвильовка і гриль

Коли вимовляється слово «гриль», перше, що спадає на думку - це смачна запечена курка з хрусткою скоринкою. Однак набувають свч-печі з грилем не тільки любителі поїсти таке м'ясо.

Гриль - пристрій, завдяки якому можна смажити майже все - ту ж курочку, а також рибу і м'ясо. Навіть бутербродів, приготованим в мікрохвильовці-соло, чогось бракує - золотистої скоринки, яка виходить тільки з опцією гриля.

Мікрохвильовка + духовка і гриль

В сучасних свч-печах є грилі (нагрівальні елементи) двох різновидів: кварцовий і теновий. Перший являє собою туго звиту дріт, виготовлену з жароміцного сплаву хрому і нікелю, яка знаходиться в кварцовою скляної трубки. Подібний гриль встановлюється у верхній частині мікрохвильовки стаціонарно, прямо над камерою приладу. Цей гриль не займає багато робочого місця і швидше нагрівається, економічніше і його легше помити.

СВЧ-піч з кварцовим грилем

Теновий гриль - це пристрій з металевої чорної спіралі, всередині неї розташований нагрівальний елемент. Як правило, такий гриль фірми-виробники кріплять у верхній частині камери мікрохвильовки. А також є чимало моделей, в яких його можна переміщати: опускати, піднімати або прикріплювати біля задньої стіни в залежності від форм і розмірів продукту, необхідного посмажити.

Мікрохвильовка замість духовки з теновим грилем

Мікрохвильовка з духовкою (Конвекція) має більше можливостей в плані приготування страв. У цьому приладі можна не тільки смажити, а й випікати. Простіше кажучи, конвекція - це обдування гарячим повітрям. За стінкою камери мікрохвильовки знаходиться вентилятор (тому ця конвекція вважається вимушеної), нагнітає жар під час приготування їжі. Їжа готується так само, як на рожні, тільки покращеному технічно: вона з усіх боків рівномірно обдається жаром. Подібна мікрохвильовка може цілком замінити духовку. У ній так само, як і в духовці з вбудованою мікрохвильовкою , Можна навіть спекти бісквіти і пиріжки.

Незалежна духовка з свч або мікрохвильовка з конвекцією - вибір непростий

Неароматно і прісно або смачно і швидко?

Можна використовувати мікрохвильову піч замість духовки отже економити час. Наприклад, щоб запекти рибу в мікрохвильовці знадобиться від 5 до 10 хв., А в духовці - не менш 30. Крім того, такий прилад займає набагато менше простору на кухні. Про що ж тоді такі дебати?

Багато хто вважає, що немає нічого кращого звичної газової духовки з функцією мікрохвильовки або без неї. Головне - це вміти готувати. Цю думку консерваторів, які є завзятими любителями повозитися біля плити. Три покоління тому їх попередники, напевно, також з побоюванням ставилися до газових вбудовуваним духовка, вважаючи, що ніколи і ніщо не замінить добру стару російську піч.

Духовка газова з свч-піччю - вже не новина, а необхідність

Те, що в духовці можна запекти м'ясо, така думка чи не блюзнірська для цієї категорії кулінарів. Готувати в мікрохвильовці для них аналогічно смаженні шашлику на сковороді. СВЧ-піч, якщо і виникне в подібній консервативній родині, то тільки в якості найнижчого класу прислуги, т. Е. Для розігріву продуктів або розморожування напівфабрикатів. Останнім, звичайно майстри готування не займаються, тільки в рідкісних випадках, оскільки вважають за краще не заморожену їжу: якщо м'ясо, то на пару, а овочі - прямо з городу.

Які аргументи висувають проти свч-печей цінителі «справжньої їжі»? Вони вважають, що їжа виходить не такий ароматної, навіть прісної. Якщо говорити про аромат, то, швидше за все, вся справа в психології. Так, для гурманів важливий не тільки смак страви, але і запах, що доносився з кухні, коли йде процес приготування їжі. Ось запах ледве вловив, це означає, що чекати страви ще довго, а став сильнішим і навіть слинки потекли - скоро можна сісти за стіл. А свч-піч назовні не випускає запахів. Може, в цьому справа? Час очікування не так захоплююче?

Пенал з духовкою і мікрохвильовою піччю - не заради користі, а як то кажуть, щоб «був»

Ще більш суб'єктивно відносяться до смаку їжі. Однак, швидше за все, все залежить від того, як її приготувати. Безумовно, не у всіх виходить з першого разу запекти лосося так, що спробуєш - мова проковтнеш. Необхідно правильно визначити тип і вага продукту, а також і температуру. Оскільки тільки у найдорожчих моделей мікрохвильовок є вбудовані кулінарні електронні книги. Власнику подібної мікрохвильовки потрібно тільки закласти продукт відповідно до рецепту і вибрати готовий режим, який передбачає потужність нагріву, час. І, крім того, комбінацію і послідовність опцій: соло, гриля і духовки.

До свч-печі з часом звикаєш, освоївши це чудо-прилад. Цей шлях воліє велика частина господинь, які часом доповнюють інструкції рецептів чимось своїм і навіть створюють нові страви.

Піч СВЧ і духовка, що краще: однозначної відповіді немає

Проте, різницю смаку між однотипною їжею, приготованою в свч-печі і в духовці, помічають далеко не всі. І коли-небудь блюдо може бути як смачним, так і несмачним, незалежно від того, де воно приготовлено.

Отже, на все чи 100% чи можна замінити духовку мікрохвильовкою? Відповідь ствердна. Однак зробити це вирішуються тільки одиниці. То один, то другий кухар зізнається: «я за звичкою печу пироги в газовій духовці» або «яєчню легше посмажити на звичайній сковороді». Як то кажуть, звичка - це друга натура.

Шафа для духовки і мікрохвильовки або краще щось одне?

Інша справа, чи є на кухні ще який-небудь пристрій, режими якого перетинаються в свч-піччю. Наприклад, духовка з конвекцією і грилем. Або аерогриль, за допомогою якого також можна пекти і смажити практично все що завгодно.

Газова духовка з функцією мікрохвильовки і гриля

У першому випадку свч-піч трохи зменшить час, який витрачається на приготування їжі. Однак мова йде лише про 15 хв. і відправці досить дорогої техніки «у відставку». А в другому - ви просто купуєте дублюючий прилад.

Тому варто добре подумати, а чи знайдеться у вас на кухні місце для мікрохвильовки з духовкою і грилем. Або ця техніка так і залишиться не корисною і дорогою іграшкою? Адже погодьтеся, купувати пристрій з трьома функціями: мікрохвилі, конвекція і гриль, а потім користуватися ним тільки для розігріву і розморожування - це надмірність. Це так само як купити самий вдосконалений комп'ютер тільки для гри на ньому в «Косинку».

СВЧ-піч замість духовки - вибір кожного!

Підіб'ємо підсумки: купувати мікрохвильовку з духовкою (конвекцією) і грилем або зупинити свій вибір на простій моделі тільки з опцією свч-печі? Це залежить від багатьох чинників.

По-перше, чи любите ви займатися цим. Погодьтеся, якщо у вас нічого не виходить зі звичайною газовою духовкою, складно уявити, щоб приготування страв в свч-печі став відразу цікавим. Однак, хто буває всяке ...

По-друге, подумайте, консервативний ви кухар. І чи хочете ви пізнавати здатності нового приладу.

І, останнє, якщо у вас вже є якісний помічник на кухні з конвекцією і грилем, краще його не дублювати. Тому головне тут - розумно підходити до вирішення питання: чи можна замінити духовку мікрохвильовкою.