Якщо б я був гурман: як вибирають кави цінителі?

1. Які сорти і звідки?
2. Де купують?
3. Як зберігають?
4. Найдорожча кава. А ви пробували?

Хто не любить випити чашку ароматної кави вранці, почитували свіжі новини в соцмережах або ж на балконі? Мало хто. Це давно ранкові ритуали, міцно увійшли в наше життя. Ось питання, а така простота і буденність дозволяє бути або ж залишатися кавовим гурманом? Або гурман тільки той, хто маленькими ковточками спеціалізованих магазинах відпиває свежезавезенний сорт нового кращого кави з Колумбії?

Гурман - перш за все цінитель, тобто той, хто вибирає краще кави, з кращих свіжообсмажених зерен. І це, мабуть, єдина умова, яку необхідно, щоб вважати себе таким. Звичайно, така людина однозначно відрізнить клас кави, його свіжість, нотки, іноді навіть країну походження, він буде цінувати, і оцінювати свій напій у гуртку. І, звичайно ж, насолоджуватися ним.

Які сорти і звідки?

Колумбія - це 100% потрапляння на відмінні сорти кави. Країна займає лідируюче місце серед постачальників кавових зерен на ринок. Гурман вибере колумбійська кава якості Сьюпремо і буде насолоджуватися надзвичайним багатством оксамитового кавового смаку. Так само є екстра і Ексельсо, що трохи нижче за якістю, але і вони мають виражену глибину смаку і наповнений аромат.

Гватемальський кави коли-небудь пробував кожен поціновувач, бо вулканічний грунт і океанічний клімат дають вибухову гірчинку в смаку і приголомшливий аромат. Чи не спробувати таке велич просто неможливо, і при цьому залишитися істинним любителем кави.

Кавова класика приходить з Аравійського півострова - тут вже не посперечаєшся. У горах зростає чудовий кави з шоколадним смаком, який потім розлітається по всьому світу, щоб його гідно оцінили.

В Африці найвищий клас кави пропонує Замбія, а ось самий насичений і глибокий смак - Кенія. Подивіться в нашому каталозі , Там можна знайти дані сорти кави.

Вважається стандартом, що елітна кава - це арабіка, яка виростає на плантаціях, вище рівня моря понад тисячу метрів.

Де купують?

Гурман купує каву там, де він буде свіжий, свіжообжарену, з потрібним ступенем обсмажування (а їх 5), його можна взяти на пробу і він однозначно екстра-класу. Це може бути кавова лавка, кав'ярня або ж інтернет-магазин. Де зручніше, звичайно, кожен вибирає сам. тут ми трохи розповіли, що ВамКава думає над цим питанням.

Кава найсмачніше і здатний передати весь свій смаковий потенціал, якщо його молоти безпосередньо перед приготуванням. Тільки тоді аромат і смакові властивості зберігаються - це знає кожен гурман, тому у нього точно будинку є кавомолка. У вас є кавомолка? У мене так!

Як зберігають?

Мало вибрати відмінний сорт, вибрати відмінне місце для покупки, визначити всі правила були дотримані на етапі підготовки зерен. Потрібно ще й зберігати його вдома вірно. Цінителі кави навіть не зберігають, а зберігають, як коштовність найкращу каву. Зберігають неперевершений смак і аромат для кожної чашечки, педантично дотримуючись ряду правил. Кава купують впритул, ніколи гурман не візьме кілограм кави одного сорту, розтягуючи його на три місяці. Якщо, за словами Я. Вишневського, найкоротший термін у кохання, то термін у кави ще менше. Купувати щотижня невеликі порції - ось найоптимальніший варіант.

Кава зберігають при середній температурі і вологості, в темному пакеті.

Найдорожча кава. А ви пробували?

Ці сорти кави прагне спробувати кожен гурман. Ціна правда висока, але воно того варте.

Таїландський «Чорний бивень» - кавові ягоди арабіки проходять травний тракт слона, де йде кавова гіркота, і додаються з шлунка слона певні властивості. Так, кава стає більш м'яким, але гіркуватим, при цьому насичується солодким і фруктовим ароматом через особливого раціону тварини. Так, процес, м'яко кажучи, не з простих і точно на любителя. Але ось смак даного кава завоювала вже безліч кавоманів і їх кількість продовжує зростати, враховуючи, що кількість експорту з кожним роком збільшується.

Індонезійська «Копальні Лувак» з'являється на світ аналогічним шляхом, тільки звір поменше =). Деревні кішки цивети поїдають кавові зерна, де останні проходять обробку бактеріями і ферментами. Смак стає цукровим і дуже м'яким. Ця кава давно вийшов на світовий ринок і за ціною трохи дешевше, ніж «Чорний бивень», але це все одно сотні доларів.

Будьте разом з нами! Тут цікаво =)

З любов'ю, ВамКава.