Печиво «Грибочки»
Печиво «Грибочки» - ласощі родом з дитинства. Зараз і формочки для нього знайти складно, а за часів СРСР вони були мало не в кожному будинку. Але якщо ви все ж захочете порадувати себе і рідних цим смачним десертом, і ми підкажемо вам кілька цікавих рецептів приготування цього печива, до речі, в одному з наведених варіантів навіть форми спеціальні не потрібні.
Печиво «Грибочки» - рецепт
Складові:
- вершкове масло - 250 г;
- цукор - 1 ст .;
- яйця - 2 шт .;
- какао - 1 дес. ложка;
- борошно - 0,5 ст .;
- кукурудзяний крохмаль - 4 ст .;
- сода - 1 ч. ложка.
приготування
Вершкове масло, розм'якшене при кімнатній температурі, збиваємо з цукром, потім додаємо яйця. В окремий посуд висипаємо борошно, крохмаль, соду і перемішуємо. Потім поступово додаємо цю суміш до яєчно-масляної, постійно помішуючи. З тіста формуємо кульки діаметром 2-3 см і викладаємо їх на поверхню, присипану борошном. Какао висипаємо в невелику мисочку. Беремо пластикову пляшку і шийку маку в какао. Тепер беремо порцію тесту і трохи вдавлюємо в нього горлечко пляшки, один раз її прокручуємо і акуратно знімаємо тісто - вийшов грибочок. Ту ж саму процедуру проробляємо з кожним кулькою тіста. Викладаємо «грибочки» на деко і відправляємо в розігріту духовку. Випікаємо при температурі 180 градусів хвилин 20-25.
Печиво «Грибочки» в формі
Складові:
- маргарин - 250 г;
- яйця - 3 шт .;
- сода - 1 ч. ложка;
- оцет - 1 ст. ложка;
- сметана жирна - 1 ст. ложка;
- цукор - 1,5 склянки;
- борошно - 800 г;
- рослинне масло для змащування форми.
приготування
Готуємо тісто для печива «Грибочки»: в глибоку тарілку розбиваємо яйця, додаємо цукор, сметану, розтоплений маргарин, соду, погашену оцтом, і все добре перемішуємо, можна скористатися віночком. Тепер всипаємо невеликими порціями просіяне борошно, продовжуючи заважати. У результаті повинно вийти досить круте, але при цьому еластичне тісто. Тепер приступаємо до формування деталей - ніжок і капелюшків для майбутніх грибочків. З тіста робимо рівну кількість кульок - капелюшків, і джгутиків - ніжок. Тепер на вогні розпалює форму-сковороду, трохи змащуємо обидві її половинки рослинним маслом і викладаємо наші заготовки в поглиблення. Форму закриваємо, встановлюємо її на конфорку і смажимо печиво хвилини 3, потім форму перевертаємо і смажимо з другої сторони приблизно стільки ж часу.
Печиво «Грибочки» у фритюрі
Складові:
- борошно - 8 ст. ложок;
- цукор - 6 ст. ложок;
- яйця - 4 шт .;
- оцет - 1 ч. ложка;
- сода - 0,5 ч. ложки;
- масло рослинне для фритюру - 300 мл.
приготування
З яєць, цукру, борошна і соди, гашеного оцтом, готуємо тісто. Воно повинно бути трохи густіше, ніж для оладок. Тепер в ємності, яку ми будемо використовувати в якості фритюрниці, доводимо рослинне масло до кипіння. Готовність перевіряємо наступним чином: якщо невеликий шматочок тесту, опущений у фритюр почав рум'янитися, значить, настав час приступати до випічки печива «Грибочки». Спочатку опускаємо в киплячу олію формочку, нагріваємо її, а після цього ребристу поверхню форми за допомогою чайної ложки покриваємо тестом. Опускаємо форму в жир і смажимо печиво до готовності.
А ще більше зануриться в атмосферу дитинства допоможуть рецепти печива "Горішки" і хрусткого хмизу .