Бизнес план по выращиванию шампиньонов + видео и отзывы
Опубликовано: 22.08.2017
В мире наблюдается устойчивый рост потребления культивируемых грибов. Среднедушевое потребление в США и странах Европы от 2 до 4,5 кг на человека. В России показатель не превышает 1,5 кг. До введения санкций в 2014 году 80% продаж грибов на российском рынке покрывались за счёт импорта из Польши и других соседних стран. Согласно докладу Продовольственной комиссии ООН, в мире ожидается 2% ежегодного роста производства грибной продукции. Эти данные наталкивают на мысль об открытии своего производства грибов. Обо всех особенностях выращивания шампиньонов и построения бизнеса на грибах читайте в нашей статье.
Шампиньоны как бизнес
Если лучшие друзья девушек — это бриллианты, то лучшие друзья бизнесменов — шампиньоны. В России любят грибы, но сезон «тихой охоты» короток. У вечно занятого горожанина порою нет возможности выбраться на сбор. Спрос на свежие грибы существует всегда, на рынке постоянно ощущается недостаток предложения.
Шампиньоны пользуются большим спросом и хороши в любом виде
Идея выращивать шампиньоны на продажу не нова и реализована во многих успешных проектах. Ситуация на рынке продолжает оставаться привлекательной для запуска очередного предприятия. Однако, когда цель — извлечение прибыли, будущему производителю грибов следует учесть немало факторов и рисков, чтобы дело оправдало вложенные средства и усилия.
Преимущества выращивания шампиньонов очевидны:
Эти грибы культивируются в любых свободных помещениях, не требуя сложного ухода. Они являются всесезонными и дают 3–4 волны урожая. Даты сбора прогнозируются с точностью до дня, что позволяет планировать сбыт и логистику. Вторичная переработка остатков не требует значительных усилий или сложной организации. Отработанный субстрат после обеззараживания можно реализовать как удобрение. В России налажена система поставок субстратов, мицелия и оборудования для сбора, фасовки и обработки грибов. Коммерческие банки предоставляют льготные кредиты тем, у кого есть условия для выращивания грибов и разработанный бизнес-план.Бизнес, рассчитанный на извлечение прибыли, не бывает без рисков. При разведении грибов важно учесть следующее: